600 g rundergehakt 700 g aardappelen 1 ui 2 wortelen 2 teentjes knoflook 150 g bevroren groene erwten
3 tomaten 150 g geraspte parmezaan 2 el. l. Olie 2 el. l. plantaardige olie 3. l. droge rode wijn 1 eetl. l. tomatenpuree 3 takjes tijm zout en versgemalen zwarte peper Gebakken in Ierse recept: 1) Uien en knoflook gepeld, hak ze fijn. In een koekenpan Verhit de olie en bak de groenten gedurende 5 minuten. Gehakt toe en bak al roerend met een vork en stretching bolus, 15 min. 2) tomaten maken cross-bezuinigingen. Tomaten dalen tot 1-2 minuten. in kokend water, giet over ijs water en schil. Snijd stukken vlees en zet in een pan. Giet de wijn, voeg tomatenpuree en bevroren erwten. Zout en peper naar smaak toe. Tijm gedemonteerd in bladeren, voeg het vlees en groente, sudderen op een matig vuur gedurende 10 minuten. 3) Schil de aardappelen, kook tot ze gaar zijn, afgieten en puree tot een puree. Meng met boter en zout. Wortelen koken tot ze zacht zijn, schil en snijd ze in kleine stukjes. 4) Doe de wortelen in een pan met vlees, warm allemaal bij elkaar 3 min. 5) Brandwerende vorm van vet, zet het in veel groenten. 6 Verwarm de oven tot 200 ° C Bedek groenten aardappelpuree, bestrooi met kaas en bak in de oven gedurende 15 minuten. Het was een recept ovenschotels in de Ierse.
Hoe te dumplings maken, helaas, niet iedereen weet. Wat kan verenigen rond één tafel verschillende generaties van mensen met verschillende interesses en hobby's? Natuurlijk eten. Immers, bij het ontbijt of diner ontmoet je dierbaren. Echter, iets te eten, moet je eerst voor te bereiden. Hier komen de keuken en maak een masterclass in het modelleren dumplings, waaronder markeert de vraag - hoe het deeg voor dumplings te bereiden.
Dumplings hoe om te koken
Dat weekend. U kunt ontspannen en chatten met vrienden. De kinderen zitten op het internet, man leesboek. De vertrouwde patroon? Bel thuis beeldhouwen dumplings, moet je niet hoeft te zitten aan de TV! Maar niet lui, maar echte, ongedesemd deeg met groente, aardappelen of andere vulling. We moeten alle drie stappen doen: kneden van deeg, de voorbereiding van de vulling, dan wikkel het in "cirkels" of "dozen". Naar aanleiding van onze aanbevelingen, zal u zich wenden tot de voorbereiding van de spectaculaire familie-entertainment!
Om het deeg voor dumplings te bereiden
Niet iedereen weet hoe het deeg voor dumplings koken, maar het is makkelijker dan het lijkt. 1 kg deeg: 3 kopjes meel (of een mengsel van verschillende soorten bloem); 100 ml water (of melk); 2 eieren; 3 gram zout; 10 gram suiker. Om het deeg voor dumplings te bereiden: In een kom, klop 2 eieren. Giet de bloem en maak een dia in het centrum van een kleine uitsparing. Giet het in het water (melk), eieren, voeg zout, suiker en kneed. Je moet een elastisch deeg krijgen als het te zacht is, voeg meer bloem. De resulterende deeg, dek af met een doek en laat gedurende 40-60 minuten. Het deeg voor bollen bereid als voor bollen, toevoegen van meel water tarwe, eieren, zout en suiker. Als je ze te maken met een zoete vulling, vervang het water met melk - dan is het deeg is beter harmonie met de smaak van fruit of kaas. Liefhebbers van culinaire experimenten raden meel gemengd met boekweit of maïs - het zal de schotel een nieuwe originele smaak en aroma te geven.
Feiten over dumplings
1. Zoals ze zeggen op tv, dumplings met gemengde geschiedenis. Volgens één theorie, verhuisden ze naar Oekraïne uit verre China en was een integraal onderdeel van de Oekraïense keuken. "Dyushvara" - - geleidelijk vыtesnylsya makkelijker "varaniki", en dan alle gebruikelijke "dumplings" een andere versie van dit gerecht was naar Little Turken, waar de Turkse versie van zijn naam gebracht. 2. In het zuiden van Oekraïne dumplings vaak koud gegeten met gelei, en in het noorden - hete, royaal gieten hun huis vet zure room of gesmolten boter. 3. Oude Nieuwjaar Oekraïense dumplings gebakken met verrassingen, "toe te voegen verschillende toppings bak (zoals knoppen, munten) - objecten die een bepaalde waarde hebben. Je hebt knoedel met de munt? Misschien is het - om de loonstijgingen. Binnen de ring bleek? Je hoeft niet te raden - verwachten binnenkort een huwelijksaanzoek. 4. Volgens een onderzoek uitgevoerd door een groot onderzoek bedrijf, 37% van de Russen van alle leeftijden eten dumplings: 15% - voor het diner, 12% - voor de lunch, 8% - voor het ontbijt, en slechts 2% - op de middag. Hoe te dumplings maken: recept
BOARD! Voordat bak opvulmateriaal champignons of cantharellen, kook ze 10-15 minuten. In plaats van verse champignons kunt u gebruik maken van gedroogde, pre rozmochyvshy ze in warm water (er wordt gezegd in elk recept op tv).
Zodra je het deeg "in rust" hebben gestuurd, gaat u verder met de vulling. Onze tip: Bereid je verschillende opties: met aardappelen en champignons - voor volwassenen met bessen en kaas - voor kinderen. En het is niet alleen de smaak passies: schimmels moeilijk door het lichaam opgenomen, zodat artsen, diëtisten raden het nemen van kinderen en mensen met gastro-intestinale aandoeningen. Om te beginnen met de verdeling van verantwoordelijkheden, instrueren de kinderen tot 500 gram zoete (of bessen kaas) vullen en volwassenen voor te bereiden - 500 gram stevige (aardappel en paddestoelen en aardappel). En de meest toetreden een van de groepen. Berry vulling (500 g deeg):
450 gram van elke bessen (u kunt bevroren gebruiken) 30 gram van suikerriet 10 g vanillesuiker muntblaadjes, kaneel - naar smaak Optionele 10 g zetmeel Hoe te dumplings maken: wassen verse bessen (zaden te verwijderen indien nodig), leg ze in een pan, giet de rietsuiker en vanille en optioneel voeg een beetje kaneel. Als u wilt maken het vullen was meer dik is, voeg zetmeel in het. Kaasvulling (500 g deeg): 400 g kaas (9-18% vet) 50 g suiker 1 ei 10 g vanillesuiker gedroogd fruit - naar smaak Leg de kaas in een grote kom, voeg de eieren, 2 soorten suiker en meng tot een gladde massa. U kunt toevoegen aan gedroogd fruit (rozijnen of in kleine stukjes geknipt pruimen) proeven. Aardappel en champignon vulling en aardappelen (500 g deeg):
250 g jonge gekookte aardappelen (450 g - voor aardappel vulling) 200g gehakte verse (of bevroren) champignons of wilde paddestoelen 50 g gesnipperde ui in kleine stukjes (voor aardappelen - champignons vulling) 10 g fijngehakte kruiden (peterselie, dille) 25g boter 25 hslyvok zout en peper - naar smaak Hoe te dumplings maken: recept thuis Nikolai Ivanov, chef "Mama Rush" en "Siberian Crown": "Dumplings geliefd bij kinderen en volwassenen, dus moeten ze aan uw familie te bereiden. Ten eerste, het combineert, ten tweede, met hints van volwassen kinderen oorspronkelijke versies van vullingen kunnen verzinnen. Zo kunt u de kaas vulling natuurlijke rozenbottel siroop en verschillende bessen (kaas vervolgens geschilderd in felle kleuren), gedroogde of gekonfijte voegen. Als u nalipyly meer knoedels dan kan een tijd overmeesteren, bevriezen ze. Om dit te doen, plaatst u de dumplings met een beetje bloem op het bord direct in de vriezer, en vervolgens vertalen in een speciale zak voor opslag. " Geheimen van CHIEF Bak de fijngesneden champignons en ui in boter gedurende 5-10 minuten (als je de aardappel vulling koken, deze stap overslaan). Schil de aardappelen te schillen, plaats in een grote kom en puree met een houten stamper (of lepel). In aardappelpuree, plaats champignons gebakken met uien (als je kookt de aardappel vulling, sla deze stap), voeg de room, peterselie en zout en peper - naar smaak.
Hoe kan dumplings vormen
Zodra het deeg wordt "rustte", kunt u deze beginnen te rollen. Afhankelijk van de methode zaschypky knoedels, kunt u deze verdelen in stukken en roll tortilla lange ellipsen dikte 2-3 mm of geef het de vorm van een pannenkoek van dezelfde dikte. Met onze hulp kunt gemakkelijk beheersen de beide methoden, en kies vervolgens wie je dichterbij. Klaar om de knoedels in kokend gezouten water gedurende 8-12 minuten zetten, verwijder ze met een schuimspaan uit de pan, voeg de zure room, gesmolten boter of saus (naar smaak) en geniet samen gekookt gerecht, die terecht een gezin kan worden genoemd! De methode van de "cirkel": Rol het deeg uit tot een pannenkoek dikte van 2-3 mm. Een glas snijd het deeg in cirkels. Verwijder overtollige delen. Wikkel vulling en zaschypayte edge-test vingers. In elke cirkel, plaats een kleine hoeveelheid vulling. Duw de grens tussen de toekomstige dumplings, zodat ze smal kunnen zijn. Dompel vingers in het water en voorzichtig poetsen de rand van elk toekomst dumplings. Zachtjes zaschypayte deeg met je vingers, waardoor elke Dumplings vormen een halve cirkel. De werkwijze "worst": Verdeel het deeg in stukken en rol ze vele taarten 2-3 mm dik. Lepel op hen een balletje vullen zodat de onderlinge afstand niet groter is dan 2 cm. Dompel vingers in water en opnieuw zachtjes zaschypayte rand van elke dumplings. Het was een recept hoe je dumplings koken.
Hoe te dumplings video koken
Maar op deze video koken knoedels thuis laat heel duidelijk zien.
