De zomer is gekomen, wat betekent dat het tijd is om de zomer soep bereiden - soep!
Okroshka Tanya - één van vele variaties van deze schaal, een belangrijke component waarvan een gefermenteerde melkdrank tang. Deze hash een beetje zuurder dan op dip, maar dat dit de extra functie en zijn verfrissend effect. Op een warme zomerdag soep-schotel.
Sommige fijnproevers zijn van mening dat de meest heerlijke soep gaat om ayranom of Thani.
Tanyavlyaetsya nationale drinkyoghurt van de Kaukasus en Centraal-Azië, die is gemaakt van koemelk of geitenmelk met gist zuurdesem laktosbrazhyvayuschymy, met de toevoeging van brak water. Wijd verspreid in de Kaukasus, waar de traditionele en bereid met yoghurt.
Tanpolozhytelno invloed op de functie van het maagdarmkanaal, metabolisme, neurale activiteit, helpt bij de absorptie van plantaardige en dierlijke eiwitten. Vooral nuttig bij de behandeling van dysbiosis zowel kinderen als volwassenen. Er zijn low-tan en zelfs helpt om gewicht, dus ideaal voor meisjes die kijken naar hun figuur te verliezen.
Deze drank is rijk aan eiwitten, in het bijzonder beta-globuline, die een bron van aminozuren - het bouwmateriaal voor de immuunsysteem, spieren en het hart van de mens.
Het recept voor hash Thani is heel simpel, het kan ieder doen.
Je hebt nodig:
- Uien en kruiden naar smaak - ligger; - Komkommer - 4-6 stuks.; - Knoflook - 3-5 teentjes; - Radijs - 10-15 stuks.; - Eieren - 4-5 stuks;. - Aardappelen - 6-7 stuks;. - Vlees of worst - 200-300h; - Zure room - 200g; - Tan - 800-1000 ml
Voorbereiding:
1. Niet te fijn gehakte groene uien. 2. karbonades dille, koriander en peterselie, maar u kunt kruiden toevoegen aan uw smaak en voorkeuren. 3. Snijd komkommer in blokjes. 4. Fijn crumble knoflook. 5. Knip napivkruzhechkamy radijsjes. 6. Snijd gekookte eieren. 7. Dit wordt gevolgd door aardappelen, vlees of worst, gesneden in blokjes allemaal hetzelfde. 8. Meng alle ingrediënten in een diepe kom. 9. Het gieten er de hele zak van zure room. 10.Zalyvaem het mengsel Tan waarschijnlijk gerechten het belangrijkste ingrediënt pryhotavlyvaemoho.
Okroshka klaar!
Recept hash van inktvis in Thane. Voortreffelijke gastronomische maaltijd. Je hebt nodig:
1. Kook de aardappelen in de schil en eieren. 2. Snijd radijsjes, greens (meestal peterselie, dille en bieslook), verse en ingelegde komkommers. 3. gezouten water met laurier koken inktvis. Niet verteren hen, houdt het water op slechts een minuut. 4. Gekookte aardappelen schoon en snijd ze in kleine blokjes. 5. Koel inktvis en gesneden iets groter dan de andere ingrediënten. 6. We namen de eieren en scheid de dooiers van het eiwit. Eiwitten gesneden in soep, en wrijf de dooiers met een vork en voeg de mosterd, mierikswortel en zure room. 7. Meng alle ingrediënten en giet Tan.
Helemaal klaar!
Gerecht is ontworpen voor 4-5 porties.
Eet smakelijk!
In de hitte van de zomer, zo zijn hete soep niet willen, want zonder hen te heet. Maar op te geven de soep is niet mogelijk, ze zijn goed voor de spijsvertering. Er is een oplossing! Bereid heerlijke en verfrissende koude soep! Te bieden aan een paar recepten leren.
Hoe en waar om te koken?
In het algemeen relatief koude soep worden onderverdeeld in twee types:
Het eerste type betreft het eerste gebruik van verse ingrediënten en koel. Koken eenvoudig en snel. Componenten moet gewoon hakken (vaak puree aan de staat) en aan te sluiten. Alle ingrediënten die je nodig hebt om af te koelen tot ongeveer 10 graden, maar te koud, moeten ze niet zijn!
Het tweede type gaat koken (niet alle onderdelen kunnen rauw gegeten worden). In dit geval, de componenten eerst onderworpen aan een warmtebehandeling, vervolgens afgekoeld.
Typisch, worden de koude soepen opgebouwd uit twee delen: een vloeibare foundation en vulling. De rol gewoonlijk gespeeld basis van melk en andere dranken, vruchtensappen, yoghurt, kefir, water (vaak toegevoegd citroenzuur), kvass, plantaardige bouillon, serum, enzovoort. Omdat de vulling kan worden gebruikt vis of vlees (alleen vetarme variëteiten, zoals het vet in de kou bevriest) en groenten. Kruiden worden meestal gebruikt in kleine hoeveelheden. Het is beter om verse kruiden of groenten toe te voegen.
Recepten
Dus, hoe koude soepen rechts en net voor te bereiden? Hier zijn een aantal recepten.
Koude kwassoep
Okroshka allen bekend en heeft al verbeelding van velen. Hier is wat je nodig hebt voor te bereiden:
200 g gekookte worst;
2-3 komkommer;
150g radijs;
2-3 aardappelen;
3 eieren;
3-5 bundels van greens (dille en peterselie)
5 pijlen groene uien;
1 kop karnemelk;
1 eetlepel citroensap of 1 theelepel appelazijn.
Methode:
Maak eerst alle ingrediënten. Kook de aardappelen in de schil, eieren koken cool. Schil de aardappelen en eieren. Komkommers, peterselie, groene uien en radijs goed wassen.
Nu zijn alle componenten die nodig zijn om te snijden. U kunt alles in kleine blokjes of reepjes snijden, afhankelijk van uw persoonlijke voorkeuren. Greens en lente-uitjes fijn zijn zweep.
Meng alle ingrediënten en breng op smaak met zout naar smaak.
Nu bereiden de starter. In koele yoghurt, voeg citroensap of azijn, meng goed.
Seizoen soep en eet met plezier.
Deze hash recept voor yoghurt, maar u kunt kwas (doen precies dat veel), wei, yoghurt en water te gebruiken met citroenzuur of citroensap.
Tarator
Deze interessante en ongewone naam is Bulgaarse koude soep. Ingrediënten die je nodig hebt voor te bereiden:
2 komkommer;
1/2 kopje mineraalwater;
1/2 cup karnemelk;
2-3 teentjes knoflook;
1 el zonnebloemolie;
2-3 bosje dille;
50 gram walnoten noten (of grenen);
zout naar smaak.
Hoe om te koken? Heel eenvoudig, dat is wat gaat u doen:
Komkommer wassen, snijden door de hype. Dan moet worden verpletterd. De eenvoudigste manier om dit blender gebruiken, maar u kunt vervangen vertrouwd te veel vleesmolen of een plantaardige rooster.
Knoflook Pel en snipper ook. Als u davylka knoflook, gebruiken, maar geschikt rasp of blender.
Dille Wash en fijn omhakken.
Walnoten bak nodig is, ze gewoon polomayte of snijd ze in kleine stukjes. Maar de pijnboompitten moet eerst gebakken en dan snijd het.
Yoghurt vermengd met mineraalwater. Meng krachtig en snel om een homogene vloeistof te verkrijgen.
Meng nu de komkommer met knoflook en kruiden, breng op smaak met al het vloeibare mengsel van yoghurt en mineraalwater, voeg plantaardige olie. Alle klop goed.
Op de top bestrooi met noten soep en serveer het. Erg lekker en vers!
Gazpacho
Velen genieten van verfrissende tomatensoep, gazpacho - een van hen. Hier is een lijst van ingrediënten:
4 middelgrote tomaten;
2-3 komkommer;
1/2 bollen;
1 paprika (bij voorkeur kiezen voor rood, omdat het de soep nog mooier zal maken);
2-3 teentjes knoflook;
3-5 trossen van basilicum;
100 ml olijfolie;
zout naar smaak.
Methode:
Was eerst alle groenten goed. Verwijder de steel en alle overbodige delen van tomaten, paprika's en komkommers. Knoflook schoon, zoals uien.
Komkommers, paprika's en tomaten voor het gemak van de beste in kleine stukjes gesneden, het beter om ze te malen. Uien snijd ze in halve ringen ook.
Neem nu de blender. Kom en chopper, maar het is beter om een blender gebruiken, zal het zacht en glad te krijgen.
Knoflook is beter om knoflook te hakken op davylke.
Nu dip in de blender uien, paprika's en komkommers. Maal alles. Sluit vervolgens de tomaten en knoflook gehakt allemaal tot een homogene aandoening. Voeg zout en boter, ook al klop.
Spill soep op borden in elke portie versieren basilicumblaadjes (vergeet niet om het te wassen).
Borsch
Borsjt is ook populair en geliefd bij velen. Veel kookopties, bieden wij een eenvoudig recept. Bereid de volgende ingrediënten:
1 bieten;
2-3 kopjes water (hoeveelheid afhankelijk van de gewenste dikte);
1 komkommer;
2 eieren;
5 pijlen groene uien;
2-3 groene straal;
zout naar smaak;
zure room.
Methode:
Bereiden eerste bieten basis. Om dit te doen, bieten rasp op middelgrote of grote rasp, dek af met water en zet op het vuur. Sudderen tot ze gaar en laat afkoelen tot bouillon was cool.
Nu genieten van een komkommer. Het moet raspen, na het verwijderen van overbodige delen.
Kook de eieren afkoelen, koel, schil en snijd ze elk in verschillende onderdelen.
Groene uien, wassen en stak een mes.
Nu de afgekoelde bouillon voeg de geraspte komkommer en groene uien, alles goed mengen.
Spill soep op borden, in elk ei gezet, breng op smaak met zure room. Eet smakelijk!
Paddestoel friedge
Dit is ook heerlijk zomer soep met paddestoelen. Lijst van de belangrijkste ingrediënten:
250 gram verse champignons;
1 liter water;
1 komkommer;
2 eieren;
200 gram mager gekookt rundvlees of gekookte worst;
3-5 eetlepels zure room;
3 pijlen groene uien;
zout naar smaak.
Methode:
Champignons wassen, schoon (indien nodig) en snijd ze in blokjes. Stuur ze in een pan met water en kook gaar in gezouten water.
Terwijl de champignons gaar zijn, krijgen de andere ingrediënten. Komkommers en rundvlees (of worst) snijd ze in blokjes.
Eieren koken te koel en snijd ze in kleine blokjes.
Uien fijn omhakken het mes.
Nu in paddestoel bouillon, voeg alle ingrediënten gesneden en zure room en ui. Indien nodig, soep zout en meng goed.
Gedaan!
Nuttige tips
Een paar tips:
Gebruik alleen vers voedsel!
Groenten moeten sappig zijn.
Het is het beste gegeten koude soepen en vers gekookt zacht, dus kook deze gerechten tegelijk.
