We zijn gewend om te koken varkensvlees, rundvlees, kip Wat dacht je van een spel? Dit is niet nieuw voor gezinnen waar er mijnwerkers jagers. En je gewoon door de vrienden haas als traktaties en zo ongeveer voorstellen wat het kan doen. Hare gebakken in de oven, blijkt erg lekker. Hier leer je eenvoudige recepten beschikbaar. Een beetje over het spel
 Speeltafel voor de moderne mens kan exotische worden beschouwd, omdat het niet is gevonden in de reguliere supermarkten. Dit vlees is uiterst nuttig als wilde dieren, in tegenstelling tot thuis zelf kiezen wat te voeden en leiden een ander leven. Hare - een soort delicatesse, en u kunt deze ongebruikelijke gerecht onvergetelijk voor zelfs de meest veeleisende fijnproevers te maken.
 Net als andere soorten vlees, kan haas blussen of koken of bakken maken zelfs taarten. Wij zijn geïnteresseerd in de oven bakken haas. Maar voordat we gaan direct naar de kippen, moet het vlees worden verwerkt.
 Bereiding van vlees
 Dus, voordat je klaar karkas. Om te beginnen is het wenselijk om te testen op de aanwezigheid van restfracties of haren. Verdeel het karkas in twee delen aan het onderste wervel, dan elk van deze delen - enkele kleinere delen. Meerdere keren grondig spoelen het vlees. Bedek met water en zet vymochuvatysya per dag - water is noodzakelijk periodiek (minstens drie keer) in verse verandering.
 Koks bekend met koken hertenvlees, adviseerde haar om zich te ontdoen van de inherente eigenaardige geur volgt krijgen. Zodra u klaar bent met genieten van het vlees moet nog twee uur om het in een oplossing van azijn en water te zetten. De geur zal gaan, en de haas wordt nog zachter.
 Appelciderazijn kunnen worden toegevoegd aan het water en onderdompelen in het vlees - in dit geval inweektijd wordt verlaagd tot 12 uur. U kunt vlees zamachyvatsya zetten 's nachts, in de ochtend om het water twee keer te veranderen, de derde keer giet er een beetje azijn in het water, en een half uur na drie veranderingen van het water kan beginnen te koken.
 Selecteer vrij ruim en diepe kom met een dikke bodem en wanden - het kan een speciale pan in de oven of pan zijn. Begin met recepten haas overwegen.
 Bereidingswijzen konijn in de oven

1.  Gebakken haas, gelardeerd spek. Varkensvet wordt aanbevolen voor gebruik shpyhovanyya, zoals haas vlees nogal droog, niet sappig.
    Je hebt nodig:
    vet;
    Knoflook - 1 teentje (of iets pre-geweekte pruimen);
    -1 Wortel stukken;
    zure room;
    zout en peper.
    Verwarm de oven op 180 graden. Reuzel, zal wortelen snijd dunne, minder dan een centimeter, blokjes, knoflook (of pruimen) - nog dunner. In de voorbereide karkas maken stukken bezuinigingen, bezuinigingen om te investeren in stukjes spek, knoflook en wortelen.
    Giet er een half kopje water in de pan, leg de stukken haas, pre-gezouten en poperchyv hen. Stuur bakken in de oven. Na een half uur, de deur open, giet sap met stukjes vlees dek. Na nog eens 20 minuten, opent u de deur weer en bestrijk het vlees met zure room - krijgen heerlijke korst. Ooit was - het gerecht klaar.
    Hazenpeper. In porties gesneden, zout vlees, bestrooi met kruiden voor zijn vlees en knijp de knoflook. Besprenkel met olie en laat marineren onder dekking zes tot acht uur.
    Bak de stukken vlees in een pan (een paar minuten aan elke kant), zet in een steelpan. Giet het water zodat het iets is bedekt stukken, giet sap er is overgebleven van het frituren. Voeg vervolgens de gehakte ui, gehakt en in blokjes gesneden wortelen, een paar eetlepels tomatenpuree, Provençaalse kruiden. Dek de pan deksel, stuur in de oven en bak voor ongeveer twee uur.
    Konijnenvlees na het koken in de oven zeer zacht en vriendelijk, gemakkelijk gescheiden van de botten, heeft een unieke smaak. Het kan worden geserveerd met gebakken aardappelen, aardappelpuree, rijst of groenten, spaghetti - met elk bijgerecht van uw keuze.  

 Het verhaal van Poesjkin Worker Balda zet de kont voorwaarde: geef hem te eten gekookt polboy. Dit poludykaya tarwe, "voorouder" van de moderne zachte rassen, ook wel gespeld en bevat veel eiwitten en essentiële aminozuren. Geen wonder dat pap met spelt geliefd in. Moderne voedingsdeskundigen praten over de voordelen van spelt, vooral voor kinderen en diabetici. Bereid gespeld met smakelijke en voedzame pap. Nuttige eigenschappen emmer
 Wat anders gespeld behulpzaam, behalve de bovengenoemde eigenschappen?
 Gespeld versnelt de stofwisseling, waardoor giftige stoffen effectief uit het lichaam verwijderd. Vermindert bloedsuiker en cholesterol. Vet niet ophopen, waardoor het gewicht verminderen.
 Spelt bijna geen gluten bevatten en derhalve een stof genaamd gluten, die in de meeste granen en veroorzaakt vaak allergische reacties.
 In gespeld in grote aantallen specifiek koolhydraat-eiwit complexen - mucopolysacchariden die het immuunsysteem bevorderen.
 Gespeld tonen het hart en de bloedvaten, gunstig effect op het endocriene systeem en de spijsvertering.
 Pap gemaakt van spelt - een bron van voedingsstoffen, en het is zeker het proberen waard, vooral als je geïnteresseerd bent in de uitgifte van gezond eten zijn.
 Traditionele polbyana pap
 Gespeld in starorussky gemakkelijk te bereiden, maar het proces duurt lang. Ten eerste, een van de emmer goed gewassen in koud water en goot een deel kokend water, vervolgens toegevoegd zout. Gekookt onder voortdurend roeren (niet verbrand pap) tot de vloeistof droogkoken. Dan puinhoop onderwezen in een aarden pot, toegevoegd aan haar kokende melk en boter, bedekt pot met een deksel en zet in een pan met heet water. Ongeveer twee uur bedroefd puinhoop in de oven in een waterbad. Tot slot, een gerecht met een mooi nootachtige smaak aan tafel geserveerd met boter en melk.
 By the way, Georgië nog steeds lopen als gerecht genaamd zandury. In Armenië diende de feestelijke tafel met speciale rijstkorrels van paddestoelen. In India, Turkije gespeld - garnituur voor vis en vlees. In Italië, ook wel gespeld met een gerecht bereid zoals pap - risotto.
 Pap thuis
 Ten eerste, de voorbereiding van het mengsel voor het weken bonen. Je nodig hebt om een ​​half kopje yoghurt en een glas water, bij voorkeur koud verbinden. Doe dit mengsel in 1 kopje bonen. 5 uur Spoel de korrel. In een pan, meng een half kopje melk en een half kopje water, zet graan iets gespeld en kook over hitte tot de vloeistof is verdwenen.
 In pap Leg een stukje boter, zout naar smaak, en je kunt suiker toe te voegen. Maar maak je pap niet dienen - een uur weken onder de motorkap.
 Crisp polbyana pap met champignons
 Snijd een ui halve ringen, zal snijden 700 g champignons, bak ze in plantaardige olie in een pan met een dikke bodem. Meerdere keren wassen 250g gespeld in koud water, zet in een pan en giet er 500 ml kokend water (juiste afmetingen - als het water twee keer zoveel graan).
 Zodra het water kookt, voeg zout en zwarte peper, goed mengen en koken met de deksel op laag vuur tot het water volledig is verdampt. Het duurt ongeveer 40 minuten, dan gespeld is kruimelig, maar niet te hard. En de paddenstoelen geven een zeer originele smaak.
 Polbyanыe muesli
 Hoewel spelt - een tarwe recept is voor degenen die de figuur volgen. Met gespeld pap dieet gaat, muesli, die kunnen worden gebruikt in koude, toevoegen noten en vruchten.
 U krijgt 50 gram polbyanыh granen, zoals veel walnoten, een glas melk en yoghurt, een paar van mandarijn, honing, zout en suiker nodig. Verwarm de melk, giet de melk emmer met zout en suiker, laat 5 minuten koken. Giet yoghurt, zet honing, roer en laat zitten voor 5 minuten. Wanneer de korrels zwellen, voeg plakjes mandarijn sinaasappelen en noten. Je hebt nuttig goodies ontvangen voor een slank figuur.
 Nu weet je verschillende manieren van koken pap met spelt, die een van de favoriete gerechten van onze voorouders was. En ze zijn niet verkeerd. Emmer - amazing gras dat kracht en gezondheid geeft en kan op uw bureau rechtmatige plaats.  

 Inzicht in de cultuur van de East West maakte vele overnames: wetenschappelijke en artistieke, praktische en esthetische, anders! En de meeste van hen brengen net zo goed, en leuk. Pleasure is een speciaal soort: elegant, realiseerbare slechts een paar, net als de oosterse traditie. Een van deze tradities: thee, met al zijn recepten, functies en rituelen. Algemene verzamelen, oogsten, selectie, voorbereiding en consumptie van thee in Azië - is niet alleen een scope, het is een cult, wiens dienst hij zich niet schaamt om een ​​leven te wijden. Bovendien, in het licht van de Europeanen om te studeren en te begrijpen alle daarmee gepaard gaande regels echt rond te gaan zo lang. Maar de moderne wereld is op weg naar de globalisering niet alleen, maar ook vereenvoudigen. Moderne thee ceremonies ontworpen om toeristen of binnenlandse niet-professionals tijdverdrijf thee dingen aan te trekken, kan weer heel belastend vallen op vele canons, en in het algemeen. Snij ze om de ketel kook en giet warm water zak in een kopje, natuurlijk, niet werkt. Maar vergeet niet en herhaal een opeenvolging van een aantal eenvoudige stappen veroorloven iedereen oprecht geïnteresseerd in het proeven zoet, parmantig en ongewone thee. Da Hong Pao kwaliteit is uitstekend voor dit doel: het is een heldere vertegenwoordiger van deze dranken die de communicatie in het gezelschap van goede mensen te vergemakkelijken, en vormt zo de meest waardevolle "metgezel" aan tafel. Da Hong Pao Chinese geleerd om te voelen, zien, horen en respecteren de thee - gewoon de manier waarop het wordt geaccepteerd in de oosterse cultuur te behandelen. 
 Da Hong Pao: geschiedenis en kenmerken
 De namen klinken exotische oosterse thee voor westerse oren, en nog verrassender kunnen vertalen van hun namen. Bijvoorbeeld, Da Hong Pao-vertaald uit een van de meest voorkomende Chinese dialecten kan worden omschreven als de "Grote Rode Toga". Grappig? Dit heb je niet gehoord van de legende die zijn oorsprong verklaart! Volgens de legende, in de XIV eeuw, een student ging naar de overgave van de keizerlijke examens, en de manier waarop het een zonnesteek getroffen. Door een gelukkig toeval, gebeurde in de buurt van Tian Xing Si klooster, gelegen in de prachtige bergen van Ui. Compassionate monnik vond het slachtoffer en genas het met de lokale productie van thee.
 Opgeslagen student geslaagd voor het examen en zelfs bezet hoge overheidsfuncties, maar zijn arts niet vergeten. In dankbaarheid, wilde hij zijn luxe badjas schenken met rode doek met borduurwerk op de rug. Maar maak je geen rekening mee houden dat een boeddhistische monnik waar was en onbaatzuchtig gaf dure cadeaus. Maar oud-leerling was niet zo gemakkelijk, daarnaast in welke werd wilde terug te betalen de krachten van het goede in zijn leven. Omdat de rode jurk presenteerde hij de theestruik. Ja genezing drankje kreeg zijn naam, faam en op hetzelfde moment in de geschiedenis. Er is niets verrassend in deze, gezien de Chinese eerbiedige houding ten opzichte van alles wat met het leven, de natuur, relaties en thee.
 Da Hong Pao modern - het napivfermentovanyy Oolong thee klasse. Hij is nu gegroeid in het noord-zapadeprovyntsyy Fujian, en met de hand geoogst in zeer beperkte hoeveelheden, vandaar de hoge prijs van de grondstoffen. Het verzamelen van theeblaadjes is slechts een keer per jaar, en voor de toekomst van Da Hong Pao genomen alleen de eerste vier takken van bladeren. Dit alles maakt de Da Hong Pao een van de meest waardevolle en zeldzame variëteiten van Chinese thee, "keizer" van high tea. Natuurlijk, de voorbereiding van thee, beschikbaar buiten China in gespecialiseerde winkels, minder geïdealiseerd, maar toch, het behoudt de kwaliteit en eigenschappen van de dezelfde legendarische Oolong, die door sommige deskundigen wordt beschouwd als de duurste en meest nobele frisdrank in de wereld. Wat is er zo prominent in Da Hong Pao?
 Correct gebrouwen, het infuus van deze thee heeft een rijke amberkleur op het eerste en bleke perzik met deze lassen. Het is mogelijk om het aroma van koffie en fruitnoten voelen, en herhaalt deze smaak zoetheid, verliezen geleidelijk scherpte en ruwheid, waardoor alleen bloemen nasmaak. Wat de geproduceerde zin Da Hong Pao vergelijkbaar met lichtgroene wijn - en de smaak en het effect op het lichaam. Het is niet dat letterlijk draait zijn hoofd, maar door de hoge concentratie van mineralen en essentiële oliën stimuleert de aanmaak van endorfines, die zich manifesteert barsten van energie, "verlichting" geest en verlichten spanning, verandert dan in interne warmte en comfort. Bovendien, het regelmatig gebruik Da Hong Pao kwalitatieve kunnen het lichaam te reinigen en activeren spijsvertering en stofwisseling, versterken het immuunsysteem. Noemde hem tegenstrijdige gevoel energiek en ontspannen inspireerde de creatie van Da Hong Pao rond geruchten over de zogenaamde "thee gedronken" met het en zelfs klinkt mysterieus fluisteren in hun oren en leden van de theeceremonie. Te bevestigen of te weerleggen dit kan maar op één manier: om jezelf te brouwen en te proberen Da Hong Pao. 
 Termen van Da Hong Pao brouwen
 Da Hong Pao brouwen - proces is eenlettergrepige en vereist de naleving van bepaalde volgorde van de gecoördineerde actie. Het speelde een rol, en de kwaliteit van de lassen en minerale samenstelling van het water, de temperatuur en thee gebruiksvoorwerpen, en zelfs de stemming van de master, het uitvoeren van de ceremonie. Al deze subtiliteiten - niet in een opwelling en niet formalisme, ze helpen om de juiste smaak en de smaak van thee te krijgen. Dus als je zo dicht bij de authentieke sfeer wilt, zal u een passende reeks gereedschappen nodig: Gaiwan (of keramische chaynichek) cup rechtvaardigheid gedeelten kom, kommen. De aanwezigheid van houten planken met sleuven, die theeceremonie, en speciale mythische dierfiguren geserveerd - zijn niet verplicht, maar kleurrijke attributen die je thee drinken uitdrukking zal geven.

1.  Beginnen met wat zeker als je thee gekocht. Voor betrouwbaarheid laat elitethee beter om te kopen in gespecialiseerde winkels, vakmensen die efficiënt kan helpen om de keuze uit te leggen. Kwalitatieve gedroogde bladeren Da Hong Pao gedraaid in de lengterichting en hebben een bruine kleur met groene tinten en bordeaux.
   
   
   
    Meestal maken van een theeceremonie gebruiken zeven tot tien gram droge thee bladeren. U kunt vertrouwen op dit volume of eigen smaak als je de eerste keer gebrouwen Oolong niet. Nieuwkomers best om nauwkeurige keukenweegschaal gebruiken.
    Het krijgen van Da Hong Pao brouwen, de nodige aandacht besteden aan hun interne, psychologische voorbereiding. Geen speciale acties hebben dit niet nodig, maar we moeten afstemmen: Neem een ​​onderbreking van de drukte van de omliggende, denk niet van het alledaagse en het eeuwige. En nog beter - ongeveer een drankje dat op het punt geboren te worden in je handen. Stel je geheiligd schuine zonlicht berg waar geboren en volwassen thee, druppels dauw op de bladeren, koele ochtend en de weg die hij nam van de plaatsen op uw bureaublad. Mentaal thee en dank zij die verzameld en gedroogd het voor u.
    Verwarm drinkwater tot een temperatuur van ongeveer 90 ° C Laat niet het water aan de kook, zet het licht toen de bodem luchtbellen stijgen. Gebruik gezuiverd water met een neutraal zout samenstelling, heeft een uitgesproken smaak die de smaak van thee zou kunnen verstoren. Kraanwater is natuurlijk, zijn niet geschikt voor de thee ceremonie.
    In Da Hong Pao brouwen als andere Chinese thee, eerst de gerechten bereiden. Gaiwan chaynichek of spoelen met heet water en giet onmiddellijk het. Just-warmte-bekers en kop gedeelten recht aan het temperatuurverschil van de botsing met hen beroofden de smaak van thee.
    Vraagt ​​de aanwezigen om de geur van gedroogde theebladeren inhaleren. Voor deze schaal waarin ze zich bevinden, geven de handen aan het einde van de cirkel, keerde ze terug naar de meester van de ceremonie.
    Na een ontmoeting met thee, giet het in Gaiwan of thee. Als het deel uitmaakt van razlomlennыe bladeren, leg ze aan de onderkant en bovenkant om grote doelen gewalste platen. Dit opdat kleinere fragmenten gaven alle onderdelen brouwen.
    Giet het brouwsel watertemperatuur van 85-90 ° C. Dit is de eerste, een deel van warm water heeft een bijzondere eigenschap: het is ontworpen voor het "ontwaken" van thee, het reinigen van stof en verontreinigingen. Na een halve minuut te laten vallen alle giet uit de waterkoker. Gedurende deze tijd, onder invloed van temperatuur en vochtigheid, rolde laat de tijd om wakker te worden en kan nu meer volledig zijn aroma en smaak te onthullen. Het is belangrijk dat na een voorlopig lassen in een theepot met bladeren was er geen druppel water of thee zavaryuvatysya en zal blijven om dit proces te beheren tijdens de ceremonie zal mislukken.
   
   
   
    De tijd is uitgekomen, de eerste Da Hong Pao thee bladeren. Bladeren die in de ketel, giet heet water (denk aan het temperatuurbereik!) Voor een minuut, en giet de inhoud van de theepot in de beker van gerechtigheid, en van het - in Batch kopjes. Deze tussentijdse gerechten moeten waterkoker bodem gemengd met het bovenste volume water, en de smaak van de drank elk gedeelte was hetzelfde. Vandaar de naam van de kom.
    Alle verdere lassen, en hun in Da Hong Pao goed misschien 5 of 8 en voortgezet gedurende ongeveer een minuut en uitgegoten tussen aanwezig op hetzelfde principe. Op uw wens, dan kunt u lichtjes verhogen de zettijd op deze fasen, te beginnen rond de derde lassen als thee smaak zal lijken verkleuring. Maar Da Hong Pao is meestal genoeg voor velen zavarok voor een gezelschap van 3-5 personen.
    Als u het aantal te verhogen zavaryuvan merken dat Da Hong Pao verandert van kleur en geur onthult nieuwe facetten en smaken. Dit betekent dat de thee-ceremonie vindt plaats correct, en je voelt fijn nuances in de ontwikkeling van de drank. In de meeste gevallen, Da Hong Pao met donker amber is licht gouden, rijke, houtachtige smaak en zoete, fruitige afdronk bewegen in licht bloemige en caramel tinten.
    Theeceremonie waren onlangs niet alleen exotische hobby, maar een vrij algemeen menu van de vele cafés en restaurants, en niet te vergeten de speciale thee en instellingen met Oost-thema's. Dit leidde tot de popularisering van Chinese thee, Da Hong Pao bijzondere bezoeker was leuk, soort attractie. Deze oppervlakkige houding ten opzichte van zijn eigenschappen, die de eerste plaats maakt, is rustgevend en opbeurend kant van de drank. Vaak kun je de wens van Da Hong Pao brouwsel ja "in te voegen" te horen.
   
   
    Het is moeilijk om deze benadering van de theeceremonie evalueren, maar in het algemeen, is het logisch dat hoe sterker de thee, hoe duidelijker manifesteert de kwaliteit en smaak en psychotrope therapie. Niemand kan je ervan weerhouden te experimenteren met het fort en de hoeveelheid thee bladeren als het volume van het drinken van thee, maar vergeet niet dat te sterk Oolong gewoon te bitter en smaakloos kan bieden. Een klassieke Da Hong Pao thee bladeren bij voorkeur nog steeds volg de aanbevolen dosering experts en temperatuur. Geen wonder professionals kennen hun spullen en zorgvuldig bestuderen van het al jaren. Volgens hen, Da Hong Pao - volledig zelfvoorzienend te drinken, hij heeft geen additieven of zoetstoffen, of wat andere supplementen tolereren. Als voor eten, is het het beste om theeceremonie tussen de maaltijden om maag vol take thee voorkomen te houden, en de daarop volgende maaltijd is niet onderbroken smaak drankje.
    Eindelijk vertrokken geven enkele tips puur technische aard. Dus, om een ​​constante temperatuur van het water (dat is zeer belangrijk voor een goede brouwen Oolong) is nuttig thermos houden - dit is geen fout en een schending van de ceremonie, net het tegenovergestelde wordt vaak gebruikt door meesters. Da Hong Pao Drink hoeft meteen, zodra hij in het kopje gegoten zonder dat ze cool. Het is bij deze temperatuur, is het zeer smakelijk en gezond. Bovendien, het veranderen van de waterbron, zal je zeker merken dat tijdens de ceremonie van de thee naar smaak verschilt van de vorige. Het kan gebruikt worden als een specifiek of overwegen zonder dat de kwaliteit van het gebruikte water. Het maakt niet uit, je thee alleen of in gezelschap te drinken. Alleen goed met een gevoel van afstemming en Da Hong Pao gebrouwen geef uw smaakpapillen plezier van je ziel - Vakantie en geest - verlichting.