Aspen heeft een uitstekende functie die moeten worden overwogen bij het verwerken van hen: de scheiding van vlees in plakken ze van kleur veranderen. Daarom, om ze aantrekkelijker te maken onmiddellijk bewaard na het snijden (en het is nodig vanwege een vrij grote hoeden of benen) moet plakken van paddestoelen in het water te houden voor het toevoegen van een beetje zout of azijn. Marineren kan op twee manieren: koken gemarineerd of vul gemarineerde champignons gaar zijn.
 Recept Eén: esp, gekookt in een augurk
Om de champignons te bereiden op deze manier voor 1 kg Krasnoholovets heb je nodig:
zoet en zwarte peper - 5-7 erwten;
zout zonder jodium - 2 el. lepels;
Azijn 30% - 6. lepels;
laurierblad - 2 stuks;.
. suiker - 05 uur lepel;
water - 05 liter;
ui - 3-4 middelgrote uien.
Getting beitsen

1.  Reinig zorgvuldig de paddestoelen uit puin en snel spoel ze in koud gezouten water, het vermijden van verzadiging hoeden vocht.
   Snijd large cap en benen in partjes. Klein kan intact worden gelaten.
   Leg de champignons in een pan met water, wat zout is toegevoegd.
   Tomita esp op een laag vuur, roer voorzichtig om te voorkomen dat ze vastvriezen. Dit is noodzakelijk om te laten de champignons sap.
   Kok voor 7-10 minuten, specerijen gesnipperde ui ringen en voeg dan. Kook 5 minuten.
   Na het einde van het koken, voeg de azijn.
   Leg het eindproduct in gesteriliseerde potten, dek af met de marinade en deksel containers met deksels.
   Steriliseer nog eens 20-40 minuten, afhankelijk van de hoeveelheid blikjes.
   Voor langere opslag, wikkel banken, indien opgeslagen in de koelkast sluit ze met polyethyleen deksels.
    Recept twee: afzonderlijk bereiden de marinade
   De ingrediënten die voor deze methode, per 1 kg van basisgrondstoffen:
   water - 1 liter;
   neyodyrovannaya keukenzout - 15 g;
   8-% azijn - 1 eetlepel;.
   laurierblaadjes - 5-7 stuks;.
   zoveel kruidnagel;
   zwarte peper - 10-15 noten.
   Hoe om te koken?
   
   1.  Allereerst beginnen de marinade bereiden. Terwijl het kookt, heb je tijd om te koken esp. Water met toegevoegd zout en kruiden kook gedurende 20 minuten, dan laat het iets afkoelen en voeg de azijn. Vul klaar
      Ondertussen vooraf gereinigd en gewassen groenten gekookt in gezouten water (5 eetlepels per 1 liter water) gedurende 15 minuten.
      Flip klaar paddestoelen in een vergiet, laat het water weglopen.
      Leg zacht Aspen in gesteriliseerde potten en giet de marinade.
      Dek af met een deksel containers worden gesteriliseerde potten en ongeveer een half uur.
      Wikkel banken onder de motorkap.
      Berekening van de vulling voor dit recept - ongeveer 05 halve liter glazen pot 1 paddestoelen.
      Wanneer beitsen Krasnoholovets ervan bewust zijn dat de benen hebben veel dichter hoeden. Daarom moet de poten worden onderworpen aan een warmtebehandeling is iets langer dan de dop of fijngehakt vóór marineren.
      Good luck stuk - en onderscheidende nieuwe recepten!  

 Schnitzels - een van de aanvullingen op enige bijgerecht die vaak dienst doet als zijn huis huisvrouw. Industriële karbonades zelden voldoen aan alle behoeften van de consument: zij drogen, afbrokkelende frituren is niet altijd goede smaak, en nog belangrijker - is niet bekend waarvan het vlees geproduceerd. Huisgemaakte gehaktballetjes voordeel is in alle opzichten behalve één - te knoeien met hen hebben een hoop tijd. Sommige gastvrouwen ook rekening mee dat hakt uiteindelijk ging weg. Er zijn een paar geheimen van hoe ze rijk en weelderig te maken. Grond met courgette
 Eén van de geheimen wordt toegevoegd aan de vulling zucchini. Fijnhakken principe is eenvoudig:
 scrollen in een vleesmolen rund- en varkensvlees in gelijke delen;
 zout en peper naar smaak;
 scroll uien en knoflook;
 courgette door een vleesmolen scroll (jonge vrucht met de huid, oud - geen)
 vulling mix.
 Afhankelijk van de hoeveelheid vlees wordt gekozen en het aantal kneed vulling zucchini. Ja, een halve kilo vlees vergt ongeveer tweehonderd gram groente. Wanneer koekenpan deksel of kap, dus hamburgers komen met heerlijke korst. Te bakken hamburgers uit sap niet uit elkaar vallen, moeten ze een pre-roll in griesmeel, meel of paneermeel, om uit te kiezen.
 Opgemerkt wordt dat de vulling, die courgette toegevoegd, blijkt sappig en weelderige, maakt vlees smaak niet verandert. Gehakt uit heel zacht en sappig en de smaak courgette absoluut niet daar.
 Gemalen en havermout
 Sommige huisvrouwen worden toegevoegd aan gehakt wit brood geweekt in melk. Dit is niet helemaal correct. Brood veranderen de smaak van het vlees, waardoor hamburgers uiteindelijk wel rijk, maar zonder de karakteristieke smaak van het vlees. Vervang brood havermout kan ook pre vыmochenы in melk of water. Vulling recept is eenvoudig:
 gaat u naar de vleesmolen van twee soorten in gelijke delen;
 scrollen uien;
 voeg een veel havermout (gezwollen);
 Meng alle;
 Zout en kruiden op je eigen toe te voegen;
 vulling meng opnieuw.
 De kleinere omvang wordt gevormd hamburgers, hoe sneller ze prosmazhatsya. Havervlokken beurt verzachten gehakt goed. Een ander kenmerk - ze gedwongen actief wijzen vleessap van het vlees, waardoor hamburgers sappig als gevolg.
 Dit recept is niet alleen geschikt voor vlees karbonades, maar ook vis. Maar visgehakt verder toe te voegen:
 ei;
 gedraaid in een vleesmolen wortelen;
 een kleine hoeveelheid plantaardige olie.
 In sommige gevallen, zoals bij de bereiding van gehakt heek kan aardappelpuree cheese. Elke kilo vis - 100-150 gram kaas. Dit zal de pasteitjes te maken na het bakken sappig en mals. Het maakt niet uit in welke vorm ze zijn - koud of warm.
 Ground-aardappel
 Een andere eenvoudige recept voor gehakt vlees sappige gehaktballetjes:
 verstoren de normale manier geen vlees op uw eigen;
 rooster op de rooster rauwe aardappelen (per kilogram vlees - twee middelgrote aardappelen);
 zout;
 scrollen uien;
 zamishayte vulling.
 Bij het bakken van aardappelen sap zal toewijzen, het maken van hamburgers sappig en mals. Om hamburgers niet uit elkaar vallen, eerst kook ze op hoog vuur aan beide kanten, dan weinig tot koken. Indien gewenst kunt u de pan deksel te dekken, ging het proces snel.
 Welk recept voor vulling, is het belangrijk om zorgvuldig hakken alle ingrediënten. Bovendien is het belangrijk om het vlees voor hamburgers pick - kip mix met niets nodig, maar rund- en varkensvlees afzonderlijk geven de uitgang te hard karbonades. Deze twee soorten vlees beter gemengd in gelijke delen. Als het vlees is niet vet, in aanvulling op de vulling kan stuk spek om pasteitjes uit zachter te scrollen. Fry of gestoomde - een kwestie van smaak. Opgemerkt wordt dat stoom hakt een beetje steviger en droger dan gebakken in een pan.  

 De makkelijkste manier om bieten te bereiden - het wordt gekookt. Maar bij het koken verloren bijna alle nuttige eigenschappen en smaak groente, vuile potten en zelfs plaat. Dat is de reden waarom de tweede methode van het koken bieten wordt steeds populairder en minder tijdrovend. Als de groenten te koken, bakken en probeer bieten in de oven, dan behoudt alle voedingsstoffen, smaak is intenser, en kleur - diep. Na het koken niet zal hebben om uw tijd voor geld gerechten verspillen.
 Baking bieten met behulp van folie
Eén van de manieren om bieten bereiden in de oven te bakken in folie. Dit is groot dat deze vorm bieten in de oven, die reeds bereidt elk gerecht worden gebracht. Plaatsen niet veel groente en geurtjes te nemen van folie kan de bieten of een nabijgelegen gerecht niet doordringen. Om bieten te bakken in de oven, met behulp van folie, moet u:
Zet de oven tot 200 ° C, zelfs verwarmd;
neem het vereiste aantal wortels en bladeren worden gesneden;
grondig te wassen de bieten en verwijder het van al het vuil en de brokken van de aarde;
groenten moeten goed droog zijn en wikkel elk in folie in twee lagen;
zet bieten op een bakplaat en laat de grill of in de oven gedurende een uur en een half.
Na de tijd die nodig is om een ​​stuk te krijgen, implementeren en testen van haar bereidheid om vork of houten spies. Als het onderwerp is vrij betekent bieten klaar. De kooktijd hangt af van wat de grootte groente en hoe het jong. Als grote bieten of oud, kan de baktijd worden verhoogd tot 2 uur. Als de bieten vrij klein, is de kooktijd gereduceerd tot 40 minuten. Klaar wortel moeten uit de oven worden verwijderd en ingesteld van folie, zodat het afkoelt sneller.
 Recept met behulp van een hoes voor het bakken
De methode is goed omdat het de tijd besteed aan het verpakken van elk bieten in folie kan redden:
Zet de oven tot 180 ° C;
Bereid de groenten: spoelen en reinigen van de borstel;
Zet bieten in een braadzak en bind de uiteinden;
Leg de zak in een ovenschaal en zet in de oven.
Laat bieten gebakken in een pakket anderhalf uur, afhankelijk van de grootte. Controleer de groenten voren komt, aangezien moet het hele pakket gesneden en in deze vorm voor verdere koken niet geschikt.
 Hoe om bieten te bakken in een koekenpan
Deze optie is voor degenen die hebben een gietijzeren pan, maar hebben niet het vereiste aantal folie om elke groente afzonderlijk te verpakken. Bak bieten in de oven in een koekenpan is heel eenvoudig:
Neem schoon en droog de pan af met aluminiumfolie en zastelit het;
Zet het schoon en gedroogde wortels;
Nu dek ze af met folie en het bevestigen van de folie rond de randen;
Zet de pan op een bakplaat, die een beetje water giet om bieten is niet verbrand;
zet alles in een voorverwarmde 180 ° C oven en bak minstens een uur te verlaten.
Aan het einde van de tijd, verwijder de pan en uitbreiden van de folie. Controleer één bieten bereidheid, indien nodig, zet het terug en zet de pan in de oven nog een half uur.
Gekookt en gepeld bieten kan willekeurig worden gebruikt, toegevoegd aan salades, soepen en snacks. En je kunt gewoon eten het meteen en krijgt een enorme portie vitaminen, voedingsstoffen en heilzaam voor het lichaam.