Decanter - een speciale glazen karaf die
ontworpen om te dienen en decanteren wijn.
Voor enkele eeuwen geleden was er een traditie om wijn giet
Gravin - net als het glas begon te wijd verspreid
Europa. Er zijn vele meningen over wat
was het oorspronkelijke doel van transfusie, omdat er veel gespeculeerd over de uitvinding van de eerste
karaf en moet rekening worden gehouden met
porselein en aardewerk kruiken.
Zonder twijfel kunnen we maar een ding zeggen - oorspronkelijk gewaardeerd
en de mooie sierlijke wijn karaffen, en pas in de 20e eeuw begon te verschijnen
karaffen, die nu kunnen benadrukken de ware deugden van wijn. En kiest iedereen het naar uw wens of
pocket.
Vorm
Als u probeert om het kort
Leg het doel van decanteren, het moet gezegd worden over de twee punten. Eerste - volwassen wijn moet
dekantuvaty om pyhmentatsyonnыy sediment te scheiden, die uiteindelijk
valt naar de bodem van de fles. De tweede doelstelling van decanteren - extra beluchting.
Deze nuances en moet worden overwogen wanneer het kiezen van een karaf.
Nu veel fabrikanten maken de meeste karaf
verschillende vormen. Die bedrijven die professioneel gerechten te produceren, soms
produceren speciale karaffen (en glazen), voor wijnen. Maar het moet worden opgemerkt dat er in principe slechts twee hoofdtypen
karaf, anderen hebben alleen hun rassen en variaties. Daarom
karaffen die trechter nek en volumineuze, brede bodem hebben gevormd
deel bestemd is voor zeer jonge wijnen die nog niet hebben
onthullen. Het is in dit geval is het belangrijk dat transfusies wijn
in contact met lucht. Natuurlijk, de
meer contactoppervlak, hoe meer zuurstofrijk wijn na
waarop zij een meer uitgesproken smaak en smaak.
Als bijvoorbeeld de kan niet "uitlopende" nek, dan
transfusie stroom kan niet
de vorm van een ventilator, waardoor beluchting
worden gehouden niet zo intens.
We kunnen niet zeggen dat deze kannen kan verkeerd zelfs
een situatie waarin je nodig hebt is een werper. Het is vermeldenswaard ander feit - de perfecte wijn
goed belucht alleen wanneer het niveau net onder de zeer
breed van de karaf. En vergeet niet dat als je wijn karaf, de goot
Zoals het zou moeten zijn op dezelfde dag.
Er is een ander soort karaf voor oude wijn
zijn voor meerdere jaren ouder, en ze hoeven niet te "openbaren" zoals wijn
met sediment. Karaf ontworpen
voor oude wijn vrij smal, maar het onderste gedeelte is bolvormig, dan
Als de wijn is niet bijzonder belangrijk om volledig te gaan met lucht. Deze vormen omvatten
dekantery- "eend", karaffen, die gewone werper lijken en ga zo maar door. Verschijning karaffen sterk kan
andere, die niet de decanter voor jonge wijnen. Natuurlijk, de essentie
karaf veranderd, dus je moet rekening houden met de waarschuwing dat verschillende karaffen
verschillende effecten op wijn.
Onderscheidt zich ook onder karaf die niet bestemd
om het sediment te scheiden, en degenen die de vorm van amforen en vazen kunnen hebben. Ze worden gebruikt
vooral voor kwetsbare of rosé wijnen, die decanteren kan verwonden.
Het is voor deze wijnen, zowel wit en gebruik karaffen met een deksel dat
kan de maximale eigenschappen van wijn op te slaan.
Je kunt praten voor een lange tijd over de voordelen van een karaf
andere vorm. Er zijn vele meningen over wat
dat de wijn moet dekantuvaty en welke niet.
Prijs
Decanter kan volledig verschillende prijzen hebben afhankelijk van de
materiaal dat wordt gebruikt om ze te vervaardigen, het prestige van het bedrijf en ga zo maar door. U kunt vrij mooi karaf
kopen en voor $ 50, maar dat is de meest professionele en elegante opties
kan kosten veel duurder $ 1.000.
Hoe de zorg voor
karaffen?
Ten eerste, de decanter kan niet in de vaatwasser gewassen,
het beste doen op de gebruikelijke "ershyku", en een die niet
"Verliest" de haren. Er zijn zelfs
professionele speciale reinigingsmiddelen zoals gerechten beter
Gebruik ze alleen. Ook niet vergeten
is het beter om te gebruiken met helder water.
Ten tweede, kunt u geen gebruik van chemicaliën in
behandeling met karaf.
Ten derde, is het het beste om een speciale water doen of
neutraal middel. Speciaal
doek de handrem moet alleen de buitenkant van de karaf. Gedroogde karaffen op speciale pennen die
geneigd zijn of verticaal. Blijf wenselijk scheiden
andere gerechten.
Materiaal
Vergeet niet, karaf moet de schoonheid van de wijn te laten zien, maar
in ieder geval niet verbergen. Geleden
beste karaf - glashelder en glad, die is gemaakt van
zuiver kristal; Vanzelfsprekend kan worden gemaakt met glas, maar
hoge kwaliteit.
Nu een vrij grote selectie karaf, zodat u kunt
kies schotels voor elke gelegenheid - toevoeging van zilver, kristal, met de toevoeging van barium, decoratief,
glas, functioneel, en de afwerking.
Decoratieve karaf kan worden versierd met nikkel,
zilver, goud zelfs versieren - die metalen die niet hebben
effect op de wijn. Als alternatief staat, siergrepen,
caps. Houten delen op
karaf mag niet worden. Ook voor wijnen
niet geschikt tafelgerei van keramiek en soortgelijke materialen die.
Karaf "voor zichzelf"
Het is goed dat elke dag verhoogt het aantal personen
die wijn te waarderen. Mensen met een
bijzonder actief in deze zorg, na te denken over accessoires voor de wijn.
Uiteraard kunnen we niet zeggen dat karaf - een noodzakelijk iets in het huis, om
zoals een bril of een kurkentrekker, maar zijn aanwezigheid wordt zeer op prijs gesteld.
Als je een echte liefhebber van wijn en geniet van zijn huidige
volgens alle regels, dan karaf serveren u goed van pas, bovendien,
decanteren proces waarschijnlijk zal verrassen en inspireren uw gasten. Alvorens
kiezen karaf, denken dat je liever wijn te drinken, en
U kunt zelfs kopen de eenvoudigste karaf.
Als u wilt om het te kopen om iemand als een geschenk, dan kunt u ophalen
een verfijnde versie van de trim. Ook
U kunt kopen en diverse functionele accessoires karaf te
bijvoorbeeld, het aanpassen, het aanpassen van jet wijnen. Deze apparaten omvatten verschillende
trechter, bijvoorbeeld rode wijn gekocht kan worden met trechter "verslaafd"
neus, en de wijn wordt voorzichtig en zorgvuldig gegoten.
Decanter restaurant
Karaf in een restaurant, in de meeste gevallen gewoon
vereist. Dit is niet alleen een item van serviesgoed,
Het wijst ook op het belang en het prestige van de instelling, terwijl
hint gasten in het restaurant wachten op hun hoge niveau van dienstverlening voor
heel veel wat betreft de wijn zo zeker van.
Maar niet altijd decanteren kan wijn bekend te maken. Decanteren
kunnen worden beschouwd als nog een gewone soort opvang voor de gasten -
natuurlijk, als het mooi en correct gedaan. Elke bezoeker wil meer
tijd om deze plaats te bezoeken, zelfs om te kijken naar dit schouwspel.
Het restaurant moet karaffen voor jong en oud hebben
wijnen, en hun aantal moet iets groter zijn dan de tafels in de vestiging,
maar het is het overwegen waard wijnkaart van het restaurant.
Respect voor restauranthouders weten wat
karaf uit de eerste hand en blij om hun gasten te informeren over
wat het is. Echter, voordat decanteren voeren een must
toestemming vragen van de bezoekers. Soms
Gasten hebben hun eigenaardigheden, zoals het stellen van een beetje warm karaf te
wijn was een beetje warmer dan het zou moeten zijn.
Meer moeten overwegen zo'n ding: kwaliteit en mooie
verwerkte karaffen zijn niet goedkoop, dus je moet het personeel goed op te leiden
Behandeling met de gerechten. Hijzelf karaf weegt veel, en wanneer het wordt gevuld
wijn, dan houdt het moeilijker, in het bijzonder
vrouwen. Echter, als dit niet mogelijk is, dan is het beter om niet te gebruiken
dure opties.
Vergeet niet, karaffen moet altijd schoon zijn, zonder
ruiken, vingerafdrukken en "chips". Voordat decanteren zeker
spoel de karaf weer.
In het algemeen, de keuze karaf en overwegen de esthetische kant en praktisch. Ook
U kunt overwegen de stijl waarin de ingerichte kamer. En vergeet niet, karaffen
met afwerking veel mooier, maar in de eerste plaats moet de kwaliteit van het glas.