Foie gras - Franse keuken, heeft de harten van de fans van gastronomische gerechten gewonnen over de hele wereld. Wat is foie gras? Deze paté vette ganzenlever. Op het eerste gezicht is het verrassend - dat een dergelijke ongebruikelijke vondst gastronomische ganzenlever en foie gras waarom zijn niet het eigendom van de Franse natie? Het feit dat foie gras (letterlijk vertaald als "vette lever") is alleen geschikt speciale ganzenlever, en het geheim van die behoort tot de Franse.
Het is gebaseerd op de eigenschappen van de wilde eenden lever aanzienlijk toegenomen en "zwemmen" vet als gevolg van verbeterde levering van dieren die vóór een lange vlucht. Fabrikanten foie gras ganzen dwangvoeding maïs, die leidt tot de vorming van overtollig vet in de lever, waardoor het een heerlijke smaak geeft, aan wie niemand kan foodie staan. Pate foie gras bevat geen additieven, smaak- en kleurstoffen bevatten. Hoe voor te bereiden en serveren van foie gras?
Manieren van koken foie gras set. Dit gerecht is bereid en hele leverlobben of kleine stukjes in een glas of aardewerk, geroosterd boven een open vuur en onder vacuüm, met de toevoeging van truffels, varkensvlees of rundvlees lever. Foie Gras geserveerd direct na het koken, maar ook in blik en gebeitst. Dit gerecht kan worden gemaakt op verschillende manieren - vandaar het grote aantal recepten die vandaag beschikbaar zijn foie gras. Ja, er is een recept voor foie gras met ui en appels, gedroogde abrikozen en data met kerrie en kaneel, met druiven en kiwi fruit, jam, foie gras in cognac of mosterdsaus. Van foie gras en maken hete stoofpot. Hoe foie gras? Pate vette ganzenlever moeten worden bewaard in de koelkast. Trekken het uit, moet foie gras onmiddellijk snijd ze in plakjes van 1 cm dik. Na 15 minuten kan foie gras ter tafel te brengen.
Kiezen brood voor foie gras, de voorkeur aan eenvoudige rassen die niet smaakstoffen en additieven bevatten - smaak brood mag geen smaak pasta onderbreken. De ideale optie zou broodbakmachine brood zoals stokbrood. Foie Gras neem een vork en brood smeert niet, en zet een stuk van pasta op een sneetje warme brood. Foie gras weggespoeld met witte of rode wijn of champagne. Hoe te foie gras koken thuis? Als u probeert om fijne Franse maaltijd is niet mogelijk, maar je echt wilt, kunt u foie gras huis koken. Natuurlijk, de Franse culinaire traktatie dit venture met minachting - nauwelijks de markt van de stad vindt u speciale kalf om foie gras gans te bereiden, en verkocht in vlees supermarkten 'voor foie gras "is vaak niet de rups, en de eend - maar je moet recht behagen uw gezin een heerlijke en ongebruikelijke gerecht. Hoe te foie gras koken thuis? Recept ganzenlever met cognac. Eendenlever gewassen, gereinigd, zet in een email of glazen schaal, breng op smaak met zout en peper, bestrooi met poedersuiker en giet er een goede stempel brandy (cognac kan worden gebruikt in plaats van de haven). Dek af en laat voor een dag in de koelkast. Na 24 uur, voeg 2 tot lever gehakte truffel en wrijf ze ongeveer een uur. Ovenschaal met gesmolten boter aan vet, zet het op levermassa truffel, dek af en plaats in de voorverwarmde oven op 200 graden. Bak gedurende 40 minuten. Was de druiven en kiwi. Kiwi schil en snijd ze in plakjes. Druiven en kiwi rol in paneermeel en bak ze 1-2 minuten in de boter op een hoog vuur. Schik groenten op borden. Gekookte lever in plakjes gesneden met een scherp mes, en verspreid op platen. De gekoelde lever dienen.
Recept ganzenlever met melk en honing. Ganzenlever gestoofd in een pan met melk en honing goed gedaan. Hier krijg je een warm mes en snijd ze in partjes. Laat afkoelen, om de tafel met ingelegde uien. Recept ganzenlever met bacon. Snijd de ganzenlever en spek plakjes van 1 cm dik en bak ze in haar eigen sappen in de pan tot de vorming van de lever bruin. Voorleggen aan de tafel met gehakte verse of ingemaakte meloen peer. Hoe te foie gras koken zonder warmtebehandeling? Het blijkt dat foie gras niet kunt bakken en niet braden, en vrijwel rauw! Om de foie gras te bereiden in dit geval moet gewassen ganzenlever op een schone handdoek te leggen, bestrooi rijkelijk grote zout en zwarte peper. Wikkel een handdoek en zet op de dag in het onderste compartiment van de koelkast. Na 24 uur om een handdoek te krijgen, installeren, schoon uit het zout. gesneden plakjes ganzenlever, serveer met een vijgen of frambozen jam. Uniek in zijn veelzijdigheid schotel, zal foie gras niet onverschillig laten geen kenner van lekker en gezond eten. Kies een recept voor foie gras smaak en zal zeker behagen uw familie maken dit onvergelijkelijke culinaire meesterwerk.
BBC kinderen houden van snoep, en veel volwassenen kan niet leven een dag zonder iets zoets. En thee koffie drinken we met snoep, koekjes, taarten, jam en andere zoetigheden. Op elke vakantie tafel se er allerlei zoetigheden. Geen verjaardag, jubileum, bruiloft is compleet zonder taart en kleurrijke New Year's geschenk van snoep is een van de belangrijkste kenmerken van het nieuwe jaar.
Snoep Candy - zoet gebak gemaakt van suiker, chocolade, gekonfijt fruit en andere producten. In de wereld zijn er vele variëteiten van chocolade - een fudge en bars, lollies en snoep met verschillende vullingen, toffee, truffels en geroosterde noten, chocolade, melk en wafer snoepjes en vele andere rassen. In de winkels kun je verschillende soorten bonbons vinden, verpakt in mooie glanzende wrappers of verpakt in een gekleurd vak. Kinderen en veel volwassenen houden van snoep en geen idee hoe te leven zonder snoep. Bijna iedereen heeft zijn favoriete soorten chocolade. Goed of slecht eten van snoep De structuur omvat candy koolhydraten - fructose, glucose, lactose, sucrose en andere koolhydraten, vetten of lipiden, en zoetigheden zijn wat proteïne, weinig vitaminen en mineralen. Koolhydraten zijn een bron van energie voor ons lichaam, verhoogt de mentale en fysieke prestaties, op te vrolijken. In chocolade zijn antioxidanten het metabolisme beïnvloeden in ons lichaam veranderingen in het voorkomen cardio - vasculaire systeem en de vorming van kwaadaardige tumoren.
Wanneer het lichaam wordt overmaat sucrose geproduceerd melkzuur, die schadelijk zijn voor de tanden, beschadigde email fungeert, waardoor de dreiging van cariës. Sinds snoepjes hebben hoge calorie-inhoud, moet u ze niet misbruiken. Overmatige inname van koolhydraten leidt tot vetafzettingen in het lichaam, waardoor het gewicht van de persoon ontwikkelt obesitas. Van te veel koolhydraten verhoogt de afscheiding van maagsap en er maagzuur. Er is een stofwisselingsziekte en daardoor allergische huiduitslag - diathese. Nuttig om snoepjes met donkere chocolade met fruit vullen met kersen, gedroogde abrikozen, rozijnen, pruimen, die rijk zijn aan antioxidanten, pectine, ijzer, kalium, magnesium zijn eten. Snoep met hele noten; walnoten, hazelnoten, amandelen en andere noten zijn rijk aan eiwitten, kalium, fosfor en zink en andere voedingsstoffen. Karamel snoep en snoep zijn samengesteld uit gesmolten suiker, die worden toegevoegd verschillende kleuren, smaken, profiteren van deze goodies daar, en veel schade. Vaak kinderen en volwassenen bijten snoep, en het schaadt het tandglazuur. Het is geen geheim dat in de huidige productie van de zoetwaren toegevoegd allerlei levensmiddelenadditieven, aroma's, kleurstoffen, smaakversterkers, conserveringsmiddelen en andere chemische stoffen die geven de afgewerkte producten ruiken lekker, heldere, verzadigde kleur, smaak en houdbaarheid van het product toeneemt. Er zijn supplementen die verboden zijn bij de vervaardiging van producten die schadelijk zijn voor de gezondheid en in feite is gif-E121E123E128 rood kleurstoffen, evenals vele andere kleurstoffen en conserveermiddelen. De meeste fabrikanten niet de volledige samenstelling van het product aan te geven, en veel kopers niet eens nadenken over wat het product is gemaakt en wat ze daadwerkelijk kopen. Chocolade: puur, melk, wit
Bitter Chocolate De meest bruikbare chocolade - donker of bitter. Als onderdeel van donkere chocolade moet een groot aantal van cacaomassa van 60% of meer van de cacaoboter en suiker, maar melk en plantaardige oliën mag niet bevatten. Chocolade bevat magnesium, calcium, fluoride, ijzer, rijk aan antioxidanten. Bitter Chocolate gebeurt met alle supplementen, noten, rozijnen, en andere vulstoffen. Melkchocola Melkchocolade komt vaker en meer hield van alle soorten chocolade, maar niet aan deze nuttige eigenschappen die in donkere chocolade hebben. Melkpoeder en melkvet, boter, cacao of cacaopoeder, suiker, verschillende smaken en verschillende vulstoffen: de samenstelling van melkchocolade zuivelproducten toegevoegd.
Witte chocola In witte chocolade cacao ontbreekt, maar genoeg vet daarin ongeveer 40% en de voordelen van witte chocolade is minimaal. De structuur bestaat uit witte chocolade, poedersuiker, melk, boter, cacao, vanille en zout toegevoegd. Voordelen van Chocolade Stoffen in donkere chocolade, lagere cholesterol, het verbeteren van ons hart, de huid te beschermen tegen vroegtijdige veroudering, rimpels, te voorkomen dementie op oudere leeftijd. Stoffen - amfetamine, serotanyn, en andere penetylamyn creëren een gevoel van liefde, seksualiteit, het verbeteren van stemming en de persoon verdwijnt angst, helpen met stress en tegen depressie. Cafeïne en theobromine verbeteren creatieve activiteiten en de prestaties rechten, verbetert het geheugen en aandacht. Donkere chocolade is nuttig voor vrouwen tijdens de kritieke dagen. Het gehalte aan fluoride, calcium en antiseptische stoffen in donkere chocolade helpt botten en tanden versterken, remt de vorming van plaque. En flavonoïden - antioxidanten in cacao de vorming van bloedstolsels in de bloedvaten hebben een positief effect op de cardio - vasculaire systeem, de bloeddruk en de bloedsomloop te verbeteren, te beschermen tegen UV-straling. Harm chocolade 25-30 gram pure chocolade per dag zal groot voordeel brengen aan het lichaam, maar overmatige consumptie van chocolade kan schadelijke effecten voor de gezondheid opleveren. Jonge kinderen geniet van chocolade is ongewenst omdat er overstimulatie van het zenuwstelsel, en het kind is grillig, zal het moeilijk zijn om te kalmeren, kan hij niet lang slapen. Kinderen onder de vijf eet donkere chocolade is ongewenst, en veel kinderen niet graag een chocolade omdat het bitter om de smaak. Drie kinderen beter eten melk of witte chocolade, maar het is in kleine hoeveelheden. Heeft chocolade in grote hoeveelheden en 's nachts niet hebt, kunt u slapeloosheid zijn. Want chocolade is high-calorie voedsel, kan overmatig gebruik vetopslag en gewichtstoename veroorzaken. Sommige mensen van chocolade kan hoofdpijn hebben, zoals vervat in cacao tannine vernauwt de bloedvaten. Zulke mensen aanbevolen beter gebruik witte chocolade waar ontbreekt cacao. Gevaarlijke chocolade mensen die lijden aan allergieën, obesitas, diabetici.
Marshmallow, gelei, snoep Van alle zoetigheden meest bruikbare - marshmallows, gelei en snoep. Ze zijn minder calorieën en kan worden gebruikt in klinische voeding. In gelei, marshmallows en snoep geen vet, en degenen die willen afvallen, maar niet zoet kan beter vervangen door andere zoetwaren niet doen door hen. Snoep en snoep beter kiezen voor wit, omdat ze niet hebben allerlei kleurstoffen en zonder toevoegingen: - icing, noten, kokos. Ze zijn meer nuttig en bevatten minder calorieën. Marmelade is een favoriete drankje van vele mensen. Het is zheleynыm, fruit en bessen, kinderen zijn erg populair kauwgom in de vorm van dieren, fruit en groenten. Yaskravozabarvleni marmelade minder nuttig dan marmelade dim tinten, zoals zij heeft meer kleuren.
Marshmallow, gelei en snoep van fruit en bessen puree, suiker, eiwit, met de toevoeging van pectine, gelatine, agar-agar. Agar-agar is een product dat is gemaakt van rode en bruine algen en wordt gebruikt bij de vervaardiging van suikergoed als een substituut voor gelatine. Het bevat jodium, calcium, ijzer en andere stoffen en vitamines. Pectine uit appels, meloenen en andere vruchten en groenten. Ook een deel van marshmallows, gelei en snoep smaakstoffen en kleurstoffen worden toegevoegd. Voordelen en nadelen van marshmallows, gelei, pasta's Gelei, marshmallow snoep en snoep zijn nuttig. Ze helpen bij het werk van onze schildklier, lever, maag-darmkanaal. Verbeteren van de spijsvertering, de bloedsomloop en de stofwisseling, te ontdoen van gevaarlijke stoffen en giftige stoffen, verlaagt het cholesterolgehalte, positieve invloed op de toestand van onze huid en haar. Overmatig gebruik marshmallows, gelei en snoep kan uw gezondheid schaden, omdat ze bevatten suiker en kleurstoffen kunnen gewicht, allergische reactie verhogen. Halva en Kozinaki Halva Kozinaki beschouwd en oosterse snoepjes, maar ze houden en eet een heleboel mensen.
Halva Halva is zonnebloem, pinda, tahynnaya - met sesam, hazelnoot mengsel van verschillende noten, amandelen, pistachenoten, pinda's en andere noten. Halva wordt gemaakt van zonnebloempitten, sesamzaad of noten, suiker en melasse of honing. Het bevat heilzame vitaminen en mineralen - kalium, calcium, magnesium en andere vetten, eiwitten en aminozuren, voedingsvezels. De samenstelling van halva verschillende additieven worden toegevoegd - cacao, chocola, noten, vanille, alsmede kleur- en smaakstoffen. Voordeel Stoffen die deel uitmaken van halva, een gunstig effect op het menselijk lichaam, verjongen en helen voorkomt veroudering van cellen, bevorderen de spijsvertering, bloedsomloop en het zenuwstelsel, het hart en de hersenen, verlaagt het cholesterolgehalte. Halva is gunstig voor een gezonde huid en haren, verlicht depressie en migraine. Het voorkomt de ontwikkeling van anemie en moet worden gebruikt voor de voeding van kinderen en zwangere vrouwen. Schade Sterk plakken mag niet meedoen omdat het calorie voedsel met vet en suiker, waarvan bekend is dat leiden tot overgewicht bij sommige mensen halva allergie. Als een pasta bereid uit zonnebloempitten kan cadmium bevatten. Cadmium - een zwaar metaal dat uit de grond tijdens de groei van zonnebloem en hoopt zich in de zaden. Cadmium is een giftige stof en gevaarlijk voor de gezondheid van de mens, zoals neergelegd in het lichaam en veroorzaakt veranderingen en verstoringen in de nieren en het zenuwstelsel. Problemen met botten, aangezien cadmium kan botmineralisatie breken, verplaatsen het lichaam voedingsstoffen zoals calcium, magnesium en zink, en om de ontwikkeling van vitamine D. Kozinaki
Kozinaki zijn sesam, zonnebloem, pinda, noten en andere noten, dieet - met havermout en fructose. Kozinaki bereid uit hele zaden of noten met honing, suiker, evenals Kozinaki toegevoegd rozijnen, gedroogde abrikozen en andere gedroogde vruchten. Ze zijn rijk aan diverse vitaminen en mineralen zoals kalium, calcium, zink, jodium en andere aminozuren en onverzadigde vetten. Voordelen. Kozinaki nuttig op te nemen in de voeding van kinderen, sporters, mensen die zich bezighouden met fysieke trudom.Veschestva die deel uitmaken kozinak versterken en het herstel van het lichaam en helpt om vermoeidheid te verlichten, het versterken van de lever en de spieren, de bloeddruk te normaliseren en te verbeteren samenstelling van het bloed en het lichaam te verjongen helpen om het immuunsysteem te versterken. Schade Net als veel andere zoetigheden Kozinaki is calorierijke voedingsmiddelen die veel suiker en vet. Honing en noten, die deel uitmaakt van kozinak kunnen allergieën veroorzaken. Wanneer raskusыvanyy kozinak kan het tandglazuur aantasten.
Snoep veroorzaken bij kinderen en volwassenen positieve emoties, het verbeteren van stemming, verhoging van de energie en in beperkte hoeveelheden, moeten ze worden opgenomen in het dieet van volwassenen en kinderen, is het het beste om snoep te nemen tijdens poludenku. Overmatige consumptie van chocolade en andere zoetigheden leidt tot metabole aandoeningen en obesitas kan schadelijk voor het lichaam. Bij normale werking van ons lichaam voldoende 50-100 gram snoepjes, zoals suiker, jam en honing. Als je niet lichamelijk werk, sport doen en bewoog, moet het gebruik van zoete geminimaliseerd worden. Als je niet kan opgeven snoep, proberen om lichamelijke activiteit te verhogen, lopen meer, Oefening, wandelen te voet, en dan hoef je niet te worstelen met overgewicht.
