Met de geweldige smaak van de Franse frietjes vele voor het eerst ontmoette in de moderne fast-food restaurants. Wie had gedacht dat in olie gebakken aardappel partjes normale win universele liefde en volwassenen en kinderen. Maar nu serveren knapperige en smaakvolle aardappel rietjes twijfelen veilige ingrediënten gebruikt, dus de meeste mensen die proberen om frieten te maken thuis. Inderdaad, gekookt thuis gouden aardappel is veiliger en goedkoper voor de familie begroting, maar het zo lekker als het restaurant blijft.
 Frieten in de friteuse en multyvartsi
Het meest geschikt voor het koken van frieten thuis - een frituurpan. Als je vaak friet koken, krijgen deze op elk ijzerhandel. Gelukkig is niet duur, 700 roebel en het kookproces sterk vereenvoudigd:

1.  Bereid de aardappelen: Schil, was en snijd niet dik bars en spoel opnieuw.
   Leg stro rauwe aardappel op een handdoek en obsushit.
   Giet geraffineerde plantaardige olie geurloos friteuse en verwarmen tot een temperatuur van 180 ° C
   Componenten van de aardappelen in een zeef en een speciale plaats in olie 6-7 minuten.
   Zodra het stro mooi goudbruin zal zijn, verwijder de zeef en laat uitlekken olie.
   Doe de afgewerkte geparfumeerd aardappelen op keukenpapier zodat ze teveel olie hebben opgenomen. Vervolgens vertalen de brede schaal en bestrooi met fijn zout.
   Kom naar het tweede gedeelte van gebakken aardappelen.
   Frites kan worden gekookt in multyvartsi, zelfs als het niet specifiek voor deze functie en mesh. Je giet gewoon plantaardige olie erin en kiezen voor "bakken" of "Bakken". Zodra de olie opwarmt, moet u hem laten vallen van een deel van de bereide aardappelen en kook gedurende 10-15 minuten, af en toe roeren spatel. Zodra de aardappelen de gewenste look krijgt, verwijder deze dan met een schuimspaan uit de pan.
    Koken frietjes in de pan of pannen
   Als u niet beschikt over speciale apparatuur dat betekent niet dat je niet in staat zal zijn om van te smullen favoriete gerecht wanneer u maar wilt. Frites kan op gebruikelijke pan of pan worden gekookt. Beter om een ​​ijzeren bakplaat nemen en de pan moet dikke bodem, dan klaar om schotel uit een gouden, knapperig en lekker zijn:
   
   1.  Aardappel Schil, was en in reepjes gesneden met een dikte van 7,10 mm moet zijn. Maak een rietje in koud water en laat gedurende 15 minuten om de extra zetmeel gaan. Verwijder het dan en grondig obsushit.
      Zet de pan of pot op het vuur, giet de olie erin (ongeveer een liter) en zet de brander capaciteit tussen hoge en medium.
      Olie moet goed worden escaleren. Om dit, dip te testen in olie brusochek één. Olie omheen moet onmiddellijk beginnen te borrelen en sissen.
      Eenmaal olie nahrilosya, onderste deel van de bereide aardappelen toe en bak zonder af te wijken van het fornuis en roeren.
      Gekookte aardappelen Zet een schuimspaan om papieren handdoek en dan de brede schaal en bestrooi ze met zout en kruiden.
      De ideale temperatuur voor het bakken van aardappelen - 170-190 ° C. Dus je kunt een speciale thermometer te kopen om het te meten. Ook vergemakkelijkt de voorbereiding van een speciale grill aardappel, die in de pot, die je kunt kopen in de winkel gerechten wordt geplaatst.
      
      
       Recept Franse frietjes, gebakken in de oven
      De methode is elke gastvrouw en goed dat het bakken van patat in de oven bespaart de kosten van plantaardige olie, maar de aardappelen koken een paar minuten langer. Als de oven wordt uitgerust met slechts de bodemverwarming (bijvoorbeeld gas), zal de aardappelen een of ander roeren gedurende het koken:
      
      1.  Aardappel Schil, was en chop sticks gewenste dikte. Nogmaals, spoelen en hoe obsushit.
         Zet de oven en zet de temperatuur tot 250 ° C
         In kom met aardappelen toe te voegen 3-4 eetlepels plantaardige olie toe en meng goed.
         Zodra de oven opgewarmd tot de gewenste temperatuur, wordt de pan perkament verzenden en plaats het op de aardappelen in een enkele laag.
         Zet de pan in de oven gedurende ongeveer 20 minuten gedurende welke tijd de aardappelen gouden tint wordt.
         Zout beter voorbereid aardappelen. Neem het afgewerkte gerecht is beter om anderszins ophouden frietjes krokant zijn. In plaats van olie, kunt u gebruik maken van opgeklopte eiwit, dan frietjes uit minder voedzaam en veiliger. Dus je kunt aardappelen en kinderen te behandelen.
         Als je echt wilt uw favoriete aardappel, maar hebben geen verlangen om te trainen, kun je bevroren kopen en hebben zelfs gebakken wiggen en verwarm ze in de oven gedurende 20 minuten. Uit de bevroren product gaat te heerlijk en gouden friet, maar kilogram pakket van diepgevroren aardappelproducten is een gemiddelde van 3-5 keer duurder dan normale kilogram aardappelen.  

 Vanwege de statistiek is bekend dat als het Russische volk in een geheime vraag "Wat is je favoriete gerecht", in 90% van de gevallen het antwoord zal klinken als een kebab. Dit gerecht is zo populair aan de rechterkant. Wie van ons kan svizhozhotovlenoyi op hete kolen in het grillen van vlees te weigeren met een mooie rokerige smaak? Maar, in tegenstelling tot andere schotels, barbecue genoegen niet alleen in het gebruik, maar ook in het preparaat. Koken kebab staat voor een hele ritueel dat begint met de voorbereiding en het koken van vlees marinade waarin het zal worden voldaan.
 Wat vlees op spiesjes kiezen?
Liever vers, gekoeld vlees. In dit opzicht gecompliceerde stedelijke bewoners, zo vaak ze worden aangeboden vlees dat eerder ingevroren en dus verloren de smaak waarde. Voor degenen die op het platteland wonen ontvangen van hoge kwaliteit vers vlees makkelijker.
Een klassieker voor het koken van varkensvlees steak spiesjes beschouwd op het bot als ze is zacht en delicaat onderdeel. Ossenhaas dergelijk vlees wordt gesneden in stukken waarvan de omvang zal afhangen van de grootte van uw grill en spiesjes. De optimale grootte van 10 x 6 x 2 cm. Als de stukken te groot zijn, kunnen ze niet prosmazhytsya in het midden. Als klein, kan zeer droog na het koken en niet lekker geworden.
 Hoe maak je een marinade voor de barbecue varkensvlees te bereiden?
Gebruik geen aluminium kookgerei marinade. Liever emaille of glas. Er zijn tal van recepten voor hoe de marinade voor de barbecue varkensvlees te bereiden. Het was de marinade zal uiteindelijk afhangen van de smaak van het eindproduct spiesen. Hier zijn een paar populaire recepten voor marinades:

 Op basis van azijn.
Ingrediënten:
2 kg varkensvlees
300 g uien
250 ml azijn
zout en peper
Hoe om te koken:
Snijd het vlees in stukjes en de ui halve ringen. Meng in een kom en voeg de azijn, zout en peper. Verlaat onderdrukten.
 Zonder het gebruik van azijn.
Ingrediënten:
Varkensvlees - 2 kg
Citroen gemiddelde - 3 stuks
Uien - 03 kg
Zout en peper naar smaak
Hoe om te koken:
Vlees plek lagen overeenkomstige grootte container. Elke laag geperst citroensap in het water en te vertalen snijden boogschieten.
 Marinade voor yoghurt.
Ingrediënten:
Varkensvleeshals - 1kg
yoghurt 500ml
uien - 5.
zout en peper
Hoe om te koken:
Pre-gesneden uien gemengd met vlees in de pot. Voeg dan de yoghurt en gemengd. Zoals lekkage vlees giet yoghurt. Vlees moet goed zijn lekken yoghurt, maar niet zwemmen. Dan voeg zout en peper.
To Meat Goede gelekt het moet in een marinade 1-15 dagen worden bewaard.
Algemeen marinade geeft een enorm veld voor creativiteit en expressie culinaire talenten. Afhankelijk van de smaak van de passie in zijn ingrediënten gebruikt kan worden verse kruiden, mineraalwater, witte wijn, laurier, verschillende kruiden, granaatappelsap, kiwi, ananas, mayonaise en andere producten. Experimenteren, en u kunt uw eigen unieke recept marinade ontdekken.
 Hoe je barbecue koken?
Promarynovani stukken vlees op spiesjes geregen langs langs de brede kant. De bak barbecue houtskool nesmolystыh geblazen bomen. Periodiek flare kunnen de vlammen te doven met behulp van de resterende sap uit de marinade. Tijdens het koken spiesjes af en wendt zich tot het branden en te voorkomen. AVG volledige koken kebab ongeveer 30 minuten en kan de grootte van de stukken vlees, de warmte van de kolen in de grill en weg van steenkool vlees variëren.
Met behulp van gegevens aanbevelingen, kunt u altijd koken een heerlijk, sappig en mals barbecue.  

 Gegrilde voor veel mensen vooral het plezier in verband met voedsel. U kunt echter enorm teleurgesteld in plaats sappige stukken vlees van onbekende oorsprong te ontdekken. Om dit te voorkomen, moet u de antwoorden op de volgende vragen te weten: wat vlees te kiezen voor de barbecue? Hoe om vlees voor de barbecue kiezen?

 Hoe om vlees voor de barbecue kiezen

 Allereerst moeten we rekening houden met de mate van versheid vlees. Het kan worden bepaald door analyse indicatoren sensorisch plaats geur en kleur. Het is bekend dat de oudere het dier, hoe donkerder de kleur van het vlees vezels en dichtere spierweefsel. Hierdoor kan barbecue taai. Kleur van het vlees moeten mat en glanzend en uniform zijn. Indien vlees is glad, betekent dat het vers is.
 Hoe om vlees voor de barbecue te kiezen:

 Vooral bij het kopen van vlees voor kebab om aandacht te besteden aan zijn verschijning in de sectie. Als de kwaliteit van varkensvlees, de kleur is roze, rundvlees - rood, en kies de beste lam in rood en wit laagje vet zijn. De geur moet vers zijn en gewoon een goede indruk. Het vlees van twijfelachtige kwaliteit is beter niet te kopen. Om te controleren op versheid van vlees, moet het moeilijk in te drukken zijn. Als vlees snel wordt hersteld, het is fris. Als links-slot, dan start het proces van ontbinding. Nr slijm of bloed of vloeistof op het vlees moet niet. Het moet glad, stevig en niet haveloze zijn. Aan de leeftijd van het vlees te controleren, u een dun stuk nemen en proberen om zijn handen breken. Het vlees moet gemakkelijk breken.
 Bij het kopen van vlees moet ook aandacht te besteden aan het vetgehalte, omdat de voeding stuk heerlijke barbecue zal niet werken. De beste verhouding van vet vlees - een op de vier. Vlees voor barbecue zou de beste borst, nek, ham, nier of een deel van het lemmet.

 Hoe om vlees voor de barbecue kiezen

 Er wordt aangenomen dat varkensvlees komt de meest heerlijke barbecue. Maar zelfs in dit geval geen varkensvlees zal doen. Het mag niet worden bevroren, niet te vettig. Ook moet je weten welk deel is vlees. Het is raadzaam om de hals. Stroken vet daarin gelijkmatig verdeeld. Ook perfect voor barbecue vlees op de rug langs de wervelkolom. Dat is gewoon beter om het vet volledig te verwijderen. Gegrilde kan hard en droog te krijgen, als je het vlees van de terug te nemen. Er is zeer weinig vet.
 Lekker en gaat barbecue lam. Om beter rekening ossenhaas, lendenen of achterkant van de pulp te bereiden.
 Gegrild rundvlees meestal zhorstkuvatyy. Om het beter te lendenen of ossenhaas nemen.
 Terwijl select jonge vers vlees is niet genoeg. De smaak van barbecue zal ook afhangen van de marinade en het kookproces.
 Nu weet je wat vlees te kiezen voor de barbecue, en hoe je vlees voor de barbecue te kiezen.