De inhoud van het artikel:
Hoe nuttig donkere chocolade
Nuttig of witte chocolade
Wat slecht is chocolade
Hoe nuttig donkere chocolade
Het eerste ding om te herinneren dat de flavonoïden in chocolade bevat een hoge hoeveelheid. Deze stoffen stimuleren de afscheiding van stikstofoxide in het bloed, verbeteren bloedtoevoer naar alle interne organen. Ze hebben ook veel nuttige functies, zoals verbeterde werking van het centrale zenuwstelsel, wordt verwijderd uit het lichaam antioxidanten, verbeteren evenwicht bloeddruk enzovoort. Dienovereenkomstig, de beperktere cacaobonen, hoe hoger de kwaliteit van de chocolade.
Witte chocolade cacaobonen tot een minimum beperkt, dus het is nutteloos om ons lichaam. Chocolade met melk en suiker wordt genoemd melk, het bevat ongeveer 60-70% cacao dat veel aantrekkelijker witte chocolade. Record voor cacao - bittere chocolade, het ongeveer 80-87% cacao, die zijn heilzame eigenschappen verhoogt. Het zou donkere chocolade dieet voor een betere gezondheid zijn, hebben recente studies bevestigden de voordelen van chocolade voor het cardiovasculaire systeem, hersenen en diabetes, alsook chocolade verbetert de gevoeligheid voor het hormoon insuline.
Met donkere chocolade de bloeddruk kan verlagen, zoals in elke Cacao bevat een stof die obesitas geneest en met het verlaagt de bloeddruk, vooral bij volwassenen. Een studie werd uitgevoerd, die werd bijgewoond door 40 mensen in de leeftijd, met een zeer hoog gewicht. Het experiment werd bijgewoond door beroemde artsen, bijvoorbeeld, David L. Katz van de Yale Center. De deelnemers werden verdeeld in twee groepen, is de eerste geven van donkere chocolade met 20 gram cacao, chocolade en de andere gegeven een fopspeen, die zonder cacao. Voor het experiment medisch onderzoek en echografie hebben gemeten druk, ook een onderzoek uitgevoerd aan het einde van het experiment, waaruit bleek dat de eerste groep hadden een normale bloeddruk vergeleken met de tweede groep.
Ook, drukvaten en status aanzienlijk verbeterd bij mensen die drinken twee mokken van cacao, in tegenstelling tot mensen die geen gebruik maken van cacao op alle. Maar veel afhing van wat werd opgenomen in cacao suiker of niet. Wanneer mensen kregen cacao met suiker - nuttige eigenschappen werden waargenomen. De onderzoekers stellen dat zelfs het toevoegen van twee theelepels suiker in een kop van cacao de kwaliteit kan ruïneren en vermindering van het positieve effect tot een minimum beperkt. U kunt echter geen misbruik maken van deze prachtige drank cacao. Iedereen weet dat het heel lief, en dit betekent dat je gewicht kunt krijgen. Omdat gewichtstoename verhoogt de bloeddruk, die de gezondheid beïnvloedt.
Een andere studie toonde aan dat hart- en vaatziekten kan worden genezen met bittere chocolade. Het experiment werd uitgevoerd in Italië, toen het duidelijk werd dat ontstekingsprocessen bijdragen aan de ontwikkeling van hart- en vaatziekten beëindigd, donkere chocolade gebruiken. Maar op een dag kunt u niet meer dan 6 gram donkere chocolade te eten. Deed onderzoek aan de Katholieke Universiteit van Campobasso in Milaan. Deel aan het experiment, vijfduizend mensen die geen aanleg voor hart- en vaatziekten hadden. Simpel gezegd - cholesterol was normaal, en druk. Bijgewoond door zowel mannen als vrouwen in de leeftijd 30 jaar en ouder die in goede gezondheid waren. Uit het onderzoek blijkt dat mensen met lage niveaus van C-reactief proteïne had vrijwel geen problemen met inflammatoire processen, het meest interessant - eiwit verminderd indien eet donkere chocolade dagtarief.
Donkere chocolade beïnvloedt de stemming en vermindert de angst en spanning, werd bevestigd na de studie in Lausanne. Na onderzoek bleek dat donkere chocolade beïnvloedt stresshormoon en vermindert de hoeveelheid bloed. Het hormoon cortisol invloed op alle lichaamssystemen, maar de hoeveelheid bloed vermindert, moet je 50 gram donkere chocolade duren 14 dagen. Het experiment werd bijgewoond door 30 mensen uit een perfecte gezondheid, ze at een stuk chocolade in de avond, en nog eens direct na het ontwaken. Het hormoon cortisol werd verlaagd binnen twee weken na ontvangst, zodat mensen die last hebben van nerveuze spanning en stress veel ervaring moeten omvatten donkere chocolade aan uw dieet.
Velen denken dat chocolade heeft krachtige seksuele pathogeen eigenschappen, vanwege het feit dat de relevantie van chocolade de wens om seks was zeer hoog in de oudheid verhogen. Maar onderzoek bevestigt alleen maar een ding - fenylethylamine en serotonine zijn krachtige stimulantia van het zenuwstelsel, ze snel verbeteren van stemming. Mensen krijgen plezier van het eten van alleen maar chocolade, is het onwaarschijnlijk dat hij een of andere manier invloed op het verlangen om seks te hebben, dit is valse informatie.
Nuttig of witte chocolade
In witte chocolade zijn een paar eenvoudige ingrediënten: melkeiwit, suiker, cacaoboter. Zoals u kunt zien, is het niet chocolade likeur of cacao bevatten, in zijn pure vorm. Maar gedeeltelijk vindt lecithine - een conserveringsmiddel dat gebruikt als verdikkingsmiddel, ook vanille of vanille aan de smaak verbeteren. Deze chocolade smelt lang, dus je kunt zelfs houden het bij een temperatuur van 20 graden Celsius. Natuurlijk, chocolade verbergt snel in zijn mond, net als melkchocolade, naast de smaak van chocolade met cacaoboter wordt opgeslagen.
Vanwege het ontbreken van chocolade likeur en cacao poeder in de samenstelling kan openlijk zeggen dat het niet voldoet aan de normen, wordt dus witte chocolade niet in alle landen verkocht. Er is zelfs een lijst van normen die helpt bepalen de witte chocolade, zoals wordt gebruikt om te bepalen - verkopen witte chocolade of niet. In 2004, Amerika was de definitie van witte chocolade 14% melkpoeder, cacaoboter 20%, 55% suiker - als er iets niet voldoet aan de eisen, de chocolade niet te verkopen. Er zijn gefokt verschillende besluiten die sprak over de kwaliteit witte chocolade. In Europa waren ongeveer dezelfde normen: 14% melkpoeder en 20% cacaoboter aanwezig moet zijn in witte chocolade worden, of verkoop verboden is.
Bijna alle witte chocolade wordt gemaakt met goedkope ingrediënten, gehydrogeneerd plantaardig vet, goedkope vervanging voor cacao en suiker vervanger omdat hij wit. U kunt witte chocolade niet gebruiken in de keuken, zoals het smelten zijn groot en cacaoboter die u wilt gieten. Hetzelfde geldt voor andere soorten chocolade, vooral na het smelten water kan worden toegevoegd, aangezien de chocolade ongelijke borsten, waarbij de schotel bederven zal hebben. Je zult moeten proberen wat chocolade om te beslissen welke beter is gesmolten en waar minder brokken. Veel hangt af van de fabrikant van chocolade, dus chocolade kleur aan het einde van de bereiding varieert wanneer het wordt goud en iets schoon bruin.
Witte chocolade verkocht in bars, net als elke andere. Maar je kunt vloeibare consistentie van chocolade verkocht in aluminium buizen te vinden. U kunt vloeibare chocolade gebruiken om het dessert te versieren, dan kunt u ook gebruik maken van witte chocolade chips. Maar let op dat witte chocolade slecht is voor het lichaam, want er zijn een heleboel eenvoudige koolhydraten en transvetten, die de stofwisseling slechtste manier beïnvloedt. Let calorie chocolade is binnen 400-600 calorieën. Niet te vaak gebruiken, omdat veel verstoord metabolisme. U kunt rustig gewicht plotselinge toename bloedsuiker krijgen, wat leidt tot diabetes in de toekomst atherosclerose, cardiovasculaire systeem. Gebruik witte chocolade zeldzaam om niet bederven gezondheid.
De voordelen van witte chocolade is de mogelijkheid om cholesterol in het bloed, zoals cacaoboter aleynovaya vetzuur dat cholesterol verlaagt. Maar als het lichaam te veel zuur - cholesterol verhogen, wat leidt tot ziekte. Vergeet ook niet dat donkere chocolade zo'n negatieve invloed op de tanden als witte chocolade niet voorziet. Dit komt door het hoge gehalte aan bindmiddelen, reinigt de mond en bacteriën te verwijderen. Deze stoffen zijn afwezig in witte chocolade.
Wat slecht is chocolade
Eerst veel chocolade calorieën in geraffineerde snoep. In chocolade, evenals in de koek - geen mineralen, vitaminen en vezels, maar er zijn veel eenvoudige koolhydraten en calorieën. Regelmatige consumptie van snoep veroorzaakt het ontstaan van obesitas, chronische ziekte en achteruitgang van de gezondheid. In chocoladereep met een gewicht van 150 gram bevat evenveel calorieën als 15 £ van appels. Een klein stukje chocoladetaart heeft evenveel calorieën als er zeven stukjes brood.
Tweede, chocolade bevat natuurlijke energie - cafeïne, die kan leiden tot misselijkheid, gastro-intestinale aandoeningen, brandend maagzuur en zelfs vergrote prostaat bij mannen. In de kring van hete chocolade bevat meer dan 40 milligram cafeïne dat veel. Vanwege dit verhoogde hartslag, bloeddruk en ga zo maar door, dat is waarom chocolade inname gecontra-indiceerd bij mensen die een beroerte of een hartaanval hebben ervaren. 100 gram chocolade bevat evenveel cafeïne als een kop oploskoffie.
Ten derde, methylxanthinen - theobromine in chocolade, zeer negatieve impact op mannen kanker. Omdat deze stof vergiftigt de prostaat veel cafeïne, gedehydrateerd en mannelijke zaadcellen geproduceerd langzamer, wat kan leiden tot onvruchtbaarheid. Chocolade is ook zeer schadelijk voor kinderen, omdat hun metabolisme is snel genoeg, maar chocolade kan vertragen of versnellen. Natuurlijk, kinderen zijn dol op warme chocolade en cacao, maar ze zijn zeer schadelijk voor het lichaam. Overtollig vet in chocolade kan uitdroging bot dat calcium zal leiden uit botten en leiden tot zwakke botten en gewrichten veroorzaken.
Ten vierde, alle chocolade is schadelijke stoffen, dat is waarom het toedienen van drugs was een gedetailleerde lijst van de stoffen die in chocolade. In ieder chocolade kunnen deeltjes van insecten en knaagdieren bevatten. De 15 gram chocolade bevat ongeveer 70 stuks gevaarlijke insecten. Nest ratten ook gevonden in chocolade, en dit kan leiden tot infectie van wormen. Chocolade is zeer gevaarlijk, vooral van een onbekende fabrikant, niet kopen goedkope chocolade, als je de zorg over uw gezondheid.
Zoals u kunt zien, chocolade is niet alleen positieve maar ook negatieve eigenschappen. Iedereen maakt een keuze - neem chocolade of niet, natuurlijk, bittere donkere chocolade en is zeer nuttig in kleine hoeveelheden, maar de meeste mensen eten chocolade voor het dessert in grote hoeveelheden alleen schade. Onder meer in het dieet van een echt hoge kwaliteit donkere chocolade en er zeker van zijn dat uw gezondheid is in goede orde, maar in ieder geval chocolade niet misbruiken.