Barbecue - een universeel apparaat voor het koken op houtskool. Voor grote fans van deze manier van bereiden van voedsel zelfs эlektromanhalы gecreëerd, waardoor om groenten te koken op de grill huis. Maar de meeste van de grill nog steeds gebruikt door de stad. De frisse lucht, de geur van de rook van deze kolen groenten zorgt voor een heel bijzondere smaak en aroma. Het kan niet de eerste keer die worden gebruikt om zout en kruidige gegrilde vlees herkennen, dus is het belangrijk om de groente te bereiden een picknick. Aan de vooravond van een reis naar de natuur gaan naar de groentewinkel, maar beter - naar de markt en koop aubergine, paprika, champignons (paddestoelen perfect vermengd met groenten en bevatten eiwitten, die andere plantaardige voedingsmiddelen ontbreekt), knoflook, olijfolie, balsamico-azijn en appel, sojasaus en versgemalen peper. Zout en zwarte peper hoogstwaarschijnlijk zullen er in het huis en dus. Samen met andere specerijen moeten zij de marinade bereiden groenten:
Aantal picknick groenten, hangt af van het bedrijf. Gemiddeld verwachten een kilo aubergines, paprika en champignons voor 4-5 personen.
Merk op dat gebakken champignons verliezen een groot deel van het vocht en in omvang aanzienlijk verminderd in vergelijking met rauwe champignons. Maar de hoeveelheid groente na het branden nauwelijks verminderd.
Voor de barbecue moeten ze niet snijden als soep of stoofpot, en grotere stukken. Paddestoelen nogal verdeeld over de benen en hoeden, aubergine gesneden in verschillende stroken langs en paprika - in de vorm van shuttle-kwartalen.
Marinade is beter om te koken in een diepe kom of slakom, meng 1 kopje (250 ml) van olijfolie, een derde beker (ongeveer 80 ml) van twee soorten azijn op dribtsi zout, zwarte peper en paprika en gehakte 5 teentjes knoflook.
De tweede optie marinade veel eenvoudiger: een natuurlijke soja saus, die geen additieven nodig heeft en die zich gedraagt als een kant en klare marinade voor groenten.
Wat u ook kiest marinade, dip groenten in het voor ten minste een half uur. Maar dan twee uur op de producten van de marinade houden is niet nodig om hun vorm en natuurlijke smaak behouden.
Promarynovani groenten en paddestoelen op de grill barbecue Leg een laagje op korte afstand van elkaar. Voor hun bereidheid te zijn op slechts 10 minuten, maar fans kunnen bruin gebakken grill te zetten en kook groenten op de grill is 5 minuten.
Bereid groenten gegrild huis kan worden op hetzelfde recept, met behulp van een elektrische grill pan of grill. Echter, in dit geval, zul je niet het gevoel dat de karakteristieke geur van kolen, maar kan zijn verwend gasten en geroosterde groenten op elk moment van het jaar.
Klaar groenten snel afkoelen, zodat ze vrijwel direct te eten, het verwijderen van de grill. Vergeet niet ze vers brood of stokbrood, die eerder te licht bak op het rooster te leggen. Gedroogd zodat brood absorbeert de smaak van houtskool en is smakelijk, knapperig. Niet knippen en razlamыvayte handen.
Recepten vegetarische kebab en groenten op de grill
Barbecue hoeft te koken vlees - shish kebab met groenten kan net zo lekker zijn. Vooral als je weet hoe het te koken. En als je niet kunt - het is gemakkelijk te leren voor onze tips en recepten. En op hetzelfde moment onder de knie een paar eenvoudige en snelle manier om groenten te koken op de grill:
- Gegrilde groenten kan worden bereid uit een andere set van producten naar uw smaak. Maar het is beter om een dichte groenten die hun vorm ook na een warmtebehandeling, dwz tomaten en komkommers passen niet behouden kiezen, zijn ze best overgelaten aan het volgende recept. Maar met twee grote salade peper, 1 grote aubergine, courgette 1 grote en 6 champignons uit 4 porties vegetarische barbecue. Dat het was heerlijk, en neem een half kopje olie, 1 citroen, 1 ui, 1 theelepel suiker en een snufje zout.
Eerste, wassen en reinigen van de groenten. Aubergine en courgette in plakjes gesneden. Paprika's los te maken van de kern met zaden en snijd elke lengte in 4 stukken. Uien in ringen gesneden, champignons - in de helft. Het grootste probleem met aubergine, moet het vullen met zout en laat gedurende 20 minuten Gedurende deze tijd zal het bitter zijn, maar je kunt het sap persen van een citroen en verwijder de schil. Gehakte schil met de suiker, olie en citroensap, breng aan de kook op een matig kovshyke. Deze marinade die moeten alle gehakte groenten te vullen en bedekken en laat gedurende 1-2 uur in de kou.
Dan kunt u groenten en een beetje obsushyvshy papieren handdoek, schroefdraad op spiesjes of houten spiesjes krijgen. Voeg ze klaar voor de grill en bak 4 minuten aan elke kant. Om barbecue bleek niet alleen lekker, maar ook mooi, gebruik verschillende kleuren paprika's. U kunt aanvullen samenstelling van kleine dichte tomaten die niet hoeven te snijden en marineren, en heel netjes geregen op spiesjes, afgewisseld met andere groenten.
Geroosterde groenten op de grill en hen te bekleden. Dit recept is goed voor zijn veelzijdigheid en democratisch. Rechter: alle beschikbare aantal aubergine, tomaten, paprika en verse kruiden moeten wassen en indien nodig reinigen. Dan doelen tomaten, grof gehakt paprika en aubergine geregen op aparte spiesjes op de grill en voor kippen, die 10 tot 20 minuten in beslag neemt, afhankelijk van het aantal en de grootte van groenten.
Ondertussen, knijp het sap van een halve citroen groot. Meng citroensap met een beetje olijfolie, een snufje zout, een theelepel suiker en drie teentjes geperste knoflook. In deze dressing, voeg fijngehakte peterselie. Nu is alleen de keuze is aan jou: je kunt gebakken groenten eten op de grill, smeren ze pikante saus. Of maak groenten in een slakom, en breng op smaak met zorg pyuryrovat olie en citroensaus. In ieder geval krijgen we heerlijk.
Groenten op de grill in het zonnige marinade. Op het eerste gezicht, dit recept is niets bijzonders, maar deskundigen zeggen dat de karakteristieke smaak wordt verkregen door zonne-energie. De enige manier om te controleren - is gelijk aan het bedrag van het gewicht van tomaten, aubergine, champignons en paprika. Trouwens, plantaardige olie, sojasaus en balsamico azijn in een verhouding van 1: 1: 1. Was groenten en fruit moeten ruw gesneden dezelfde grootte stukken en meng vloeistoffen in een aparte kom.
De volgende en belangrijkste fase - de eigenlijke beitsen. Hiervoor alle componenten tot een dikke plastic zak te maken. Hem vast te binden en schud goed om gemengde inhoud. In plaats daarvan kan het pakket elke container te gebruiken voor voedsel, maar het pakket is veel gemakkelijker te hanteren op een picknick. Vooral als verbonden pakket moet in de open zon op te zetten in de buurt van de grill en laat het een paar uur. Dan krijg groenten en kook ze op de grill.
Gebakken aardappelen in folie op de grill. Volksmond favoriete knolgewas op de grill gaat bijzonder smakelijk. 10-12 kleine aardappelen, hoe jonger de betere, een bosje dille of andere verse kruiden, knoflook pivholivky nodig, in dribtsi zout, rode peper en zwarte peper. Was de aardappelen goed, schoon het niet nodig is. Maar een scherp mes te doen op elke aardappel verschillende inkepingen. Olie en geperste knoflook en peper mengsel en wrijf het zout in een diepe kom. Plaats de aardappelen in de marinade voor een uur en verwijder kerend en smeren alle kanten.
Een uur later aardappelen te vertalen uit de kom met de marinade in een groot vel folie. U kunt aardappelen verpakken in folie samen of afzonderlijk elke aardappel. Bovenal werd de folie strak gevouwen, zonder gaten of scheuren. Aardappelen in folie, plaats in tussen de kolen grill. Na 45-50 minuten is het klaar. Neem het, open de folie en laat iets afkoelen. Voor het serveren schotel of direct op de folie "enveloppen" bestrooi gebakken aardappel fijngehakte greens.
Gebakken maïs op de grill. Mooi eenvoudig recept voor de fans van "de koningin van de velden": 5-6 kleine rijpe korenaren, een grote citroen, 2 eetlepels sojasaus, olijfolie, welke grond kruiden naar smaak. Met citroenrasp en knijp het sap te verwijderen. Geraspte schil sleur, en meng in een grote kom met het sap, boter, saus en kruiden. Deze marinade rub aan alle kanten maïs en zet het in dezelfde kom en een half uur, af en toe weer zmazuyuchy draaien.
Elk brood stevig verpakt in een apart stuk folie en leg op de grill of houtskool grill om laag over hen. De kooktijd hangt af van de "leeftijd" van maïs, gekookte vrij jong. De exacte data van het bakken te bepalen empirisch. Bij het indienen uitbreiden maïs en laat het iets afkoelen.
Kool op de grill. Ondanks het feit dat de kool op picknicks meestal alleen gebruikt in salades, kunt u bakken op de grill barbecue. Het is beter om kleine dichte jonge kolen kool nemen. Snijd ze in 4 stukken met een vork, zodat elk stuk in vorm gehouden en niet opgedeeld in afzonderlijke vellen. Naast kool, citroen nodig twee. Men moet gesneden in rondjes, en anderzijds om het sap persen. Citroensap en breng op smaak met een snufje paprikapoeder, een beetje zout en meng met 10 ml olijfolie.
Culinaire dip de borstel in de resulterende saus en smeer ze grondig stukken kool hoofden, promazuyuchy alle ruimten tussen de bladeren. De rest van de saus spreiding in kringen citroen. Doe de kool op de grill en bak gedurende 5 minuten met een, dan de ander. Een teken van de bereidheid - Podpaliy op externe bladeren. Citroen segmenten genoeg een paar minuten te krijgen klaar voor de grill. Serveer kool en citroen aan de kebab vlees of als een apart schaaltje.
Zoals je kunt zien kun je bijna elke groente te koken op de grill als je een beetje van culinaire verbeelding en makkelijkste kruiden. De meeste recepten zijn niet alleen geschikt voor de barbecue maar voor de grill pan of in de oven. Terwijl de grill was en is een jaarlijks favoriete chef-koks. Probeer het - en waarschijnlijk zal een welkome gast geworden allen picknicken met vrienden!