De kansen zijn allemaal bekend met avocado - zelfs bij verstek. Zelfs degenen die nog niet over de avocado smaak is het onwaarschijnlijk dat nooit tegengekomen op het internet of in gesprekken met vrienden met grappige woordspelingen en andere grappen, obыhrыvayuschymy naam van deze exotische vrucht. Zijn naam klinkt echt een beetje vreemd, maar wel leuk bijnaam avocado, gemeenschappelijk onder-Engels sprekende mensen. Ze worden gebruikt om avocado roepen als "allyhatorovoy bag" voor de gelijkenis met de eerste en tweede. Het tweede niveau van populariteit memom geassocieerd met avocado, Russische volk voor een lange tijd is een dilemma: Avocado is een "hij" of "zij"? Hoe je hem tijdens de aankoop en / of omschrijving Recepten noemen. En tot slot sluit de "top drie" eeuwige vraag van wat is de avocado, groente of fruit?! Al deze, hoewel niet essentieel, maar erg spannend onderwerp, vandaag moeten we schenden. En op hetzelfde moment praten over hoe om avocado's eten om volledig te waarderen zijn smaak en voedingswaarde. Raak de geschiedenis van de teelt en groeiende avocado's, die helpen om te begrijpen waarom de vrucht is zo populair over de hele wereld. Ga niet rond aandacht en hoe je rauwe avocado en waarom eet in de vorm en het moet worden gegeten. En, natuurlijk, delen nuttig praktisch advies over de selectie, verwerking, gebruik avocado. En alles wat je hebt gezien hoe deze vrucht is een belangrijk en noodzakelijk in het dieet van iedereen die oog heeft voor hun gezondheid. Het verzorgen van uw gezondheid, de uitbreiding van de jeugd, visuele aantrekkingskracht en een goed humeur - dit alles helpt om gemakkelijk te bereiken regelmatig eten van avocado's. Maar je moet rauwe avocado's te eten. Hoe precies - snel leren. 
 Samenstelling, eigenschappen en voordelen van avocado
 Om uw nieuwsgierigheid te voelen, alleen maar om u te informeren dat avocado's - is niet de groenten en fruit niet! Deze bes! Het groeit hoog (20 meter), leerachtige bladeren en slanke boom volledig rijp varieert van 5 tot 20 centimeter lang en 50-1800 g wegen, afhankelijk van de soort. Totaal tot nu toe en afgeleid succes uitgegroeid ongeveer 400 avocado variëteiten, en de meeste "hardwerkende" in staat zijn vruchten af ​​te werpen op 2 quintalen van één boom. Elke bes, ongeacht de grootte en het gewicht, als twee druppels water net als de anderen - en net als een druppel ook: langwerpig, iets verdikt aan de ene kant, de vorm, donkergroene tot bruine de buitenkant is bedekt met dikke leerachtige huid. Het vlees onder de schil avocado veel lichter, maar ook groene kleur, zacht, olieachtig vanwege het hoge vetgehalte. In het hart van de foetus verborgen grote, neemt soms tot de helft van het volume van bessen, steen. Deze eerste ontmoeting in de bossen van Peru avocado Azteken, enthousiast genaamd "auakatl" (aangepast in vertaling - "Forest Oil") en binnen drie duizend jaar voor Christus begon zorgvuldig gecultiveerde vruchtlichamen bomen. Als gevolg daarvan kunnen verschillende avocado soorten en maten te koop bij elke supermarkt markt wereldwijd het hele jaar door, en te groeien en vooral exporteren naar tropisch Afrika en Brazilië, Israël en enkele staten van de VS. 
 Dergelijke populariteit avocado, natuurlijk niet toevallig, en vanwege de hoge voedingswaarde. Tegen relatief lage kosten van de productie, zijn avocado's op grote schaal gebruikt in verschillende gebieden, van koken tot cosmetica en medicijnen. Dit is alleen als schil en pit avocado verwijderd tijdens het schoonmaken. Bovendien - de zaden, bladeren en stengels van giftige stoffen die allergische reacties veroorzaken bij mensen en zoogdieren, waaronder anafylaxie bevatten. Zo waardevol avocado-olie, in tegenstelling tot de populaire stereotype, niet uit de zaden en de pulp uit gehaald. Strak, maar zeer buigzaam mechanische effecten, bevat zeer weinig eiwitten en vrijwel geen koolhydraten, maar een derde bestaat uit plantaardige vetten, voedingsstoffen en gemakkelijk verteerd door het lichaam en zelfs zwak spijsverteringsstelsel kinderen. Deze bevatten vaak avocado dieet dieet om cholesterol, normaliseren lipidemetabolisme en algemeen, de behandeling en preventie van hart- en vaatziekten. Calorie avocado is niet te hoog, ongeveer 160 kcal / 100 g, en voedingswaarde - uitstekend. Voorstanders van vegetarisme wordt gebruikt in vele recepten avocado hun invoersysteem zodat het ontbreken van MOV noodzakelijk om het lichaam in goede vorm te behouden vult en tegen bloedarmoede. De minerale samenstelling van avocado pulp waardevolle vooral hoog in koper en ijzer, van haar kant ook voorkomt bloedarmoede en zwakte. Kalium in avocado meer dan bananen, en daarmee veel natrium, fosfor, calcium en magnesium. Wat vitaminen, een "klassieke": C, PP, bijna de gehele groep, en natuurlijk, vetoplosbare vitamines A en zijn. Zij, bij regelmatig gebruik avocado, maken de huid soepeler, gehydrateerd en glad. Daarnaast zijn de avocado's zijn organische zouten en een aantal hormonopodobnyh bioactieve stoffen met een anti-oxidant en anti-aging eigenschappen. 
 Schoonheid, voeding en medicijnen avocado unaniem herkent niet alleen effectief in de strijd tegen veroudering van de huid en andere tekenen van verwelking lichaam, maar ook een uitstekende assistent in de menopauze. Een unieke combinatie van vetzuren en antioxidanten complex avocado maakte ook een krachtig middel tegen atherosclerose, psoriasis en vergiftiging. Dergelijke diversiteit merites avocado is bij de vervaardiging van haarverzorging, huid en gezichtsbehandeling, farmaceutica toegepast. Maar allereerst avocado's bekend als een voedingsmiddel. En als botanici vinden en bessen, de chef-koks steeds unaniem opgeroepen plantaardige. Dat maakt ze wel gebruikmaken romig, die doet denken aan de structuur van goede boter, avocado pulp hoofdgerechten, soepen en salades, vlees en vis, fruit en groenten, evenals bij de bereiding van desserts, niet te vergeten en snacks aperitief. Overal avocado past perfect in het totale ensemble smaak en zeker een aanvulling op zijn eigen zachte, romige smaak met kruidige noten van moer. Het is geen toeval dat ze eieren en plantaardige vetten te vervangen in vegetarische gerechten, waardoor ze proeven en gunstige eigenschappen ten goede zal komen in vergelijking met de traditionele recept. Het enige ding om te overwegen - is een contra-indicatie voor het gebruik van de avocado in levensmiddelen. Ze zijn weinig, maar zij omvatten, in het bijzonder, hypotensie en eigenaardigheden van de chemische samenstelling van de vruchten (avocado allergie voor ernstige symptomen manifesteren en zeer gevaarlijk) (avocado verder de toch al lage druk te verminderen). Maar in de meeste gevallen, avocado recepten en kan brengen alleen maar voordelen en plezier - als je weet hoe te handelen, en is aanwezig. 
 Hoe is ruwe avocado
 De belangrijkste en misschien enige regel dat het gebruik van avocado regelt, blijkt dat deze vruchten rauw worden geconsumeerd, zonder enige geen warmtebehandeling. Legde uit dat eens twee redenen. Eerste, behoudt dus alle natuurlijke componenten van fruit samenstelling, niet kwetsbaar vanwege vitaminen en mineralen vernietigd. Ten tweede, in veel avocado pulp tynyna, en deze stof bij verhitting wordt bittere en wrange smaak - het wordt verwarmd avocado is smakeloos. Dit wetende, je niet alleen teleurstellingen te voorkomen bij onze eerste ontmoeting met allyhatorovoy peer, maar ook om een ​​proces van het koken met avocado te vergemakkelijken, want het duurt niet lang om te koken nodig. Met het oog op een uniforme absorptie van rauwe groente pulp, zij het een zeer aangename smaak, niet moe, neem in gebruik nemen na recepten en voorbeelden van hoe je rauwe avocado's te eten:

1.  Ruwe avocado - snijden. Dit is een eenvoudige manier om avocado te reinigen en voor te bereiden voor gebruik in levensmiddelen of andere, meer ingewikkelde recepten. Spoel de hele vrucht in koud water, scherp mes, snijd langs de omtrek, rond de enkel. Neem elke hand op de ene helft en voorzichtig zet ze in tegenovergestelde richtingen, zoals draaien op de kern. In rijpe avocado helften na dergelijke manipulaties worden gemakkelijk van elkaar gescheiden en bot in één deel. Het is gemakkelijk te verwijderen met een lepel of een mespunt. Nu kunt u dezelfde uitlaat met leerachtige vlees "cup" lepel of verwijder de schil en het vruchtvlees in blokjes gesneden. Als u de tweede optie kiest - de plaats plakjes avocado salade kom, bestrooi met natuurlijke soja saus op smaak en geniet van de eenvoudige, bruikbare en veel van uw favoriete snacks.
    Pasta met avocado voor het smeren op vers brood, toast, crackers, koekjes en alles wat uw smaak vertelt. De eenvoudigste manier om de pulp te verwijderen met een lepel van gesneden avocado helften en verspreiden op brood. Maar kan pasta recept compliceren en maken het meer elegant en heerlijk. Om dit te doen, neem een ​​rijpe grootte avocado medium, 2 teentjes knoflook, het sap van een halve citroen, 2 eetlepels ongezoete yoghurt, tofu 100 gram kaas (kan zachte kaas of feta vervangen), een snufje zout. Schoon avocado pulp en omzetten in een puree met een vork diepe slakom. In een andere slakom mash tofu of kaas en meng met avocado. Giet het citroensap. Plet de knoflook, roer er de kaas met avocado met zout en yoghurt. Meng de pasta tot een gladde consistentie en vertaal een caddy. In de koelkast kun je opslaan van een paar dagen, geserveerd met knapperige broden of andere van uw keuze.
    Salade met garnalen en avocado. Neem 4 middelgrote avocado, geschild garnalen 125 gram, 6 eetlepels magere zure room of yoghurt zonder toevoegingen, schil van een citroen in dribtsi zout, peper en koriander. Avocado schil en snijd het vruchtvlees in blokjes. Garnalen Kook in gezouten water tot ze gaar zijn. Meng de zure room of yoghurt met fijn geraspte schil, peper en koriander. Leg de avocado in een slakom, giet het citroensap bovenop Doe de garnalen toe en roer. Giet saus. Je kunt het aanbod van sla afwijken, mits zorgvuldig te verwijderen het vruchtvlees uit de schil avocado helften op de huid in de vorm van pendeldiensten te houden. Ze gebruiken in plaats van salade porties, vormgeven en het geven van salade op tafel direct in hen. Hoe dan ook in salades met avocado gemakkelijk diversiteit: ze worden perfect aangevuld door een vis, kip, vlees, krab sticks, vis, komkommer en / of kaas.
   
   
   
    Soep met Avocado - Geserveerd koud, het is vooral een zomer gerecht. Het perfecte alternatief voor saaie soep! U krijgt 1 grote rijpe avocado, 1 ui, 700 ml groentebouillon, koriander bos, bos van munt, 1-2 teentjes knoflook, 2 eetlepels citroensap, 1 eetlepel sojasaus, azijn nodig. Daarnaast zal je 1 limoen 4 eetlepels zure room en zout naar dribtsi en peper nodig. Avocado schil, hak het vruchtvlees en plaats in een willekeurige driedimensionale blender kom, giet het citroensap. Uien en knoflook schil, snijd elke handige manier. Groenen wassen en fijn zal snijden, maar laat een paar takjes koriander en munt om gerechten te versieren. Uien, knoflook, peterselie toe te voegen aan blender, giet de helft van de bouillon en om te zetten in puree. Voeg dan de sojasaus en azijn, alle resterende bouillon toe en roer weer in een blender. Doe zout en peper, behandel en koel. Ondertussen knijp limoensap en meng het met zure room of yoghurt. Op het onderste gedeelte plaat zet een eetlepel zure room, limoen vullen, giet de soep en garneer het met munt en koriander. De consistentie van de soep kan worden bijgesteld door verdunning met koude melk tot een vloeibare toestand. 
    Guacamole - Met behulp van klassieke koken avocado, oude Mexicaanse saus recept. Neem twee rijpe avocado's 1 grote vlezige tomaat, 1 chili, half ripchatoyi ui, een snufje gehakte koriander 2 eetlepels citroensap en een snufje zout. Schoon en mash avocado pulp puree in een diepe kom. Giet het citroensap. Verwijder de pitten uit chili, bonen en hak fijn mogelijk. Uien ook schoon en hak ze fijn. Ui, chili en koriander in een kom om avocado, zout gezet en meng. Dan hak tomaten met de schil en voeg toe aan de saus, roer opnieuw. Guacamole diende als een saus voor authentieke Mexicaanse gerechten, snacks en brood en chips, vooral maïs. Klaar saus kan worden gekoeld voor meerdere dagen.
    Zoals u kunt zien, de meeste recepten met avocado's voor de hand liggende redenen die verband houden met het zogenaamde sыroedcheskomu stijl voedsel. En fans van de Japanse keuken zeker weten uit de eerste hand smaak van avocado broodjes - niet minder geliefd dan met vis en zeevruchten. Met andere woorden, avocado - niet alleen nuttig, maar ook verrassend lekker ingrediënt kan verrijken en transformeren zelfs de eenvoudigste schotel. Belangrijke rol speelt het vermogen allyhatorovoy peer smaken en sappen van andere producten en hun beurt, delen hun vette zachtheid filteren. Het resultaat is een mix van smaken en geuren die onder zijn charme is niet moeilijk om zelfs de meest veeleisende fijnproevers krijgen. En met de mogelijkheid om af te koelen en klaar maaltijden te houden met avocado in de koelkast ingrediënten maken het helemaal "zihratysya" en maak de algehele smaak is meer expressief en rijk. Maar alleen als alle regels zijn nageleefd voorzichtigheid bij het selecteren, verwerken en gebruiken avocado. 
    Gebruiksvoorwaarden rauwe avocado
    Misschien is het je opgevallen dat vrijwel elk recept met avocado citroensap wordt gebruikt. Dit toeval kan geen toeval zijn - citroensap echt nodig als oxidant, zonder welke de avocado pulp buiten wordt al snel fris lichtgroene tint donkerder en ziet er lelijk. Degenen die niet bekend zijn met deze lekkernij, vaak af waarom gerechten met rauwe avocado in hun prestaties niet zo mooi als de illustraties kookboeken en media. Willen een paar geheimen van succesvol gebruik van rauwe avocado weten? Gelieve:
   
   1.  Voor het kopen, het kiezen van avocado's, vermijd zowel onrijpe en overrijp fruit. De eerste is te hard en smaakloos, tweede bederfelijke (zij gemakkelijk geïdentificeerd door de zachtheid van de huid en de botten bungelende binnen wanneer schudden van de vrucht). Pelt rijpe avocado met lichte druk blootgesteld, maar de vrucht zijn vorm behoudt.
       Als u per ongeluk kocht onrijpe avocado, plaats het in een paar dagen op een koele donkere plaats waar het is volledig rijp. Om dezelfde reden, kunt u speciaal iets onrijpe avocado kopen als je van plan bent om ze op te slaan.
       Het proces van rijping wordt aanzienlijk versneld wanneer zetten naast de avocado appel of banaan.
       Er wordt aangenomen dat de rassen van avocado huid bedekt uitgesproken bellen, veel lekkerder hladkokozhyh variëteiten.
       Ruwe rijpe avocado en alleen geschikt mild fruit gebruiken, dus niet kopen avocado voorraad, indien beschikbaar.
       Zelfs na de behandeling met avocado met citroensap wordt donker, zij het langzaam. Zo schoon en hak moet het de minst als een van de componenten van complexe gerechten.
       Professionele koks gebruiken nooit een mes met een metalen mes voor het snijden van avocado. Wanneer zij worden geconfronteerd met de processen van oxidatie van het metaal, dus het is best om plastic, houten lepel, keramische mes, enz. Gebruiken
       Het vruchtvlees van de avocado's kunnen worden ingevroren als volledig schoon fruit schillen en zaden, dan pureer met een vork en plaats in een luchtdichte verpakking in de vriezer. Maar je kunt alleen rijpe avocado's te bevriezen, onrijpe vruchten zijn niet onderworpen aan het invriezen.
       Vanwege de hoge calorieën en vet avocado moet worden geconsumeerd met mate: beste paar stuks per week. Het is mogelijk om de ene helft en de andere in de koelkast te eten, moet u verpakken in plastic folie voor de isolatie van de lucht.
       Als je niet van plan om de hele vrucht goed te gebruiken, verwijder de huid van die opslag avocado is het natuurlijk "verpakking".
       Dat is al het advies dat je kunt geven aan degenen die bekend zijn met avocado en eerste invoering ervan in uw dieet. In plaats daarvan zal deze eerste proeven het begin van een lange en nuttige levensduur van de passie, omdat avocado's aan de rechterkant is een lijst van de meest waardevolle voedingsmiddelen op de planeet. Om het te hechten aan de jongste, en dus de meest grillige van hun huishouden, probeer het eten van rauwe avocado als dessert en show van voorbeeld hoe het is heerlijk. Bijvoorbeeld, in een fruitsalade met avocado, grapefruit, sinaasappel, framboos en noten. Pulp avocado kunnen worden toegevoegd aan milkshakes, strip en zelfs babyvoeding en drijfmest. Immers, hoe eerder je wennen aan het goede - hoe sneller het zal de basis voor een gezond en gelukkig leven te zijn, en avocado biedt die mogelijkheid.