De zinsnede "geroosterde kastanjes" in de eerste plaats roept gedachten van Parijs, maar probeer deze heerlijke lekkernij kan en op vele andere plaatsen in de wereld. Geroosterde kastanjes gegeten Chinees, en doen dat voor vele eeuwen, zij aanbaden de oude Grieken en Romeinen, net als hun moderne Europeanen, Amerikanen en Australiërs. In een wereld waar vele grenzen worden gewist, kan kastanjes worden gekocht in de supermarkt elke hoek van de planeet. Bak ze vervolgens thuis zelf is niet moeilijk.
Opgemerkt moet worden dat de kastanjebomen die groeien in de straten van vele steden en versieren hun zeer voorjaar met zijn kleuren, kaarsen - een soort van sierplanten, vruchten die niet eetbaar zijn. Kastanjes die in het najaar verschijnen in onze markten en winkels, groeit vooral in de Kaukasus, de Krim, Armenië en Azerbeidzjan. Kastanjes elk van deze regio's zijn goed, als de tijd verzameld en correct opgeslagen.
Kwaliteit kastanjes zijn donkerbruine kleur, ze zijn groot, zwaar (als je het nemen van een moer, zorg ervoor dat je het voelt) en glanzend.
 Hoe te kastanjes roosteren
Allereerst moeten zij worden ontdaan van membranen (wanneer het fruit wordt verkocht met hen) en grondig gewassen, bij voorkeur met een borstel. Dan droog op een handdoek en kook pan. Geen aanvullende ingrediënten behalve de vrucht niet vereist.
Voor het roosteren kastanjes in de landen waar ze gemeenschappelijk zijn, zijn er speciale pan. Ze zijn meestal gemaakt van gietijzer of aluminium legeringen. Verschillen pan voor slechts één kastanjes - hun dagen zijn kleine gaatjes. Niet zo groot en niet zo veel als in een vergiet, maar nog steeds vaak te vinden. Kastanjes op de pan van geroosterd boven houtskool en gaten moeten sijpelde vruchten roken en een specifieke smaak verworven. Bij het koken op het fornuis in een pan is dit niet noodzakelijk, zoals gebruikelijk is fijn. Als je de kans om kastanjes op kolen koken, maar er is geen pan, dan vind een oude aluminium en probyyte gaten erin, dan kunt u proberen de echte "Paris" kastanjes worden gekookt op het hout in speciale vuurpotten.
Voor het grillen kastanjes moeten incisie te verwarmen nadat ze explodeerde. Meestal gemaakt met een scherp mes dwars te snijden, dan schil kastanje onthuld als een bloem. Je kunt maken een longitudinale incisie en een mes om het midden of in de buurt van de kastanje "cap" mes maar het duurt een echt scherp. Soms kastanjes gewoon prikken met een vork. Het belangrijkste ding - andere manier beschadigen membraan kunnen stoomafgifte.
Dus, neem de pan, bij voorkeur gietijzer, maar in ieder geval niet Teflon, zet het op het vuur en zet kastanjes. Bereiden wat linnen (hooguit katoen) servetten of handdoeken. Dompel ze in water, uitwringen en lag op de top van een laag van kastanjes. Broil fruit op een matig vuur, vergeet dan niet van tijd tot tijd te verhogen servetten en schud de pan zodat ze ten val. Servetten nodig nat als ze drogen. Om dit te doen, ze opnieuw plaatst onder stromend water en wring of besprenkeld met water spray.
Er kastanjes roosteren methode, waarbij doekjes ongebruikte en goot water in de pan, ongeveer een centimeter en pan met een deksel. Dit is ook een goede manier, maar zal niet zo geroosterde kastanjes als met een droge pan en servetten. U kunt kastanjes en zonder vocht, in Frankrijk en Italië te roosteren, en meestal doen, maar dat de vruchten zijn niet uit droog en hard, moeten ze zeer vers en gevuld met vocht. Idealiter gewoon gemaakt van hout. In ons geval is het mysterieuze, het product niet te bederven, is het beter om het "natte" methode frituren gebruiken.
Kastanjes roosteren gemiddeld 20-30 minuten, de tijd afhankelijk van de grootte van de vrucht, de krachten van vuur, de dikte van de pan en dergelijke. Klaar kastanjes moet niet alleen open te stellen, maar ook gebakken korst te kopen. Wanneer deze verschijnt, verwijder natte handdoeken en gedroogde kastanjes enkele minuten, af en toe schudden of te draaien. Degenen die liever zoute fruit kan zout hen. Eet hete kastanjes, het schoonmaken van hun handen uit de huid.
 Recepten met kastanjes
Kastanjes zijn goed in zichzelf, maar ze smaakte pure wilt u misschien de smaak van gerechten met kastanjes weten. Hier zijn een aantal opties:
Dessert met kastanjes, geroosterde noten schoongemaakt en giet chocolademelk of koffie saus. U kunt de chocolade in een waterbad gewoon smelten.
Soep met kastanjes. In soep, vlees of vegetarisch, met toegevoegde groenten gebakken of gekookte kastanjes, geschild en in plakjes.
Het vullen vulling voor kalkoen of kip. Kastanjes, samen met appels, pruimen en kruiden worden geplaatst in de vogel, naaien en bakken.
Stoven met kastanjes. Vlees gekookt op de gebruikelijke manier, met uien, wortelen en eventueel andere componenten, voeg kastanjes voor 15-20 minuten gaar.
Zoals u hebt gezien, kastanjes - een geweldige manier om het menu te diversifiëren en te proeven ongewone en originele gerechten. Laat het seizoen van de kastanjes, die begint in de late herfst niet missen.  

Veel bekende uit de kindertijd lullen op stokken. Deze lollies zijn verschillende aangename geur en rijke smaak en esthetische uitstraling. Irissen uit het verleden trok originele vormen zij in de vorm van konijnen, katten, beren waren. Ongetwijfeld is de meest verspreid snoep in de vorm van hanen. Deze snoepjes zijn niet alleen een lust smaak, maar de volledige afwezigheid van kunstmatige toevoegingen, kleurstoffen.
Nu kinderen worden gebruikt om de sferische ledentsam op plastic stokjes. Een enorm scala aan smaken, de meest fantastische kleuren, speelgoed en kauwgom binnen - is alles. Helaas, de moderne "lullen" bevatten vaak veel chemicaliën schadelijk voor supplementen. Echter, kan de zorg ouders hun eigen snoep maken om hun baby niet alleen verheugde zoete gift, maar werd beschermd tegen de negatieve invloed van chemicaliën. Hoe doe mannelijke kip met suiker, mooi, heerlijk, kleurrijk? Vergeet niet een paar geheimen recept. Ga voorzichtig te werk, tonen verbeelding. Uw kind kan genieten pikken geworden voor hem een ​​onverwachte aangename verrassing.
 Het maken van heerlijke lullen met suiker. Highlights
Je zult snel leren om suiker hanen, want het recept is eenvoudig snoep, en alle acties algoritme is gemakkelijk te onthouden. Maar er problemen kunnen zijn als je de verkeerde mallen, beginnen te vroeg giet mengsel gaar. Ook, niet iedereen houdt van de eenvoudige suiker hanen zonder toevoegingen. Er zijn een aantal geheimen die u zullen helpen perfecte snoep te bereiden voor elke smaak, vermijd alle moeilijkheden.
 Kies een vorm. Belangrijke verantwoordelijke benadering van de selectie van matrijzen voor uw snoep. Sommige mensen gebruiken krullend trays van snoep dozen in een vorm die ze zelf gemaakt. Houd in gedachten dat uw formulieren geen schadelijke stoffen mag uitstoten wanneer verwarmd. Bovendien, de hoge temperatuur die kan gaan smelten, vasthouden aan de karamel mengsel en meng. Daarom kunt u gebruik maken van enige veilige vorm van gel, metalen pak en de vormen waarin u gewend om koekjes te bakken zijn geworden. Neem een ​​willekeurige vorm, krijg je het origineel, fantasie, heerlijk verschillende snoep.
 Beveiligde sticks voor ijs. Door te kiezen stokken meeste huisvrouwen zetten zonder de juiste aandacht. Altijd in gedachten houden dat te zwak stok je pik gevaarlijk voor de baby kan maken. Wanneer de "leg" cock verbreekt, is het gemakkelijk te slikken. U moet een duurzaam kunststof, hout stokken te selecteren. Geschikte spiesjes, tandenstokers gesneden met scherpe uiteinden.
 Zonnebloemolie. De suiker mengsel onmiddellijk kleeft aan elk oppervlak. Dan is bevroren snoep zeer moeilijk te verwijderen uit de schotel is bijna onmogelijk om apart formulier. Noodzakelijk grondig te smeren olie vorm, en alleen dan giet de karamel mengsel erin. Natuurlijk, is het beter om zonnebloemolie reukloos zaden smaak gebruikt als niet alle, niet goed met de smaak van suiker. Echter, fans van klassieke hanen waarschijnlijk willen de illusie van smaak maken en ruiken Sovjet-snoepjes. U kunt dan gebruik maken van een mengsel van geraffineerde olie uit gewone.
 Azijn nodig? Er zijn recepten, die wordt voorgesteld om toe te voegen aan de mix azijn ijs. U kunt verblijven op de traditionele beslissing door het sturen in een pan met een glas suiker een eetlepel appelazijn. Er moet echter worden opgemerkt dat dit ingrediënt is optioneel. Uw snoep zullen veiliger zijn, maar worden erger als u weigert het gebruik van azijn.
 Klaar mix. Let op uw zoete mix van koken zorgvuldig. We moeten voortdurend roeren met een houten spatel om een ​​uniforme massa werd niet vast aan de wanden, vloer pan. Juist hier de bereiding karamelmengsel onmogelijk omdat deze afhangt van de dikte pannen, grootte brander, de verhouding van water en suiker. Ook de kenmerken van de suiker kan de duur van het koken beïnvloeden. Focus op kleur, textuur, dient gouden karamel licht viskeuze zijn.
 "De test van de bal." Geweldige manier om ervoor te zorgen dat uw zoete mengsel voorbereid - maken het zogenaamde "test op de bal." Houd uzelf in een beker koud water. Wanneer de massa begon op een gouden tint te nemen, druipen af ​​en toe een beetje karamel in het water. Als het veranderd in een goede kop van barnsteen kraal, is het tijd om de pan van het vuur verwijderen.
 Caleidoscoop van smaken en kleuren. Je zult in staat zijn om prachtige Iris suiker koken in diverse kleuren. Zelfs als je een eenvoudige mallen, zult u in staat om verrassend lekkere snoep maken, helder. Gewoon gebruik maken van verschillende additieven: vruchtensappen, siropen, jams. U kunt jam scheiden van alle bessen te verdunnen. Interessant, groentesappen en suiker goed gaat. Bijvoorbeeld, kinderen zoals Wortel hanen. Groot zoek aangetrokken rijke smaak en het aroma van snoep en sap frambozen, aardbeien, bessen. Kan gebruikt worden als additief koffie, citrusvruchten schil.
Benadering van creatief! Pre overwegen wat supplementen die u gebruikt. Uw hanen Sugar genieten niet alleen kinderen maar ook volwassenen zullen genieten van interessante smaken, aroma's, rijke kleuren. Vergeet niet geheimen om snoep kwam geweldig, had moeite met het koken niet.
 Irissen suiker, kookproces
Maak eerst alle benodigde ingrediënten, keukengerei en vormen. In het proces van het koken van het mengsel zal u geen tijd voor, en dan caramel verhardt snel.
Om de suiker hanen die u nodig heeft voor te bereiden:
suiker (bij voorkeur tot geel);
water (het moet ongeveer drie keer minder suiker);
kleine pot met dikke muren;
zonnebloemolie;
citroen;
formulieren die bestand is tegen hoge temperaturen caramel massa;
beker koud water;
houten spatel;
pollepel met een tuit;
sterke stokken;
Supplementen voor uw hanen koffie, schillen van citrusvruchten, siroop, fruit en groentesappen.
Volg deze volgorde in gedachten aanbevelingen. Getting mengselbereiding, wanneer alles wat je nodig hebt binnen handbereik.

1.  Eerst grondig het water te mengen met uw supplementen als u besluit om ze te gebruiken. Giet sap, stroop en suiker mengsel zakypayuschuyu niet nodig - ze zullen ongelijke kleur te geven.
   Grondig vet de mallen zonnebloemolie. Leg ze in het midden stokken aan uw hanen.
   Meng de suiker in een pan met water en roer. Knijp een beetje sap van een citroen in je mix.
   Zet de pan op een klein vuur. Breng aan de kook caramel massa. Het moet onder voortdurend roeren met een houten spatel.
   Wanneer uw suikermengsel heeft gekookt, koken door te gaan. Vergeet niet om het roer in een cirkelvormige beweging om even leveren behandeld, niet vastklampen aan de zijkanten en de bodem van de pan.
   Volg schaduw, textuur karamel. Zodra de kleur begint te gouden geworden, het mengsel dik, doe de test. Karamel druipen in uw kopje koud water.
   Als het mengsel direct wordt omgezet in een waterballon oranje tint, kunt u koken caramel afmaken.
   Neem een ​​pollepel met een tuit en giet je suiker mengsel in mallen. Stick moet in karamel.
   Wacht een paar uur om je lullen uit suiker volledig bevroren.
   Verwijder de snoep voorzichtig uit de mallen. Ze kunnen worden verpakt in cellofaan, vastbinden versierd met linten.
   Uw goodies klaar! Nu weet je hoe dat te doen met doffers suiker regelmatig in slagen om de zoete geschenken behagen aan uw kinderen.