Veel mensen houden van hun sushi en broodjes verscheidenheid geroepen, maar weinigen weten dat om hun bezoek te genieten is niet per se duur restaurants met Japanse keuken. Ze veroorloven iedereen die heeft fundamentele culinaire vaardigheden te bereiden. In dit artikel stellen we een eenvoudige handleiding over hoe te rollen maken thuis. Het artikel bevat een gedetailleerde beschrijving van de voornaamste stadia van voorbereiding van broodjes en video's waar u het hele proces van "live" te zien en zorg ervoor dat het is echt eenvoudig.
De rollen maken we gebruik van de volgende ingrediënten:
Figuur kruhlozerыy - 1 eetl.
Nori (gedroogd zeewier zee) - 2 vellen.
Komkommer - 1 st.
Zalmfilet - 50 oz.
Zout - naar smaak.
Wasabi (pittige kruiden).
Nori en wasabi poeder kan worden gekocht in grote supermarkt hypermarkten. Andere bestanddelen zijn gemakkelijk verkrijgbaar. Indien gewenst toppings zoals je kunt nog andere producten die u liever op basis van hun smaakvoorkeuren gebruiken.
Recept rolt.- Wij verzamelen het water in een geschikt formaat pot om rijst te koken in het. Zet een pan water op het vuur.
Eén kopje rijst goed gewassen in stromend water. Rijst is beter om kruhlozerыy nemen, in tegenstelling tot rijst dlynnozeroho, het heeft een betere hechting na het lassen.
Na het koken zout te proeven en giet het in Fig. Kook rijst gaar.
Zodra de rijst gaar is, goot het water uit de pot door een vergiet. Rice niet wassen, dat hij behield hechting. Geef de rijst afkoelen.
Snijd de vis en plakjes komkommer juiste grootte. Zoals in dit stadium kan worden gebruikt voor kwaliteitscontrole vullen geen favoriete ingrediënten.
Nadat de vulling is bereid een vel gedroogd zeewier nori en rijst neemt gelijkmatig verdelen over het oppervlak periodiek onderdompelen handen in water. Aan één kant van de plaat ontleden vulling. In ons geval was vis en komkommer.
Wikkel de nori met rijst vulling en broodjes, om zijn handen aan beide zijden. Voor het uitvoeren van deze operatie moet zorgvuldig zijn een gat niet te breken. Traditioneel deze doeleinden een speciale mat (mat) met dunne bamboe stokjes (Macy). Het staat u toe om gelijkmatig te verdelen de druk op alle bladoppervlak en maakt het proces zeer eenvoudig. Maar zonder een tapijt handen kan het gewenste resultaat te krijgen.
Met een scherp mes gesneden in rollen van ontvangen "worst". Op een vel nori op gemiddeld 4-5 worden gefabriceerd rollen.
Koken pittige kruiden van wasabi poeder. Hiervoor poeder een kleine hoeveelheid warm water oplossen en grondig gemengd om een suspensie te vormen.
Aangenomen wordt dat deze wasabi vanwege de hoge kosten moeilijk kunnen zelfs in Japan, en dat goederen bereid in de vorm van de simulatie op basis van mierikswortel, kruiden en kleurstoffen.
In waarheid, echt bereid ons heel veel kruiden naar smaak die doet denken aan bekende Russische volk naar de hel.
Laatste negende stap is optioneel voor de bereiding van broodjes, maar zeer gewenst optimaal het aroma van de Japanse keuken. Voor deze doeleinden, kunt u kopen houten stokken en probeer de gekookte rollen nemen via hen.
In Japan zelf conventionele rollen worden makydzusy genoemd, wat betekent twisted land. In verschillende sushi rollen altijd mogelijk om de aanwezigheid in hun naam prefix "maki" onderscheiden. Bijvoorbeeld, om ook Rollo en uramaki, rol of vice versa. Ze verschillen in dat de vulling als in normale rolah gelegen in het midden, en de rijst en nori worden teruggedraaid. Nori is binnen omhullende vulling, rijst en bedekt met een laagje geroosterde sesamzaad buiten.
Gegrilde lang geleden in ons land was de traditionele feestelijke gerecht dat graag alles eten - van kinderen tot volwassenen. Maar, in tegenstelling tot andere gerechten, barbecue is niet alleen lekker, maar ook zorgt voor een uiterst fascinerend proces van de voorbereiding. Weinigen kunnen onverschillig blijven voor het aanzetten van brandhout, brandend vuur, de geur van gegrild vlees op de gloeiende kolen. Om de barbecue behoeften te bereiden. En als je die nog niet hebt, of niet meer voldoen aan de behoeften van de oude familie, dan is het tijd om na te denken over hoe je een metalen rooster te maken.
In dit artikel willen we beschrijven mijn ervaring in de productie van metalen rooster op spiesjes 7-8. Op basis van de kenmerken van de vorige vuurpot werd besloten dat we nu een grill met maten 57h28h20 zien nodig. Het is belangrijk om de beste maat grill kiezen volgens de behoeften van de familie. Als de grill meer zal zijn, zult u niet hebben overschreden, het hout, als kleine, zult u niet in staat zijn om alle volle bakproces voeden.
De productie van de grill werd gebruikt plaatijzer 2 mm dik We denken dat dit een aantal optimale. U kunt het strijkijzer 15 mm dik gebruikt, maar in dit geval minder tijd barbecue dienen. Als we een dikke ijzeren, zal het moeilijk te snijden, en de uitgang grill moeilijk. Voor onze omvang grill genoeg vel 100x100 cm.
Met hulpmiddelen werden gebruikt:
afneembare machine (Bulgaars) schijven voor metaal;
Elektrische lasapparatuur;
boor;
Roulette.
Met roulette markeren de onderdelen die we nodig hebben om de ijzeren grill maken. Van een van de bovenste en onderste otcherchyvaem potlood lijn van boven naar beneden, breedte 57 cm. Boven produceren een horizontale lijn op een afstand van 20 cm van de bovenrand van de plaat. Dit zal een van de wanden van de grill. Na 28 cm gedrag andere lijn die de onderkant van het rooster vormen. En een andere lijn op 20 cm beneden voor de tweede muur. Hieronder markeren twee rechthoekige afmetingen 28h20 cm, die nodig zou zijn voor de zijwanden van de grill. Als de regels van een potlood op een stuk hard aan ijzer te zien, gebruik dan een krijtlijn of bovendien procherchivaya elk geschikt puntig metalen voorwerp (schroevendraaier, beitel, schraper).
Neem een snijmachine en snijd een strook breedte van 57 centimeter van boven naar beneden. Snijd de bovenste vierhoek twee wanden en de bodem van de grill. De meeste muren kunnen niet afgesneden. Vervolgens beschrijven we waarom.
Snijd twee zijwand grootte 28h20 zie. De lijnen die de bodem bakenen en zijkanten gesneden en gesneden precies half rijden (1 mm diepte). Keert ijzeren platen en snijlijnen door omgekeerde bocht muur barbecue boven om een U-vormige ontwerp in dwarsdoorsnede te krijgen. Nu kunnen we alleen maar vvaryt zijwanden van de uiteinden.
Sluit het lasapparaat. Omdat ijzer we dikte van 2 mm, vervolgens elektroden met een diameter van 2 mm en lasmachines bloot bijbehorende stroom. Grote stroom zal verspillen ijzer, en op een klein laselektrode zal vasthouden aan het ijzer en bak zal zeer slecht, of zelfs onmogelijk zijn.
Klem elk van de zijwanden op verschillende punten lassen. Indien nodig, knip onnodige snijmachine. Na vymalyuyetsya bulk van de barbecue te gaan naar haar obvaryvanyyu rond stыkuyuschymsya partijen. Voor grotere sterkte kan ook koken bochten ruimte tussen de bodem en de wanden van de grill. Na grondig gekookt barbecue geef hem wat tijd om af te koelen en ga verder met het boren van de ventilatie gaten in de zijwanden.
Op een hoogte van 3 cm van de bodem houden rond de omtrek van de grill lijn. Het elke 6 cm markeren het centrum van toekomstige vacatures. Nakernyvaem hen. Neem een boor met een diameter van 4 mm en een boorgat hen. Boor vervolgens een diameter van 7-8 mm rozsverdlivayemo gaten tot de uiteindelijke grootte.
Barbecue in principe klaar. Het blijft alleen op de gewenste hoogte benen die de nodige stabiliteit en het gemak van een barbecue spiesen kookproces te verstrekken hechten. We gebruikten deze oude buis we yzohnuly en bouten vastgezet aan de zijwanden, geboord door "de plaats" het gat.
Als er een nieuwe brief werd gebruikt ijzer, bij voorkeur vóór het kookproces ontstoken een brander te branden op het oppervlak geoliede laag blijven op het na de proefperiode gewalste plaat in een metallurgische installaties.
Dan is onze metalen rooster kan volledig klaar voor gebruik. Het blijft alleen om vlees te marineren en maak kennis met de magie ritueel om de gemarineerde vlees te transformeren in een heerlijke barbecue. Geniet van uw eetlust!
