Therapeutische voeding. Recepten
Klinische voeding jicht, nieraandoeningen, eten met nervositeit, voedsel voor obesitas, diabetes voeding, voeding voor hart- en vaatziekten, voeding bloedarmoede en andere nuttige therapeutische diëten.
Dieet nummer 1
Ontworpen voor jicht en urinezuur diathese.
Het doel van dit dieet - helpt normaliseren purinemetabolisme en vermindering van de productie van urinezuur door het lichaam. Het dieet moet een voldoende aantal hoogwaardige eiwitten, vetten en koolhydraten, evenals een toename van het aantal waardevolle vitaminen B1 B2 en C bevatten, steeg het aantal van fruit, groenten, zuivelproducten en veel vocht: 2-25 l in de vorm van fruit, vruchtensappen, extracten heupen, afkooksel van tarwezemelen en honing, bouillon haver met honing, citroen. Zoals voorgeschreven door de arts aanbevolen vastendagen, die vol is van onderbrekingen in de voeding.
De temperatuur van eten en drinken - warm, warm. Eet 5-6 keer per dag. Zout en suiker zijn beperkt.
De chemische samenstelling van het dieet dag nummer 6: 80-90 gram eiwit, vet 100-110 g, 400-450 g koolhydraten, 10 g zout grof grind. Calorie-inname - 3000 calorieën. Aantal vitamines: C - 150 mg, B, B2 - 3-4 mg nicotinezuur - 30 mg.
Toon deze gerechten en producten:
Brood - wit, grijs, zwart.
Soep - vegetarische soep van granen, pasta, gekookt in water of zwak vleesbouillon, en borsjt, zuivel, fruit soepen.
Hoofdgerechten - gekookt vlees, vis, vetarme variëteiten, gehakt of stukken, doch niet meer dan 100 g per dag of 2-3 keer per week door een arts.
Zuivelproducten - alle soorten, behalve erg vettig.
Eiergerechten - alle soorten, maar zelden.
Bijgerechten - gerechten met groenten in elke hoeveelheid, behalve blad salade, pasta en granen in beperkte hoeveelheden.
Sauzen - melk, room, vegetarisch.
Sweets - gelei, compotes, vers fruit.
Drankjes - slappe thee, thee met melk, sap, koffie surrogaat.
Verboden koffie, sterke thee, chocolade, frambozen, veenbessen, asperges, zuring, spinazie, rabarber, kool gerechten uit soja, erwten, linzen, bonen en champignons. Je kan niet eten met veel vet, hoog, met inbegrip van veel vlees, vis en voedingsmiddelen rijk aan purine stoffen: nieren, lever, hersenen, tong, kalfsvlees, kip, vlees voedende bouillon, gelei, haringfilets, worsten ingeblikt vlees en vis, groenten in het zuur, vet vlees en visgerechten van de gans, eend, vet. Het is strikt verboden pittige specerijen: mierikswortel, azijn, peper, mosterd; noten, chocolade, alcohol.
Klinische voeding in urinezuur diathese vergelijkbaar voeding van patiënten met jicht. Van voeding uitsluit voedingsmiddelen die rijk zijn aan oxaalzuur. Patiënten urinezuur diathese toegestaan vlees, gevogelte en magere vissoorten, gekookt en stoom, maar niet meer dan 2-3 keer per week. Tomaten, zuring, spinazie, bonen uitgesloten.
Dieet nummer 2
Ontworpen nierziekte (voornamelijk, nefritis).
Het doel van dit dieet - drastisch beperken de inhoud extractieresiduen verminderen irritatie van de nieren, verhogen de uitscheiding van oxidatieproducten van de stofwisseling, verlichten ontsteking.
Vermogen nierziekte mag niet eentonig. De voeding moet gevuld zijn, bevatten voldoende eiwitten, vetten en koolhydraten, toegenomen aantal waardevolle vitaminen A, PP, B1 B2 B6 B12 en C. Ook stoffen die lipotropic eigenschappen, kaas, melk, melkproducten (yoghurt, yoghurt, yoghurt, ryazhenka). Het menu moet ook voedingsmiddelen die vochtafdrijvend hebben - watermeloen, squash, komkommers, squash, bieten, sla, salades, verse groenten, meloen, gedroogd fruit (rozijnen, abrikozen, pruimen).
Het eten is om te worden gekookt zonder zout, door een arts voorgeschreven - niet meer dan 2-4 gram zout per dag, niet in acute. In zout beperking moet het gebruik van cholesterol en extractieresiduen van vlees, vis, champignons enz. D. De vloeistof moet worden beperkt tot 08 liter beperken. De totale hoeveelheid water, waaronder een die deel uitmaakt van de gerechten - 12-13 liter per dag. Uien, knoflook, peterselie, dille, mierikswortel en mosterd - je kunt niet planten die etherische oliën bevatten eten.
Om de smaak van ongezouten voedsel te verbeteren kan het citroensap en de cranberry's toe te voegen.
De chemische samenstelling van het dieet nummer 2 daags 70-80 gram eiwit, 70-80 gram vet, 400-450 gram koolhydraten. Calorie-inname - 2800 - 3000 calorieën.
Toon deze gerechten en producten:
Brood - wit, grijs, zemelen.
Soep - vegetarische soep van granen, pasta, gekookt in water, borsjt vegetarisch, zuivel, fruit soepen.
Hoofdgerechten - gekookt vlees, vis, vetarme variëteiten, gekookt, gebakken, gestoomd hamburgers, gehaktballen, Kneli,
Melkbestanddelen - melk, room, zure room, kwark, yoghurt, yoghurt.
Eiergerechten - in alle vormen, niet meer dan 1-2 eieren per week.
Vetten - boter, ongezouten, groente.
Bijgerechten - pasta, granen, groente gerechten, in welke vorm en hoeveelheid, andere dan blaadje sla, zuring, spinazie.
Sauzen - vegetarisch, melk, zure room.
Sweets - gebakken appels, rozijnen, gedroogde abrikozen, pruimen op siroop, watermeloen, meloen, honing, jam, rozenbottel infuus met honing, citroen, gelei, compotes, vers fruit.
Drankjes - slappe thee, melk thee, sap.
Verboden koffie, sterke thee, chocolade, sojameel, erwten, linzen, bonen, asperges, radijs, uien en champignons. Vlees, vis en champignons voedende bouillon, gelei, haring filets, worstjes, ingeblikte vis, ingemaakte voedsel, augurken, vet vlees en visgerechten ganzen, eenden, zeevis, hotdogs, worstjes, bacon. Het is strikt verboden pittige specerijen: mierikswortel, azijn, peper, mosterd; noten, gebak met slagroom, gebak, chocolade, alcohol.
Dieet nummer 3
Het dieet voorgeschreven voor obesitas. Misschien is dit de meest populaire dieet. In tegenstelling tot andere diëten om gewicht te verliezen, dit geschilderd en medisch specialisten is een basic, bewezen medische praktijk, het rekening houdt met alle mogelijke negatieve effecten en minimale risico op complicaties.
Het doel van dit dieet - het verhogen van uw stofwisseling en maakt het intenser, het beperken van het aantal 'lege' calorieën. De voeding moet voldoende hoogwaardig eiwit en verhoogde hoeveelheden waardevolle vitaminen evenwichtige combinatie. Het dieet zwaarlijvige patiënt moeten beperkt calorieën, die is gereduceerd met koolhydraten en - in mindere mate - vet. Het dieet moet worden gevarieerd, met veel grubovoloknistye vezels, hoog gehalte aan Lipotrope stoffen, die rijk zijn aan melkproducten, met name kaas, zeevis, soja. We moeten kruidig, zout, vet voedsel, gebakken, meel en zoetwaren voorkomen. Het is noodzakelijk het gebruik van kruiden die eetlust, fluïdum beperken (1 - 15 liter vrij water per dag). Zout - niet meer dan 10 gram per dag; suiker (zoetheid) - 20-30 g, beter te vervangen door honing, is het minder calorieën en meer nuttige. Eet 5-6 keer per dag, niet te veel eten.
Groot belang vasten dagen (op recept) - 2-3 keer per week en neem alleen vloeibare vitamine en mineralen complex.
De chemische samenstelling van de voeding 3 dagen nummer: 100-120 gram eiwit, 50-60 gram vet, 200-230 gram koolhydraten, 10 gram zout grof malen. Calorie - 1500-1700 calorieën.
Toon deze gerechten en producten:
Brood - zwart, grijs, gisteren bakken zemelen.
Eerste cursus - soep met verse groenten, fruit en bessen, vetarme bouillon, soepen, kip, mager vlees, vis (snoek, baars, karper, Pelengas, zeevis) vegetarische borsjt, koolsoep, friedge, botvinya.
Hoofdgerechten met vetarme variëteiten van rundvlees, kalfsvlees, konijn, kip zonder huid, bij voorkeur borst-, vis, vetarme variëteiten, gekookt, gestoomd, gebakken op een rooster zonder vet of stoom.
Vetten - plantaardige oliën, 10-15 gram per dag.
Melkbestanddelen - 1% kefir of yoghurt, gefermenteerde gebakken melk 25% kans, magere kaas 200-300 g per dag.
Eiergerechten - in beperkte hoeveelheden.
Graanproducten - kruimelig boekweit, havermout zemelen.
Groenten - wortelen, courgette, pompoen, bieten, erwten, aubergine, bloemkool, koolrabi, artisjok, groen blad sla, alle op enige wijze, behalve aardappelen, bonen, avocado.
Snacks - Pate met mager vlees, vis, gevogelte, magere haring gedrenkt 1-2 keer per week, gelei rundvlees, vis in gelei. Salade met verse groenten, magere kaas.
Sweets - verse groenten en fruit, sap, gelei, gebakken fruit in plaats van suiker is het beter om caloriearme alternatieven te gebruiken.
Dranken - thee, citroen thee, bouillon met tarwezemelen en honing, bouillon haver met honing, kaas, vruchtensap en groentesap, slappe koffie.
Verboden: wit brood, broodjes, gebak, boter, zure room, room, vet vlees, vis, varkensvlees, lam, worstjes, vlees, vette kaas, pasta, granen (behalve boekweit en havermout), erwten, bonen aardappelen, kruidig, zout, gebakken, specerijen, zoete vruchten en bessen in grote hoeveelheden, jam, snoep, chocolade, alcoholische dranken (met uitzondering van chemisch natuurlijke wijnen - soms).
Pagina's: 1 februari