Bij de voorbereiding van alle ingrediënten die je nodig hebt Julien snijd ze in reepjes en de ui in kleine blokjes. Champignons, witte cantharellen champignons - Voor dit gerecht kunt u elke groente gebruiken. Uien moeten bak tot transparante en niet de kleur te veranderen, of de schotel zal bitter smaken.
Hoe maak je een julienne met champignons Kook
Je hebt nodig:
- Twee uien;
- 200 ml slagroom;
- 300 g kaas;
- Plantaardige olie;
- Zout, peper, specerijen en kruiden naar keuze.
De sequentie van bereiding
1. Bak de uien glazig en voeg de champignons toe.
2. Leg de paddestoelen Klaar om kokotnytsyah door ze te vullen net boven het midden.
3. Bereid vulling. Gieten crème - de zure room of ei soort bloem. Bechamel dient ook in te vullen Julien. Op een droge koekenpan bak ze goudbruin bloem, meng het met melk (room) en boter.
4. Voeg zout, specerijen, kruiden en plaats in de oven kokoktnytsы.
5. Na 5 minuten, verwijder ze uit de oven en bestrooi met geraspte kaas.
6. Zodra de kaas gesmolten is en bruin is, het gerecht klaar.
Hoe je garnalen met julienne koken
Julien dienen te worden ingediend onmiddellijk warm. Een klein bord garneer met een servet en zet het kokotnytsu met julienne. Handvatten kokotnytsi versierd papier papillote.
Hoe maak je een julienne van kip en champignons Kook
In feite zijn er vele recepten Julien. Traditioneel, julienne groenten genoemd snijden, die strips narizalasya. Vandaag hebben we allemaal waarnemen julienne zo heet mushroom gerecht, gebakken bechamel saus, en geserveerd in exquise kokotnytsyah. De meest voorkomende en geliefd bij vele recept is een recept julienne met kip en champignons, die nu zal worden besproken.
Je hebt nodig:
- Paddestoelen - 0, 3 kg;
- Kipfilet zonder huid en botten - 0, 3 kg;
- Uien - 2 koppen;
- Kaas - 200 g;
- Een beetje boter;
- Meel - 1 eetl. L.;
- Plantaardige olie - 1 eetl. L.;
- Zure room - glas;
- Zout en peper.
1. Kip wassen en koken tot ze zacht zijn, af en toe verwijderen van het schuim, dat tijdens het koken werd gevormd. Snijd vervolgens gekookt vlees in stukken. In zhulene best gecombineerd met champignon kip, die zeer fijn gesneden was.
2. Maak de champignons schoon en spoel onder koud water, en sleep en drop ze in een vergiet en giet er voldoende warm water. Vervolgens gesneden champignons in reepjes. Als u besluit om een julienne van andere schimmels te bereiden, moeten ze eerst koken. Delicious is een julienne waarvoor gebruik gemaakt van een mengsel van schimmels zoals champignons en eekhoorntjesbrood.
3. In een koekenpan op een kleine hoeveelheid plantaardige olie bak gehakt in blokjes gesneden uien tot ze goudbruin zijn. Veel olie in een koekenpan giet hoeft niet verder te gaan naar paddenstoelen toe te wijzen genoeg vloeistof voor het koken.
4. gebakken uien, voeg bereid champignons, bak ze gedurende drie minuten op hoog vuur, zet het vuur, dek de pan af met een deksel en kook paddestoelen blijven voor een kwart van een uur.
Nu is het tijd om toe te voegen aan de pan gekookte en gehakte kip, zout, peper en andere specerijen, indien gewenst. De ingrediënten in de pan roer, dek af en haal van het vuur.
5. In een aparte pan, smelt een klein stukje boter, die bak ze goudbruin eetlepel bloem onder voortdurend roeren tot de vorming van klonten te voorkomen. Giet vervolgens de bloem in zure room, meng goed, breng de room aan de kook.
6. De voorbereid bechamel mix met Curino-champignonmengsel en te vertalen in porties kokotnytsi. Top julienne vertraging kaas en terug te keren naar de oven gedurende 30 minuten.
Hoe je mosselen met julienne koken
Je hebt nodig:
- Mosselen gekookt en bevroren (300 g);
- Verse champignons (300 g);
- Cream of magere melk (200 liter);
- Vet zure room (100 g);
- Boter (40-50 m);
- Boter (40g);
- Meel (1. L.);
- Zout, peper en nootmuskaat;
- Verdi kaas (100 g).
De sequentie van bereiding:
Bevroren gekookte mosselen te vertalen in een diepe container en vul met kokend water, laat staan 2-3 minuten, dan spiegelen aan een vergiet om glas vloeistof.
Ondertussen, geschild en in blokjes gesneden fruit hierin de uien goudbruin in plantaardige olie, voeg de gewassen en gesneden stro champignons. Drie minuten gebakken champignons op hoog vuur, temper het vuur en gestoofde champignons aan de vloeistof worden gevormd verdampen.
Voeg dan de champignons mosselen, die ook toegestaan de vloeistof, dus moeten ze worden gestoofd op middelhoog vuur om overtollig vocht verdampen.
In een aparte pan bak de bechamel: de smeltende boter wordt bak goudbruin bloem, giet het vervolgens in de room en de room en breng aan de kook.
In een pan met de saus, voeg de mosselen en champignons, roer, breng op smaak met zout en peper en voeg een beetje nootmuskaat. Verspreid mengsel over kokotnytsyah, vertragen kaas bovenop en plaats in de voorverwarmde oven bakken gedurende 20-30 minuten.Eet smakelijk!