Er zijn een flink aantal variëteiten van pruimen, zoals binnenlandse en wild. De vruchten zijn niet alleen lekker maar ook erg nuttig, niet alleen het gehalte aan vitaminen en mineralen, maar ook dankzij de pulp pectine. Deze stof is zeer gunstig voor het spijsverteringsstelsel.

 Hoe te pruimen sparen voor het hele jaar

 Pruimen helpen bij het vaststellen spijsvertering, zelfs bij het gebruik daarvan in een saus, jam, compote of gedroogd. Deze bessen hebben maar één nadeel, en dat is dat ze niet lang kunnen blijven fris. Daarom is de gastvrouw van pruimen verschillende soorten werkstuk.

 Sommigen geven de voorkeur aan bessen bevriezen om te kunnen de pruimen toe te voegen in de winter cake, koken hun vlees saus op basis van heerlijke en pruimen compote koken. Deze methode is goed omdat het stelt u in staat tot een maximum van voedingsstoffen op te slaan. Echter, niet iedereen heeft de tijd om dezelfde vruchtendranken regelmatig koken en ruime vriezers zijn niet in elk huis. Zo vaak met pruimen geoogst compote, jam en jam.

 Compote banken

 De eenvoudigste optie is om het inblikken compote bereiden. Het is niet nodig om zo veel tijd doorbrengen in een jam. Bovendien compote zet minder suiker, die niet alleen kostenbesparingen maar ook een nuttige optie voor de gezondheid.

 Bereid je voor op de winter pruim compote niet veel werk. Dat kan zelfs novicemeesteres omgaan.

 Voor blanks niet veel nodig:

 glazen recipiënten met deksels voor de conservenindustrie;

 de meeste pruimen;

 suiker;

 water.


 Sommige voegen citroenzuur, maar speciale behoefte in deze, zoals in pruimen genoeg natuurlijke zuren die conserveringsproces bevorderen.

 Allereerst moet grondig worden gereinigd en te pruimen. Indien u graag om zaden te verwijderen.

 Schoon, bij voorkeur gesteriliseerde potten gevuld met ongeveer een derde bessen, giet heet water. Wacht totdat het water afgekoeld in de banken, is het in een pan gegoten, voeg de juiste hoeveelheid suiker en kook siroop. Zodra de suiker is opgelost, breng aan de kook siroop en gegoten in potten met bessen.

 Suiker wordt ingesteld naar smaak. Als u wilt dat een klassieke pruimen compote, compote is per liter tot ongeveer een derde kopje suiker.

 Maar u kunt bereiden meer geconcentreerd en zoete dranken. Om dit te doen, moet je potjes bessen vullen in de helft of naar de top, en een liter water om een ​​glas suiker of een beetje meer. Dit compote kan een geweldige dessert. En u kunt net voor het opdienen om het te verdunnen met water. Geconcentreerd fruit compote is goed dat het beter is bewaard gebleven en neemt minder ruimte in.


 Cook en drankje

 Echter, pruim compote bereid niet alleen voor de toekomst. U kunt deze drank en een halve bereiden. Het is ook heel eenvoudig.

 In drie liter water zal 300-500 gram bessen en kleinere kopje suiker nodig. Water put gekookt in een grote pot. Na het koken voeg de pruimen en suiker. Natuurlijk moet pruimen eerst aandachtig door en neem een ​​goede wasbeurt. Zodra de suiker is opgelost, zet het vuur minimum en kook verder voor nog eens vijf minuten compote. Wanneer het nodig is om het afgewerkte compote te koelen en staan. Klaar om te drinken het beste gediend eerder oholodyvshy in de koelkast.


 Recept bevroren pruimen compote

 Degenen die niet liever pruim behouden en te bevriezen, en kan altijd genieten van uitstekende compote. Van bevroren bessen compote wordt net zo gemakkelijk als met verse bereide. In principe kun je het recept aangeboden door voor een drankje van verse bessen gebruiken, het verhogen van de kooktijd. Maar je kunt een andere weg te gaan.

 In drie liter water duurt ongeveer driehonderd gram suiker en hetzelfde of iets meer bessen. Van de suiker en het water om siroop te maken en breng het aan de kook, voeg dan de pruimen en zet de kachel. Volgende compote hoeft alleen maar staan ​​voor ongeveer een uur. Indien gewenst kunt u een beetje (een of twee eetlepels) van droge wijn of cognac, vanille of kaneelstokje, gember snuifje of andere kruiden naar smaak toe te voegen.

 Deze compote is goed dat het niet een pruim gekookt zacht. Hij zal genieten van zowel kinderen als volwassenen.

 Compote van gedroogde pruimen

 Een andere optie pruimen compote is een drank gebrouwen uit gedroogde pruimen. Koken kan zo bessen, gekocht in de winkel, en omdat je je eigen zijn opgedroogd.

 Als u zich voorbereiden zelf geoogst pruimen, dat het slechts iets pre-spoelwater kunnen zijn. Vanaf gekocht gedroogde vruchten voorbereidingsproces een beetje vertraagd. U moet eerst pruimen onder stromend water, vervolgens herhaaldelijk oshparyty kokend water en spoel opnieuw.


 Per liter water duurt ongeveer een half kopje gedroogde pruimen, drie kwart kopje suiker en een beetje citroenzuur of citroensap.

 Oorspronkelijk hele pruimen giet water en laat ten minste een half uur. Vervolgens water wordt gegoten in de pan en kook. In kokend water, zet de pruimen en suiker, alle gekookt op een laag vuur voor ongeveer twintig minuten. Vervolgens toegevoegd suiker en het citroensap en vervolgens gekookt compote zelfs vijftien of twintig minuten. U kunt een compote elke kruiden naar smaak toe te voegen.

 Dit zal een perfecte kompotyk hulp bij de preventie van anemie en de strijd tegen beriberi zijn.

 Ten slotte is het vermeldenswaard dat het niet uitmaakt welke optie je kiest compote, niet noodzakelijkerwijs beperkt tot pruimen. Ze gaan perfect samen met een compote van appels, kersen en ander fruit. Het kookproces wordt niet gewijzigd.

 Wie doet blanks voor de winter? Ingelegde tomaten en komkommers, watermeloenen en appels doorweekt, zuurkool, ingemaakte paddenstoelen en peren: op de planken in donkere kasten of kelders kan niets vinden. In goede gastvrouw vind het altijd een paar blikjes van ingeblikte groene erwten.

 Nuttige eigenschappen van erwten
 Deze vertegenwoordiger peulvruchten rijke niet alleen plantaardige eiwitten, maar vitaminen, aminozuren, mineralen en antioxidantia. Vezels in erwten, vermindert cholesterol in het bloed, verwijdert gifstoffen uit het lichaam, verbetert het maagdarmkanaal.

 B vitaminen hebben een positief effect op het zenuwstelsel en cardiovasculaire systemen van mensen. Een nucleïnezuur verbetert weefselregeneratie dat de jeugd lichaam verlengt. Biologische componenten die deel uitmaken van de groene erwten, verhogen mentale activiteit, helpt bij het bestrijden vermoeidheid, verbetert de visie.

 Ondanks het feit dat het calorische gehalte van het product hoog is, omvatten voeding voeding van mensen die lijden aan obesitas. Gezien al het bovenstaande als groene erwten, is het veilig om te zeggen dat de voedingswaarde is zeer hoog, en belangrijker nog, worden ze opgeslagen in conservering. Erwten in blik kunnen worden toegevoegd aan diverse salades, kook ze soep, als garnering gebruikt voor vlees, vis of gevogelte.

 Hier is een eenvoudig recept voor de conservenindustrie erwten

 Alle ingrediënten nemen per gewoon bank 1/2 liter inhoud:

 • 650 gram gezuiverd erwt
 • liter water,
 • 1 theelepel zout 1/2 stolovыe,
 • 1 1/2 eetlepels suiker stolovыe,
 • 3 oz. citroenzuur.

 1). Voor de conservenindustrie neem alleen onrijpe peulen van erwten melkachtige podium. Overrijpe pods voor de conservenindustrie worden niet gebruikt, omdat ze veel zetmeel, kan het de vorming van modderig sediment te bevorderen.

 2). Suiker erwten met peul schil, verwijder beschadigde en bedorven korrels, in een vergiet te vullen, afspoelen onder stromend koud water en neerzetten voor 2-3 minuten in kokend water.

 3). Bereid de marinade, vskypyatyv water en daarin opgeloste suiker, zout, citroenzuur.

 4). Geblancheerde erwten hete gesteriliseerde potten te vertalen en giet de marinade zakypevshym, nedolyvshy ongeveer 1 centimeter aan banken fles.

 5). Dek af met een deksel van tevoren voorbereid en in een pan voor verdere sterilisatie. Het water in de pot niet hoger zijn dan de temperatuur van de marinade in de bank (ongeveer 70 ° C). Zodra het water begint te koken in een pan, gesteriliseerde potten tot ongeveer drie uur, dan krijg banken zorgvuldig en strak oprollen covers.

 6). Opgerold banken zijn kop zetten op een vlakke ondergrond, wikkel een warme deken, en niet open voor koelen.

 Functies behoud
 Vergeet niet dat het inblikken erwten thuis veilig. Zelfs in een stevig verpakt de mogelijke opkomst en ontwikkeling dodelijke aan enige persoon botulisme. Omdat deze bacteriesporen uur kokend kan weerstaan ​​en pas gedood bij 120 ° C Uiteraard, in het huis kan geen dergelijke behandeling.

 Dat is de reden waarom je nodig hebt om speciale aandacht te besteden aan potten te steriliseren, erwten nodig lang te koken en voeg citroenzuur. Als na vier dagen, verpakt in een marinade banken heeft zijn kleur niet veranderen, dan erwten succes, kunt u opslaan 6 tot 12 maanden in de koelkast of kelder. Als de marinade was bewolkt, dan kan dit niet erwten eten.