Kip - dieet vlees die worden gegeten, de mensen die de zorg over hun gezondheid. In de kip bevat een grote verzameling van verschillende vitaminen en mineralen, proteïnen en aminozuren die essentieel zijn voor iedereen. De cholesterol in kip bevat weinig (zoals in magere vis), omdat wit vlees aanbevolen door veel voedingsdeskundigen. De beste bijgerecht bij dezelfde witte kippenvlees - een dieet van rijst met gekookte groenten. Merk op dat kip koken, zodat het zijn waardevolle eigenschappen volledig verloren, u alleen gekoeld vlees, niet bevroren nodig, want als ontdooien verloren bijna alle nuttige eigenschappen. Kook kip met specerijen Lege kippenvlees uit de huid en botten, kip gesneden in stukken, omdat het moeilijk is om kip goed koken. Neem een liter water, een pond kip, ui en wortelen, toe te voegen aan verschillende kruiden en laurier en een snufje fijn zout proeven. De eerste stap om aromatische gerechten te bereiden met kip, bereiden ingrediënten. Kip release van het pakket, laat het dan zacht. Wortelen snijd ze in twee helften, snijd de ui in kleine stukjes. Promotionele Put kip in een kleine steelpan, giet koud water en in brand gestoken. Wanneer het water kookt, moet het schuim verwijderen en een laurierblad en peperkorrels. Dan koken het vlees zelfs vijftien minuten. Klaar filet bestrooi met gehakte kruiden, wanneer verspreid op een grote schotel, snijd ze in mooie plakken. Gekoelde kip kan worden gecombineerd met een bijgerecht, voeg een salade. De kip gaat goed met druiven, kaas, ananas, en zelfs paddestoelen en noten. Om kipsalade inschrijving kunnen worden aangeboden met groene paprika's, komkommers en tomaten. Ervaren koks wordt geadviseerd om een meer geurige vlees filet verkrijgen geef het brouwsel bouillon met kruiden: peterselie, dille, knoflook. Met gekookte kip kan heerlijke broodjes te maken, stak mals vlees met mayonaise en knoflook. Als u nodig hebt om kipsalade koken, leg het vlees in kokend water en kook in een kleine hoeveelheid water. Hoe maak je een paar fileren Voor cooking dieet filet in een bain-marie, neem de volgende producten: een pond kip; tien sneetjes roggebrood; 150 gram rode paprika gemarineerde; olijfolie; mayonaise; peterselie; verpakken knoflookpoeder; 100 g geraspte kaas. Was gekoelde kip, natershy zijn olijfolie. Giet het mengsel in een kom twee kopjes koud water, en zet de bovenste lade en het stoommandje. Leg de filets er, dekking, sudderen 40 minuten. Zodra filet verwerven opvallende witte, verwijder het vlees, snijd hem in dunne plakjes. Meng de geraspte kaas, een snufje knoflookpoeder en een eetlepel mayonaise Doe het mengsel op de sneetjes brood. En op de top, voeg het vlees en peper, bestrooi met peterselie, fijngehakt. Bedek met een andere boterham. Snijd sandwiches ontving drie gelijke delen, stuur in de koelkast. Zes uur broodjes kunnen onze gasten te bieden.
Misschien al ooit gehoord van de gunstige eigenschappen van kippensoep - het helpt om te gaan met de kou, verfrissing uitgemergeld lichaam, het vervangen van de volledige vlees mensen zitten op een dieet, perfect verwijdert de gevolgen van dronkenschap, enz. En natuurlijk, de eerste plaats is klassiek transparant als een traan, bouillon. Transparantie moet realiseren, omdat niet elke familie gaat vanzelf. Hoe te kippenbouillon koken transparant? De basisingrediënten voor de bouillon: kip (. geheel of benen filet ongewenste anders niet voldoende voeden bouillon); hele bol; 2 middelgrote wortelen; 3-5 liter. water. Indien gewenst, voeg aardappelen of granen, maar dan in plaats van bouillon soep uit. De klassieke werkwijze voor het bereiden van een transparante bouillon
Spoel de kip onder koud water en verwijder het overtollige vet uit het - dus waarschijnlijk troebele bouillon meerdere keren verlaagd. Om zeker te zijn kunt u nog steeds de huid te verwijderen - dit geldt met name voor de aankoop van kippen. Echter, als de kip huis, beter niet op uw huid aan, aangezien hij het grootste deel van de nuttige items bevat. Leg de kip in de pan en giet 3 liter koud water. Vervang de zeer kleine en trage vuur - laat het aan de kook gebracht worden voor ongeveer een half uur. Direct plaatsen in een bouillon met ui schillen, borstelen van de grond - het zal je soep niet alleen de transparantie, maar ook een mooie gouden tint te geven. Verwijder het schuim na de eerste kookpunt. Kook de kip ongeveer drie uur, een paar keer verwijderen van het schuim, en aan het einde van de bereiding verwijderen uit bouillon en ui gooi. Je kwam duidelijk bouillon! Er is een alternatieve manier van koken bouillon, maar het vereist wat meer moeite. De ingrediënten blijven dezelfde.
Spoel de kip onder koud water en verwijder het van de huid en overtollig vet. Leg de kip in een pan met heet water en breng aan de kook op een middelhoog vuur. Na het verschijnen van schuim Drain en vul de pot met koud water al. Doe de soep gekookt op een laag vuur. Op dit moment een grote rasp rasp de wortelen en snijd de uien in blokjes. Het resulterende mengsel bak ze in hete droge pan zonder olie tot ze goudbruin zijn. Houd groenten verbrand als dampen voegen bouillon bitterheid. Wacht tot het koken, verwijder het schuim en uitvoeren van een pan uien en wortelen. Verder, zoals in de eerste recept, kook soep op laag vuur, af verwijderen van het schuim. Smaakmakers moeten worden toegevoegd voor 10-15 minuten voor het einde van het koken ze de tijd om te praten om te geven, maar had geen tijd rozvarytysya. Houd er rekening mee dat de uitsluiting van het vuur smaakmakers moeten krijgen, dus als veel van hen - zet ze in een geïmproviseerde gaas zak, zal het gemakkelijker zijn te krijgen. Verwijder ook de groenten - ze hebben alle bouillon smaak en kleur gegeven, en dan zijn ze niet meer nodig. Bouillon klaar. In zeldzame gevallen, de strikte prestatie in dit recept soep komt duidelijk genoeg - dan moet je gewoon om het te spannen door kaasdoek tweemaal gevouwen in een grote hittebestendige container. En tot slot, een paar tips die nuttig kunnen zijn, niet alleen in het koken bouillon, maar in gewoon koken kippensoep: kip goed met zoete erwten peper en laurier; Gedroogde dille paraplu's helpen af van de smaak van kip, waardoor het nieuwe biljetten en niet te onderbreken haar ware smaak; niet om peper en kruidnagel gebruiken - ze volledig de smaak van het vlees te doden; kok soep beter zonder deksel - dus verminderen de kans op sterke kokend water, en daarom bouillon is transparant; Als u zich richt op een heerlijke bouillon, zout moet deze onmiddellijk ondertekenen in kokend water. Maar als je wilt om een resultaat smakelijke vlees te krijgen, voeg zout tot een half uur voor het einde van het koken. Door het volgen van deze tips en kleine nuances, heb je alle kans om heldere kippenbouillon koken. Maar als je de gewenste - vergeet niet te serveren verse kruiden en geurige knapperige croutons, en dan huishoudens zullen waarderen uw inspanningen.
Hoe om vitamines te krijgen wanneer het nodig is door het lichaam? Hoe te bessen te houden in de winter, als de zon en wanhopig willen de gaven van de natuur? De beste optie - compote kok, houdt alle positieve elementen van bessen en gelukkige jaren van smaak, ongeacht het seizoen. Cook bes compote kan op verschillende manieren, en de gekozen werkwijze zal afhangen van de opslag van deze heerlijke drank. Cook compote is niet moeilijk, maar leuk om te gebruiken is de zee. Recept voor het snel koken compote De snelste tijd van bessen compote koken - 40 minuten. Voor de bereiding van frisdranken, wat niet wenselijk is lang te houden, moet u: 1kg bessen; 05L water; 250g suiker. Het voorbereiden van compote met dit recept als volgt:
Kies de meest uitgebreide en solide besbessen, was ze dan grondig en schoon. In een pan, meng de bulk water en suiker, breng aan de kook en kook gedurende 10-15 minuten. Schik bessen op schone banken, giet siroop en deksel. In een voorverwarmde oven van 120 ° C verwarmd banken zet ze ongeveer 20 minuten. Verwijder de compote, wikkel banken en leg ze op de deksels. Bes compote met gember In de winter, een goede bevroren bramen compote en gember - hij heeft twee keer zoveel voedingsstoffen, en het zal een koude onvervangbaar zijn. Drink een compote beter direct na het koken, dus verwacht dit probleem. Voor te bereiden heb je nodig: 05kh bevroren bessen; 3L water; 100g suiker; kleine gemberwortel; een halve citroen. Om compote bereiden met dit recept als volgt te werk:
Wassen en grondig reinigen van de bessen, citroen en gember. Citroen gesneden plakjes en gember crumble in fijne reepjes. Breng het water aan de kook en onderrug bessen, gember en citroen. Onmiddellijk daarna verwijder de compote van het vuur, dek goed af en laat het brouwen van 15-2 uur. Gekoelde compote suiker toevoegen. U kunt giet in potten en drankje. Het behoud van de winter compote Ten slotte is de klassieke methode van het koken in de winter compote met zakatыvanyem blikjes. Deze drank kan worden bewaard tot twee jaar bij een lage temperatuur. Je hebt nodig: verse bessen bessen; water; 2kg suiker; 3-liter potten en deksels. Bereid gestoofd in banken kunnen zakatыvanyem met de volgende instructies:
Was de bessen en overneemt. Schik bessen langs de oevers, zodat ze bedekt ongeveer een derde. Kook water en giet soeplepels behulp van water langs de oevers. Moet alleen de bessen gieten zodat ze voorzien aquarel. Ja kook water zolang de banken niet volledig zal zijn. In giet een grote pan water uit de potten, voeg 2-4 kopjes suiker en kook 10 minuten, onder voortdurend roeren. Na het kokende siroop moet in brand een paar minuten staan. Spill siroop langs de oevers bijna tot aan de nek. Wikkel banken, leg ze op de cover en laat afkoelen. Na compote volledig afkoelen, kunt u de andere stukken te verwijderen. Natuurlijk, variaties van bessen compote koken veel meer. Bijvoorbeeld, in plaats van gember worden toegevoegd appels, pruimen en aardbeien, zakatыvanyem voordat de winter kunnen gesteriliseerd potten - hoeveel mensen, zoveel manieren. Dus als op een bepaald punt in het koken compote ging volgens plan - maak je geen zorgen, misschien is het eindproduct is iets veel lekkerder dan gewoonlijk compote.
