Wat te komkommers koken? Recepten uit komkommers. Bereidingen van komkommers.
Het is normaal voor een soep
Ingrediënten
- 300 gram brood kwas
- 300 g water,
- 1 jonge wortel bieten met tops,
- 1 wortel, komkommer een middelgrote
- Stelletje groene uien, dille paar veren,
- 1 hardgekookt ei, 2 el. zure room,
- 1 uur eetlepel suiker 1 theelepel eetlepel 9% azijn,..
- Zout - naar smaak.
Voorbereiding
1. Jonge bietjes schil en snijd ze in reepjes, snijd de stengels in kleine stukjes.
2. Bedek met water, voeg de azijn toe en laat 20 minuten.
3. Voeg gehakte tops en suiker klaar dotushyt.
4. Haal van het vuur, cool.
5. Wortelen geschild, gesneden in reepjes en kook apart in een beetje water, cool.
6. Snijd in julienne komkommer, fijngehakte groene uien en hardgekookt ei.
7. Het mengsel giet soep, wortelen toe te voegen.
8. Giet kwas, roer, voeg zout naar smaak toe.
Wanneer een tafel bestrooid met dille en voeg room.
Salade "Fantasy"
In een gedeelte van een stukje ham en gekookte worst, 1 komkommer, 1 appel, een beetje groen en 1 eetl. lepel mayonaise.
Voorbereiding
1. Snijd de ham en worst in kleine stukjes.
2. Schil en snijd de komkommer ook.
3. Schakel de appel en snijd ze in dunne plakjes.
4. Meng de komkommer en ham en worst. Mayonaise.
5. Strooi greens en versier met plakjes appels.
Gefrituurde augurken
Voor dit gerecht meer geschikt dlynnoplodnыe variëteit. 1-2 komkommers, 1 eetl. eetlepel bloem, 1 el. lepel plantaardige olie, zout en zure room - naar smaak, een paar veren venkel.
Voorbereiding
1. Was de komkommer, snijd ze in dikke plakken van ongeveer 1 cm
2. Een beetje zout, rol in bloem en bak ze aan beide kanten.
3. Giet de room toe en kook 1-2 minuten.
Wanneer een tabel kunt u gehakte dille strooien.
Sandwich met pickles
Ingrediënten:
- 1 komkommer,
- Kleine ui,
- 1 gekookte aardappelen in de schil,
- 1 uur eetlepel plantaardige klein.
- Zout - naar smaak.
Voorbereiding
1. Kook een uniform en schone aardappelen. Snijd ze in dunne plakken, leg op een bord, licht zout. Besprenkel met olie.
2. Hak de ui ringen en zet op de aardappelen. Knijp olie.
3. Snijd in dunne plakjes en leg pickles op de top van de uien Squeeze olie.
Je kunt niet op een bord, en op het stuk brood. Krijg lekker broodje.
Gevulde komkommer in folie
1 geschilde komkommer gesneden in de helft en schraap de zaadjes.
2. Vul geen vlees.
3. Wikkel in folie en bak in de oven op een matig vuur gedurende ongeveer 25 minuten.
Gevulde Komkommers
Ingrediënten:
- 8 verse komkommers,
- 2 kopjes rundvlees,
- 05 kopjes pulp wit brood,
- 025 glazen melk,
- 1 kopje zure room
- 1 hoofd van uien,
- 2 el. eetlepels boter (of groenten)
- 2 rauwe eieren,
- Zout en peper - naar smaak.
Voorbereiding
1. Bereid de vulling. Om dit te doen, gehakt 200 g jong rundvlees.
2. Duidelijke, hakken en bak ze in olie halve ui
3. Bulku geweekt in melk.
4. Wrijf met zout en peper eieren.
5. Meng alles.
6. komkommers reinigen van de huid, snijd het ene uiteinde en verwijder het klokhuis. Spul de voorbereide vulling.
7. Om gevulde komkommers pan, voeg de rest van de boter en giet 2 kopjes water waarin ontbinden bouillonblokje
8. Dek af en zet op middelhoog vuur en bak gedurende 20 minuten, voeg 1 kopje zure room toe en laat nog 20 minuten.
Wanneer komkommers gaar zijn, leg ze op een schotel, giet de saus overblijft na het koken en serveren.
Blanks met komkommer
Salade met komkommers groeide
Ingrediënten:
- Komkommers 3kg (als je bent opgegroeid komkommers, dan moeten ze de schil snijden)
- 05 kg uien,
- 200 g dille.
Voorbereiding
1. Snijd de plakjes komkommer.
2. de uienringen Hak
3. Hak de dille.
4. Schik de banken komkommers en uien lagen, besprenkelen dille.
5. Maak koude dressing en giet over komkommers en uien.
6. Laat staan 3 uur, comprimeren inhoud van de pot, verschuiven inhoud van één van de andere banken.
7. Cover en gesteriliseerd liter potten 10 minuten, 08 L - 8 minuten, 05 liter - 5 minuten.
Salade is klaar voor gebruik onmiddellijk nadat het is afgekoeld.
Bewaar op een koele plaats.
Het maken van koude vulling: 250 g plantaardige olie, 250 g 6% azijn, 05 kopjes suiker, 05 kopjes zout.
Alle roer.
Opmerking: als de banken met salade deksel deksels en steriliseer 10 minuten (halve liter potten) en dan oprollen, de salade perfect bewaard gebleven door de winter in de koelkast.
Gezouten komkommers
1. Jonge komkommer gewas uiteinden, lag in de bank.
2. Boven concluderen dille, knoflook bladeren, een takje dragon, hysop, zwarte bessen bladeren giet er kokend siroop (1 liter water 2 el. Lepels van het zout). Gebeitst zal klaar zijn in 6 uur.
Komkommer, ingelegde komkommers in
Ingrediënten:
- 3-4 grote overwoekerd komkommer
- Zasolochnyy kruiden naar smaak
- 500 g kleine komkommers voor beitsen,
- 2-3 uien,
- 1 eetl. theelepel zout
- 2 uur eetlepels suiker..
Voorbereiding
1. Rooster groeide komkommers.
2. Hak de ui ringen en gebroeid hem met kokend water.
3. Voeg de komkommer, ui, zout, suiker en alle greens. Verlaten om een dag trekken (water en azijn wordt toegevoegd).
4. De volgende dag, gewicht op de bodem van de blikken, de bovenste strak sluiten kleine komkommers voor beitsen, voeg gewicht in de holtes.
5. Op een dag wordt u gezouten komkommers voor gebruik.
Om te voorkomen dat ze op langere termijn, om niet in banken komkommers gelegd moet 1 liter water en kook voegen. Giet over komkommers cover, te houden voor 3-4 minuten. De pekel drain in de pan en kook opnieuw en komkommers ontleed in banken, giet er kokend pekel en roll. Langzaam afkoelen onder een deken.
In de koelkast bewaren.
Als u vult potjes met pekel toe azijn (tegen het tarief van 1 el. Eetlepel per liter), is het mogelijk om de komkommers op een koele plaats bewaren.
De meest voorkomende manier beitsen komkommers
Ingrediënten
- 2 kg kleine komkommers (per drie-liter pot)
- 2 teentjes knoflook,
- Zasolochnyy kruiden (dille paraplu, takje dragon, basilicum en stam, laat mierikswortel)
- 2 el. lepels van zout.
Voorbereiding
1. Onderaan de banken greens en knoflook maken
2. Vers kalibreren komkommer, snijd beide uiteinden, wassen, strak op de bank zetten.
3. Los het zout op in kokend water, afkoelen.
4. Koude komkommer giet pekel, dek af met kaasdoek en laat staan voor 2-3 dagen.
5. kaasdoek te verwijderen, te dekken met een deksel en gepasteuriseerd in een waterbad gedurende 20-25 minuten.
6. roll, draai het deksel onder een deken langzaam afgekoeld.
Bewaren bij kamertemperatuur.
Ingelegde komkommers met suiker
Ingrediënten:
- 1 kg van komkommers (2 liter potten)
- 1 eetl. lepel 9% azijn,
- Paraplu dille, een blad peterselie, selderij, koriander, half-blad van mierikswortel, zout - naar smaak 2-3 bladeren van bramen,
- 1 paprika.
1 liter water, 2 el: om de pekel te bereiden. theelepel zout, 1 eetl. lepeltje suiker.
Voorbereiding
1. geblancheerd komkommers strak opgevouwen in Bank verticaal en een teentje knoflook en paprika fruit.
2. Alle specerijen die gevouwen in een pan, giet er 1 liter water en kook op een matig vuur gedurende 15 minuten.
3. Giet de kokende pekel komkommers.
4. Voeg elke bank 1 eetl. lepel 6% azijn en roll.
5. Draai het deksel en onder een deken langzaam afgekoeld.
Bewaar op een koele plaats.
De makkelijkste manier om komkommers inblikken
Voor 1 liter volume capaciteit: 500 g tomaten, 500 gram water, 1 tablet van aspirine, 1 eetl. lepel zout, een derde theelepel citroenzuur, rode peper snufje, kruidig greens te proeven, een teentje knoflook.
Voorbereiding
1. greens en komkommers blancheren.
2. Steek in potten.
3. Lagere aspirine, zout, citroenzuur, peper.
4. Giet kokend water op de rol.
5. Zet de deksel en langzaam afgekoeld onder een deken.
Bewaren bij kamertemperatuur.
Augurken
Het hoogtepunt van dit recept voor een groot aantal kruiden gebruiken.
15 kg komkommers (per een drie-liter pot), 3 parasols dille, 4 teentjes knoflook, 4 bladeren van kersen, 3 stuks van mierikswortel (maat 2 cm), 1 rode paprika bitter, 3-4 kleine rode tomaten, 1 paprika.
Voorbereiding
1. Was de komkommers en bedek met water gedurende drie uur.
2. Onder in de banken zetten venkel, rode peper, knoflook, mierikswortel, kersen bladeren.
3. Sluit concluderen komkommers, tomaten en gesneden top in plakjes peper.
4. Bereid de marinade: 15 liter water tot 2 stengels van dille met paraplu, 2 zwarte bessen bladeren, 3 kruidnagels, piment 3 noten, 2 erwten zwarte peper, 1 laurierblad, 3 eetl. theelepel zout 5. lepels suiker en kook alles op laag vuur gedurende 20 minuten, dille en zwarte bessen bladeren te verwijderen.
5. de hete marinade komkommers Pour, dekking voor 5 minuten.
6. Giet het mengsel in een pan en kook weer marinade, haal van het vuur, voeg 1 el. lepel van 9% azijn en giet over komkommers, roll, flip het deksel onder een deken langzaam afgekoeld.
Bewaren bij kamertemperatuur.
Jam Komkommer
Ingrediënten:
- 1 kg kleine komkommers (3-5 cm)
- 1 kg suiker,
- 1 citroen, een beetje vanille.
Voorbereiding
1. Problanshyrovat komkommers.
2. Giet een dikke stroop (1 eetl. Water per 1 kg suiker).
3. Voeg het sap geperst citroensap, gehakte citroenschil, vanille.
4. Breng aan de kook, haal van het vuur, iets afkoelen en geef opnieuw kook, dovaryty op heel laag vuur.
