Milk River, honing landschap Als dit aanwezig is, dan is er zeker eilanden gemaakt van Panakota. En op te lossen al deze pracht en praal is in Italië, waarvan de bewoners zijn zo in de verleiding om te behandelen, romig dessert dat kwam Panakota. Echter, het is niet nodig om te gaan op een reis, kunt u uzelf voorbereiden Panakota. Maar om Panakota correct voor te bereiden, kunt u niet alleen richten op de naam - het klinkt smakelijk voor degenen die Italiaans spreekt, maar bedrieglijk aan degenen die niet bekend zijn met de fijne kneepjes van de culinaire kunsten. Je bent geïntrigeerd? Dan stel je leert hoe je klassieke Panakota thuis te koken. En dan leren een aantal interessante niet-canonieke voorschriften Panakota. Wat Panakota? De samenstelling en voorbereiding Panakota
 Panakota - of liever gezegd, een meid-cat - zoet gerecht dat al lang voorbereiding niet alleen in Italië, maar ook in andere landen. Maar het is de Italiaanse versie werd populair over de hele wereld. Met Italiaanse Panna cotta letterlijk vertaalt als "gekookte room". Maar vergis je niet deze schijnbare eenvoud. In feite meid kat-en-klaar met meer ingrediënten. Een vindingrijke kok kan hem aanzet met veel aromatische toevoegingen, toppings en sauzen. Bovendien real Panakota niet zonder gelering bindmiddelbestanddeel. Aanvankelijk werd deze gebruikt als een natuurlijke gelatine met gekookte vis botten, maar in modern koken met succes vervangen bыstrorastvorymыm gelatine, pectine en agar-agar.
 Het belangrijkste kenmerk Panakota - cool voor het opdienen. Daarom is dit dessert is zo vaak net een zomer menu van de vele cafés en restaurants. Porties zijn er kleine, ingericht in kremanki seizoensgebonden bessen en vruchten, dus kun je gemakkelijk zelf te trakteren op deze zoete gerecht zonder te hoeven maken over de figuur. Maar als je besluit om te koken Panakota thuis, kan het even welke grootte te maken. In dit geval is het nuttig te weten dat de klassieke recept niet Panakota de weg dat slagroom gemakkelijker en soms in plaats van room en melk helemaal. Toch zal dessert melk niet zo zacht en luchtig als een traditionele romige Panakota. En als je wilt authentieke Italiaanse meid-kat te koken, heb geen spijt van suiker en weigeren vulstoffen. Omdat koffie of chocolade Panakota - ouderwets en internationale uitvinding. In Italië, het kan alleen romig, wit en crème kleur.
 Hoe om te koken thuis Panakota
 Alle Italiaanse huisvrouw Panakota gemakkelijk thuis voorbereid. Wat wij zijn erger? Zelfs wanneer er een inwoner van Italië, die u culinaire wijsheid geleerd om niet te zijn, kunt u uzelf voorbereiden Panakota door het volgen van onze instructies:

 Om een ​​heerlijke bessen Panakota krijgen, neem niet zomaar 1 liter goede crème, 20 gram gelatine (poeder of plaat), 3 eetlepels suiker en vanille (natuurlijke of synthetische vanille-extract), maar ook een vol glas elke bessen van uw keuze . Bessen moeten worden ontpit, en als u besluit om vanillesuiker gebruiken, zou het proportioneel verminderen van de hoeveelheid suiker in het recept.
 Los de gelatine in warm water - neem het niet veel voor nodig, slechts 100 ml.
 Crème giet het in een mok, voeg vanille en suiker en verwarm op laag vuur, af en toe roeren.
 Giet gelatine met water en meng tot opgelost gelatine en suiker in de slagroom.
 Wacht tot het mengsel begint te koken, maar breng het niet aan de kook. Onmiddellijk neem van het vuur en giet in kremanki of een veel voorkomende vorm. Kremanki kan de prachtige brede glazen of bekers te vervangen, en een grote vorm moet niet te hoog om voorbereid dessert was comfortabel gesneden en verwijderd.
 Afzonderlijke helft bessen (kies doelen en mooiste) en leg ze in een warme Panakota.
 Verwijder dessert in de koelkast en laat gedurende 5 uur tenminste. Gedurende deze tijd, afkoelen en verharden Panakota.
 Voor het serveren, neem de druiven en deze omzetten in een puree met honing of suiker. Elke portie dessert topping giet voorbereid.
 U kunt versieren Panakota niet alleen bessen, maar geen fruit en noten van uw keuze. Ziet er mooi takje munt en poedersuiker boven bessen hoeden. Focus op je eigen smaak en wensen van de gasten aan de klassieke recept Panakota diversifiëren.
 Regels koken meid-cats

 Zoals u kunt zien, gewoon koken Panakota zelfs beginnende banketbakker. Maar het koken echt heerlijk kan alleen worden onderworpen aan de eenvoudige maar belangrijke nuances:
 Crème voor het koken kook Panakota verboden. Breng ze naar de zeer warme omstandigheden of de start koken. In het geval van nare smaak en eigenschappen van het product kan worden beschadigd. Gelatine oplossen, gewoon verdunnen met water vooraf.
 Panakota besloten om te eten met een lepel. En deze traditie worden eisen vastgesteld voor consistentie dessert. In tegenstelling tot elastisch en "elastische" vruchtjes, moet klassieke bruidsmeisje-cat zacht blijven. Om dit effect te bereiken, kan de hoeveelheid gelatine niet toenemen in de recept: niet meer dan 10 gram per liter 05 cm. Het is beter om de schaal in de koude langer vasthouden, maar niet de zachte structuur te offeren.
 Indien bevroren Panakota slecht gescheiden van de wanden van de pan, niet proberen te 'kras' het met een mes of vork - klassieke dessert moet de vorm houden. Gewoon lager de capaciteit van Panakota in heet water slechts 20-30 seconden. Dit zal genoeg zijn om buitenste deel rozm'yakshylasya gerecht en glijdt gemakkelijk uit vorm op het bord.
 Als dieper in Italiaans eten, kunt u vinden dat soms Panakota bereid met eieren - of liever dooiers. Ze hebben een dessert, rijke kleuren en maken het meer voedzaam. Eierdooiers gemengd met gelatine verdund met water (2 eidooiers 10 gram gelatine) en voeg dan de room toe. Het is belangrijk om veel te doen grondig te mengen maar stolt. Natuurlijk moet de dooiers alleen uit verse eieren in de kwaliteit en veiligheid van je gelooft.
 Dessert recepten Panakota
 Geen regels kunnen soms breken. En vooral als het gaat om snoep. Dus liefhebbers van koffie of chocolade supporters misschien wel veroorloven om Panakota huis koken met de toevoeging van koffie, cacao en / of andere's en aroma's. Hier zijn de meest succesvolle, naar onze mening, de recepten:

 Panakota koffie met gecondenseerde melk. In 1 liter slagroom 1 kopje grab gecondenseerde melk 1 kopje (50 ml) vers gezette koffie, 20-30 gram gelatine, 3 zakjes vanillesuiker en 3 eetlepels suiker, vanille op het puntje van koffie lepels. Giet gelatine kleine hoeveelheid warm water, roer door en laat op te lossen. Room en gecondenseerde melk in kovshyke samenvoegen, voeg suiker en vanille en langzaam hitte op het fornuis. Voeg gelatine en koffie, meng goed en breng aan de kook begin. Dan verwijder uit hitte en delen door Batch transparante glazen of kremanki. Koel bij kamertemperatuur en vervolgens brengen bereidheid oholodyvshy volledig in de koelkast 3-5 uur.

 Chocolade Panakota. Neem twee kopjes slagroom 20% (of 1 kopje room, 1 kopje melk, als je wilt een beetje minder vet maaltijden), 1 zwarte chocolade (tegel 100 gram) zak van gelatine (10-15 gram), een paar zakjes vanillesuiker of vanille en 2 eetlepels suiker. Dompel de gelatine in een beetje warm water op te lossen het had. Room (of room en melk) Giet het mengsel in een pan en verwarm langzaam op het fornuis. Op de volgende brander in een waterbad (of magnetron), smelt de chocolade en giet het in de room. Voeg gelatine, vanille en suiker en breng aan de kook, onder voortdurend roeren op homogeniteit. Zodra de eerste tekenen van kokende massa, verwijder deze dan van het vuur en giet in porties kremanki. Volledig afkoelen en koel in de koelkast. Om te solliciteren kun je elke portie dessert met chocolade en / of kokos, gesneden noten en andere toppings van uw keuze te versieren.
 Panakota Amaretto likeur. Als de vorige recept gemakkelijk armen kon nemen, zelfs voor te bereiden op de baby Panakota zoete tafel, deze aanpak waarschijnlijk een diner bij kaarslicht romanycheskoho. Op een pint room (of crème gemengd met melk) je 15 gram gelatine en twee zakjes vanillesuiker nodig. Ook, neem 5-7 gram (polpaketyka) gelatine, 180 ml amandel likeur en 150 ml water voor de topping-gelei. Twee verschillende gedeelten gelei te bereiden eerste 15 gram voor Panakota weken in 50 ml water en 7 gram voor Jelly - 150 ml room, giet het in een mok, voeg vanillesuiker en warmte op een laag vuur, roeren tot suiker op te lossen. Voeg dan de opgeloste gelatine tot nu toe en breng aan de kook. Terwijl de crème kook in de tweede kovshyke licht verwarmen de drank en voeg gelatine te. Roer, breng aan een gladde consistentie en zet het vuur. Klaar om botercrème verspreid op het gedeelte mallen en in de koelkast te Panakota sprong lichtjes. Giet vervolgens de likeur van gelei en opnieuw de kou om stolling te voltooien (3-5 uur). 
 Bijvoorbeeld, de derde teller wordt duidelijk hoe de kleurrijke multi Panakota koken. Het is genoeg om afwisselend twee of meer smaak, zoals de klassieke vanille en chocolade Panakota, Panakota koffie en fruit gelei en ga zo maar door, afhankelijk van uw verbeelding. Daarom Panakota kan worden geacht niet alleen eenvoudig te bereiden, maar ook veelzijdig dessert, geschikt voor diverse experimenten met beleg, smaakstoffen, kleurstoffen en decoraties. Kom met je eigen combinaties, vrienden te behandelen en te koken met plezier!