Belangen exotische, met inbegrip van Oost, keuken, recent ontwikkeld tot een liefde voor het land alleen en ging naar het volgende niveau. Nu niet alleen genieten van restaurants bieden meer complexe en ongewone gerechten, maar de gastvrouw bereid om geavanceerde nieuwe producten in hun eigen keukens te leren. Koken vis, groente opslag en multi-processing - is al voorbij podium voor velen van hen. Maar de mysterieuze woord "Glasmie" en het oorspronkelijke uiterlijk van de Aziatische noodle nog puzzelen. En zo ja, dan is het tijd om meer te leren over en de regels voor het gebruik ervan. Wat Glasmie
 Glasmie - een traditioneel gerecht in Japan, China en Korea, alsook grondstoffen voor de bereiding. Vaker dan ongebruikelijk voor het horen van Slavische naam om te verwijzen naar het gebruik van de uitdrukking "glas noedels", "rijstnoedels" en gewoon "Chinese noedels". Sterker nog, het zendt en de structuur, en het uiterlijk van het product. In cellofaan droog noedels als een bal van strak geweven dun wittig vezels, rond in doorsnede min of meer dunne diameter. Wanneer warmtebehandeling worden ze doorzichtig en / of verwerven kleur saus.
 Dit is de functie - de mogelijkheid om elk aroma's en smaken van andere producten op te vangen - Glasmie maakt een universele basis voor salades, soepen, hoofdgerechten en snacks. Uw voorkeur glasnoedels niet, maar bij het bakken, braden, frituren in olie, wordt het gemakkelijk, voedzame en smakelijke aanvulling op vlees, vis, fruit en paddenstoelen. Meestal wordt het geserveerd in plaats van ingemaakte paprika, uien en gember salade bestaande uit warme, traditionele Aziatische keuken.
 Klassieke Chinese noedels gemaakt van rijstmeel, gekookt wordt als een melkwitte Italiaanse spaghetti. Meer dan voldoet aan de titel van "glas" noedels gekookt op basis van zetmeel, bonen, aardappelen, of yamsovoho goedkoper en voordelig voor de industriële productie van maïs. Zetmeel Glasmie elastischer, en haar vezels worden niet gekookt zacht, houden hun vorm en structuur. Volgens de legende, het was het prototype van de moderne pasta nadat deze naar Italië gebracht in de bagage van een reiziger Marco Polo.
 Koken funchozы
 Zoals u kunt zien, Glasmie iets anders dan andere pasta, dus koken regels hebben ook hun eigen nuances. Te koop wordt gedroogd en meestal in de verpakking is verweven in langwerpige ballen lang vermyshelynы. Voor gebruik en de bijkomende ingrediënten Glasmie gekookt of gekookt op de volgende manieren:

1.  Plaats de droge noedels in een diepe kom of salade kom en giet er kokend water, zodat het water volledig bedekt fiber kap. Na 3-4 minuten, laat het water en dampende noedels voor verder gebruik als onderdeel van de voorbereiding van complexe gerechten naar de tafel of dienen als een bijgerecht. Deze methode brouwen funchozы niet geschikt voor alle soorten, maar slechts zeer dun glas noedels met een diameter van minder dan een halve millimeter. Dikkere vezels nodig koken, in de volgende paragraaf beschreven.
    Bereid voldoende volume pot (het tarief van 100 g funchozы vereisen 1 liter vocht), breng het aan de kook in gezouten water en lagere glas noedels, net alsof het een gewone noedels of spaghetti. Maar Glasmie kok zou niet langer dan 3-4 minuten zijn of zacht gekookt en zlypnetsya tot een bal. De precieze kooktijd afhankelijk van de hoeveelheid noedels en de diameter, zoals empirisch vastgesteld.
    Het is belangrijk om niet alleen de spijsvertering, maar nedovaryvanyya funchozы voorkomen. Omdat in beide gevallen het beschadigd is, blijven viskeuze en zal vasthouden aan de tanden of rozkysne en vorm verliezen.
    Subtiliteiten koken funchozы
   
   
    Alleen Glasmie gekookt correct toont al zijn voordelen en eigenschappen. Dus de eerste in zijn voorbereiding voor onervaren koks vaak verandert in teleurstelling. Om fouten te voorkomen en te genieten van de voordelen van dit prachtige product, dan kunt u gebruik maken van onze tips:
   
   1.  Om klonteren gegarandeerd funchozы vezels tijdens het koken te voorkomen, toe te voegen aan de pan met kokende olie. Een eetlepel per liter water is voldoende.
       Onmiddellijk na het einde van het koken, afspoelen onder stromend koud water Glasmie. Zulk een "douche" zal niet noedels zlypnutysya in een bal.
       Droge schroefdraad funchozы - breekbaar en bros, maar het kan gelast dwars gesneden in stukken geschikt.
       Glasmie niet voor te bereiden op de toekomst en na het koken niet blijven, dus koken noedels zoveel als je nodig hebt om te koken en / of hoeveel er gegeten in een keer.
       Soms funchozы om pakket biedt een leidraad voor het opstellen van dit specifieke type van noedels. Het is de moeite waard aandacht te besteden aan hen, omdat ze doorgaans rekening te houden en de dikte en de dichtheid van de filamenten.
       Bepaal bereidheid funchozы kan het oog: de karakteristieke transparantie en licht grijsachtige tint. Goed gekookt noedels is zacht, maar stevig en licht krokant.
       U kunt het kookproces funchozы plezier ritueel variëren. Om dit te doen, neem een ​​bal van droge noedels en nanizhite het op dikke draad of vislijn. Laat dan het ontwerp in kokend water, kook 4 minuten gaar, flip in een vergiet en pellet met koud water. Toen, op een behendige gebaar pak de draad noedels en schud. Bewegen kluwen op een snijplank en snijd met een scherp mes, na het verwijderen van het hout.
       Toepassing funchozы
       Veelzijdigheid en neutrale smaak zetmeelrijke noodles je kunt het gebruiken met vrijwel geen beperkingen voor het maken van voedzame en gezonde voedingsmiddelen die rijk zijn aan vezels en micronutriënten zijn. Om te beginnen met het en maak het beste deel van uw dieet met eenvoudige maar heerlijke recepten met oosterse smaak:
      
      1.  Cellofaan noedels met rundvlees. Bereid met 300 g ossenhaas 300g bereid (gekookt) noedels, 2 wortelen, 1 ui, 1 groene radijs, 2 teentjes knoflook en 2 eetlepels sojasaus. Bak dunne plakjes vlees in een pan of wok en wanneer ze het verwerven van een gouden tint, voeg reepjes wortel en radijs en uienringen. Na 10 minuten roeren, voeg de gebakken vlees en groenten gehakte knoflook, sojasaus en peper naar smaak toe. Zet het vuur tot een minimum beperkt, zet in de pan gebakken noedels en roer voorzichtig warmte allemaal samen voor een paar minuten. Bij het indienen van de tafel zal zijn geschikt verse greens en / of sappige salade.
          Soep funchozoy. U kunt een liter magere kippenbouillon, 200 gram gekookte noedels, rijp courgette, ei, 1 eetlepel sojasaus en sesam (mogelijke andere plantaardige) olie, teentjes knoflook, 100 gram kip koken. Snijd de courgette in blokjes en verpletterd met knoflook bak ze in boter glazig met sojasaus. Bouillon en gehakt vlees en peper naar smaak toe (chili geschikt in dit geval beter dan zwart), laat 10 minuten koken. Klop de eieren en voeg toe aan de soep zachtjes koken voor nog eens 10 minuten, het verminderen van het vuur. Snijd vervolgens Glasmie, zet in soep en-warmte voor 4 minuten. Het vullen gedeelte op borden, bestrooi met soep funchozoy gehakte groene uien.
          Door hetzelfde principe van voorbereiding gerechten uit de meeste andere funchozoy. Dit cheesy noedels, zodat u zelf kunt experimenteren en dit opnemen in hun culinaire improvisaties mits goed kunnen koken Glasmie zal zijn.  

 Gezond eten per definitie niet kan worden eentonig. Zelfs de meest nuttige natuurlijke producten kunnen ze niet aan de eis van eiwitten, vetten en koolhydraten. En als je meer weten over vitamines en mineralen zorgen, moet je een nieuw menu verzinnen elke dag om niet het gevoel een gebrek aan voedingsstoffen. Het zou zeer nuttig, maar praktisch niet mogelijk. In werkelijkheid zijn de meeste van ons hebben de tijd om slechts een paar van de gebruikelijke ingrediënten variëren. Als u niet wilt dat om met deze situatie om te zetten - begint te typen in uw dieet nieuwe producten. U kunt beginnen met eenvoudige gerechten, zoals linzen te koken voor de garnering.
Linzen niet vaak zien op de tafel van onze landgenoten, terwijl in het Oosten dit Peulvruchten zijn erg populair. We zijn gewend geraakt aan erwten en bonen, linzen, hoewel een aantal voordelen voor hen.
Ten eerste, linzen niet hoeft te weken in water vóór het koken. Deze procedure doet geen pijn achterwerk, maar zonder snel voorbereiden van linzen. Tweede eiwit linzen kwalitatief verschillend van andere plantaardige eiwitten en bevat bijna alle aminozuren. Dit geldt vooral voor mensen die, om welke reden dan ook voorkomen dat het eten van vlees.
Bonen, erwten en sojabonen ver achter bij de linzen voor ijzer. Traditionele peulvruchten voor B-vitamines in het te veel. Sporenelementen zink, mangaan, kalium, mangaan en fosfor. En natuurlijk pectine en vezels, waardoor werkt goed darm en het volledige spijsverteringsstelsel. Regelmatige consumptie van linzen gunstige effecten op de huid, bloed en inentingen hoog. Dit alles dient u te overtuigen om linzen gekookt met een eenvoudig recept te proberen.
 Recepten met linzen

1.  Een eenvoudige bijgerecht van linzen. Dit knarst volledig behoudt zijn vorm tijdens het koken. Vooral groene, terwijl de sterkere rode gekookte zacht, en het gerecht is een milder. Geschatte tijd van het koken groene linzen - 40 minuten, rood - 30 minuten tot bruin - 25 minuten. Verhouding tot de verhouding van water - 1: 2. Koken op een rustig vuur, zout voor 5 minuten gaar.
    Linzen met groenten. Langer voorbereid, maar in dat het wordt aanbevolen om een ​​combinatie van voedingsdeskundigen gebruiken. Voor 1 kopje linzen nemen 2 middelgrote wortelen, 1 ui en 2 tomaten. Als er geen verse tomaten - ze zullen twee eetlepels tomatenpuree vervangen. Bovendien, de noodzaak dille (slechts de helft van de straal), 2 eetlepels plantaardige olie (bij voorkeur olijf, maar kan zonnebloem), 1 theelepel koriander. Peper en Zout - een snuifje, naar uw smaak.
   Plaats de linzen koken. Op dit moment genieten van een groente: alle wasprogramma, wrijf geraspte wortelen, gehakte uien, tomaten en peterselie. 5 minuten bak de ui in de olie in een koekenpan, voeg dan de andere groenten gedurende 5 minuten. Tot nu toe heeft zvarytysya uw linzen. Uitlekken en zet het in de pan voor groenten. Ze sturen ook venkel, koriander, peper. Breng op smaak met zout en roer. Na 5 minuten, gehouden onder een deksel op laag vuur je linzen met groenten klaar.
    Linzen met macaroni. Dit recept is zeker handig als je wilt om de hongerige man te voeden. Gekookt in een combinatie, linzen is niet alleen lekker maar ook zeer voedzaam bijgerecht. Neem gelijk linzen en pasta, plaats gekookt in twee verschillende potten. Ondertussen bereiden de andere ingrediënten: 3 uien, 3 grote tomaten, 1 teentje knoflook, 6 eetlepels plantaardige olie. Traditionele peper en zout en komijn, kurkuma, gemalen koriander - optioneel.
   Schep Verhit de olie in een diepe koekenpan en bak de koriander met komijn. Bijna onmiddellijk Doe de linzen toe en roer hier. U kunt van het vuur, dek af te zetten en zet apart tijdelijk opzij. In een andere pan 4 eetlepels gesneden boter bak dunne uienringen. Zodra het begint op een bruine tint te nemen - uien toe en meng met 1 eetlepel suiker. Nu is uw taak - om de uien te brengen tot ze goudbruin en droog, knapperig conditie. Zodra we de gewenste conditie - Zet gekarameliseerde uien op een servet om glas overtollige olie.
   In de derde pan in de boter, bak gehakte knoflook en kurkuma. Ze sturen ook in blokjes gesneden tomaten (kan 4-5 eetlepels natuurlijke tomatenpuree vervangen). Roer de saus spatel en laat het potomytysya 10 minuten op laag vuur. Wanneer dikker - uit te schakelen.
   Kennismaking met het boek "Onze verfijnde gerechten. In de kom van pasta Doe de linzen in het - tomatensaus. Gouden UI is de bovenste laag, maar het is mogelijk indien gewenst bestrooi met verse kruiden.
    Gember linzen in crème. Deze geurige garnering voor vlees of vis is zelfs geschikt voor de vakantie tafel. Tijdens de voorbereiding niet moeilijk, als de laatste keer, beginnen te grutten koken. Terwijl het is zacht, de voorbereiding van de andere ingrediënten: 200 gram linzen 50 g boter en 100 ml room. Tomaten en uien - 2 stuks. 3 teentjes knoflook, gember sneetje op een vinger. Een theelepel zout, kurkuma en kerrie.
   Hak de ui en de knoflook, gember wrijven op een rasp. Samen bak goudbruin in boter. In blokjes gesneden tomaten en sudderen met de specerijen 5-7 minuten. Nu is het tijd room, kerrie en kurkuma. Voeg dit alles aan de pan, warmte aan de minimum draai en laat met het deksel gedurende ongeveer 3 minuten. Voeg de bereide linzen, roer en haal van het vuur.
   Dit zijn slechts een paar bijgerechten, terwijl de linzen uit ook heerlijke soepen, salades en zelfs hamburgers. Kortom, een uitkomst voor iedereen die zich houdt aan vegetarisch of andere dieetvoeding!