In het kielzog van de populariteit van de Chinese thee die onlangs was criterium voor het beoordelen van de delicate smaak van gourmet (bijvoorbeeld, verschilt van Puerto Oolong) en vul methode Vrije tijd (langzaam en prim theeceremonie), we bijna vergeten over de drankjes, favoriet sinds de kindertijd en de manier waarop niet minder exotische. Weet je nog hoe oma en / of moeder schonk in je kop warme, geurige, heldere karmozijnrode kleur en zoet-zure smaak, Soedanese rozenblaadjes bouillon! Later groeide hij op, wist u dat dit mooie en heerlijke drank genaamd Hibiscus en kan alleen maar warm te drinken, maar ostyvshim om je dorst te lessen. Maar na verloop van tijd, de nieuwe sensatie vervangt de gebruikelijke goodies en te vervangen door het leven van alledag. Een soortgelijk verhaal gebeurd met Hibiscus. Zijn "wraak" en de triomfantelijke terugkeer van landgenoten in het dieet, en samen met een menu van cafés en restaurants begonnen na onze landgenoten zijn begonnen om Egypte te verlaten. Ik was verrast om te vinden dat Hibiscus, deze "thee oma's", is er gewoon niet vergeten, maar liefde, geloven hun nationale drank. De Egyptenaren vereerd Hibiscus in de tijd van de farao, en heeft deze traditie niet veranderen aan deze dag. Met eeuwen en millennia veranderende omstandigheden van het leven en de smaakvoorkeuren, de roem van drank met rozenblaadjes verspreid tot ver buiten Egypte, Hibiscus wezen onveranderd. Vandaag zijn kern is bereid niet alleen pure bouillon, maar de thee mengsel, verfrissende cocktails en cosmetica. Maar weinigen kunnen dat product bogen zolang liefdesverhaal tussen hem en zijn aanhangers. De redenen hiervoor zijn legio: de objectieve en subjectieve en bewezen geneeskunde en de publieke opinie. Ik beperk me alleen herinneringen aan de "rode thee jeugd" heeft geen behoefte omdat Hibiscus biedt veel verschillende en interessante in zijn eigen aanpassingen. Maar het belangrijkste is, moeten we nu leren kennen en duidelijk dat de term "Hibiscus" en "rode thee" hebben niets gemeen. Als de eerste - de naam van de plant, die is gemaakt van de bloemblaadjes drinken en derhalve de drank zelf rood thee - thee napivfermentovanyy Chinese traditionele indeling (niet groen en niet zwart). Onderscheid te maken tussen hen zou iedereen die niet wilt raken in het gezicht in het vuil van de thee liefhebbers. Wat moet ik weten over Hibiscus en hoe goed brouwen, we nu beschrijven. 
 Kenmerken en voordelen van de Hibiscus
 Er is een geografisch verschil tussen thee en rode Hibiscus. In tegenstelling tot de Chinese thee struiken, werd hibiscus, welke grondstoffen produceert voor het lassen van Hibiscus, voor het eerst ontdekt in India en kultyvyrovan. Echter, kreeg hij wereldwijd bekendheid als de Soedanese roos en zijn commercieel niet gegroeid alleen in Soedan, maar Egypte, Thailand, Mexico, Sri Lanka, Java en allemaal in dezelfde India. Ondanks de tropische oorsprong, deze plant is een nauwe verwant van onze kaasjeskruid, het is heel veeleisend en aanpasbaar aan verschillende klimatologische omstandigheden, royaal geven mensen alles zelf al het Soedanese steeg eetbare. Maar alleen drank gemaakt met bloesems. Ze lijken rozanchyky, bestaande uit een kop, podchashyya en grote, 10 cm lang, de bloemblaadjes - allemaal zorgvuldig uit de bush, gedroogd en vervolgens gebruikt voor het brouwwater. Soms is de verpakking van brouwsel ongeluk vallen en hibiscus zaden. Als je ze vindt, kunt u zelfs planten zelf Soedanese roze bloem pot in de grond en groeien uw eigen bush Hibiscus. Merk ook op dat, het voldoen aan de naam "Sharon Rose", "Venetië kaasjeskruid", "Kandahar", "Okra", "kenaf" en zelfs "rode zuring," je voor je ziet is hetzelfde hibiscus, Hibiscus of - veel namen die hem fans over de hele wereld. 
 De reden voor deze enorme liefde voor Hibiscus heel duidelijk. Dit drankje met een tikje van de zuurgraad en fruit, en een smaak net als bijna alle. In heet het lijkt op thee met jam, koud - bessensap. Hibiscus gaat goed met diverse aroma en aromatische toevoegingen, kan het suiker, honing, ijs, vanille en / of een schijfje citroen gezet. Vaak zijn er vooraf gemengd lassen met Soedanese rozenblaadjes met stukjes gedroogde appels en andere gedroogde vruchten. Maar de eigenschappen natuurlijk natuurlijke Hibiscus zonder toevoegingen volledig openbaar. Merk ook op dat bij het kiezen en kopen van Hibiscus beter om krupnolystovuyu brouwsel liever - dat is lang beschouwd als de Oost wondermiddel voor vele kwalen. En terecht. De zeer rijke rode kleur Hibiscus meldingen van grote concentraties het anthocyanen en vitamine E, waarbij rechtstreeks toestand van de wanden van de bloedvaten, de hartspier en het gehele cardiovasculaire systeem. Iedereen die bezorgd zijn over dit gebied van de gezondheid is, Hibiscus geïndiceerd voor gebruik. Het versterkt de haarvaten, regelt de goedkeuring ervan en permeabiliteit van invloed op de druk. En bij verschillende temperaturen Hibiscus verschillend effect op hem, heet, vers gebrouwen drank verhoogt de druk (aanbevolen hypotensie) en gekoeld - vermindert (handig voor hypertensie). 
 Tweede belang en de kracht van Hibiscus effect op het lichaam - een diureticum, die op grote schaal wordt gebruikt in de behandeling van nefropathie en van het urogenitaal systeem. Om dezelfde reden hibiscus is een effectief antipyretisch middel, reinigt het lichaam en drinken. Hij heeft geen allergieën veroorzaken en zelfs kinderen kan worden gegeven aan het voorkomen van verkoudheid, te beginnen. Hibiscus niet alleen reinigt en verwijdert de ontsteking, maar ook bestrijdt ziektekiemen en zelfs parasieten (bekend anthelmintische effect bouillon Soedanese roos). Koude kiemen en ziekte wetens geschikt voor hibiscus, Hibiscus regelmatig gebruik versterkt het immuunsysteem en maakt mensen sterker, fitter en fitter gewoon, dat fungeert als een natuurlijke immunostimulant. Als de liefde van de hibiscus en drink het vaak voor een lange tijd, je hersenen begint om effectiever te werken, versnellen de stofwisseling, cholesterol en overgewicht te verminderen zal geleidelijk verder weg. Maar dat is niet alles. Soedanese rozenblaadjes rijk aan natuurlijke antioxidanten, wat betekent dat op de lange termijn in staat zijn om te beschermen tegen de vorming en ontwikkeling van kankercellen. Dus voel je vrij te gieten van een drankje en een paar kopjes Hibiscus dagelijks, vooral tijdens die momenten waarop je voelt stress, chronische vermoeidheid en zelfs een kater (ja, met de gevolgen van de Hibiscus helpt ook strijd door vergiftiging door alcohol afbraakproducten. De mensen zullen blij zijn te weten dat Oost Hibiscus gerespecteerde artsen als een middel om te herstellen en te verbeteren potentie zijn, en hun vriendinnen - dat Soedanese rose perfect reinigt, tonen en verlengt de jeugd van de huid. 
 Deze opmerkelijke eigenschappen gemeld Hibiscus zijn samenstelling. In de eerste plaats het - fruitzuren (ascorbinezuur, appelzuur, wijnsteenzuur, citroenzuur, oxaalzuur linolzuur) en biologisch actieve stoffen (polysacchariden, flavonoïden, pectine en slijm). Gevolgd door vitaminen, die het grootste deel van vitamine C inneemt - de belangrijkste antioxidant. Micro - en macro in Hibiscus niet te weinig, en allemaal met elke slok te verrijken het lichaam van de nodige kracht en gezondheid. Maar zoals u weet, zelfs de meest universele medicijn goed slechts met mate, en deze waarheid volledig van toepassing op de Hibiscus. Zoals reeds vermeld, hibiscus beïnvloedt de druk sterk genoeg is, en het effect ervan kan verschillend zijn, zodat mensen met een niet erg gezond hart en bloedvaten moeten voorzichtig zijn met dit drankje geen kwaad te zijn om te overleggen met uw arts. Zoals voor diureticum en anti-inflammatoire effecten, zet het Hibiscus tijdens acute galstenen, blaasontsteking en nierziekten alle verboden. En tot slot, niet meedoen Soedanese steeg afkooksel met een verhoogde zuurgraad van de maag om niet verergeren en niet provoceren pijnlijke gastritis of zelfs zweren. In alle andere gevallen moet niets bemoeien met gezonde mensen genieten van de smaak en het aroma van de Hibiscus. Vooral omdat deze drank kan niet alleen lessen dorst, maar ook voor te bereiden op fundamenteel verschillende mixen en dessert dranken. De beste recepten die we in het volgende deel van het artikel hebben verzameld. 
 Methoden en brouwen recepten Hibiscus
 Een andere tegenstelling tot de Chinese Hibiscus thee, die ik zou willen noemen - is zijn tegenpool in relatie tot het proces van het brouwen. Als Oosterse tradities onder strikte naleving van de oude rituelen en de regulering van al hun elementen, de vorm en het volume van de gerechten aan zijn materiaal, de Egyptische roze thee maakt veel meer vrijheid en improvisatie tot dranken. Wij bieden u een aantal beproefde methodes van brouwen Hibiscus, ieder op zijn eigen goed en interessant, en onthullen nieuwe facetten van smaak en aroma. Onder de knie hen, of zelfs alleen maar het begrijpen van het basisprincipe, kun je vrij om te experimenteren op hun eigen gevoel, en iedere keer krijgen nieuwe opties Hibiscus, niet slechter dan het origineel. Misschien is de hele zaak in de zuidelijke levenshouding die inherent zijn aan de mensen die voor ons Hibiscus geopend. Maar, hoe dan ook, we zijn erg dankbaar voor deze kansen in het brouwen en de voorbereiding van de drank:

1.  Snel Hibiscus. De gemakkelijkste en betaalbare manier voor te bereiden op hun slabiyuchi kracht in het midden van de werktijden in het kantoor te ondersteunen. Een theelepel gedroogde Soedanese rozenblaadjes favoriete plek (dit is belangrijk!) Cup of giet ze in een theepot met een snelheid van één lepel voor elk één plan te behandelen. Giet heet maar niet kokend water, en na 3-4 minuten kan al gearomatiseerde drank, brandende Hibiscus. Suiker, honing toe te voegen, kan citroen worden naar uw wens. Stok snoep, koekjes of appel - ook. Het enige dat niet wordt aanbevolen - het is een manier om te praten over het brouwen van Egyptenaren. Ons vertrouwd in de post, het is fundamenteel verschillend van hoe Hibiscus voorbereid voor hem in zijn geboorteland. Er wordt gebrouwen, niet alleen giet er kokend water.
   
   
   
    Classic Hibiscus meer tijd nodig, maar ook plezier van authentiek resultaat en het proces van het koken geven. Een glas water (of evenredige toename) Neem eetlepel gedroogde Soedanese rozenblaadjes en vul ze met koud water in een niet-container. Verlaat impregneren twee uur, of zelfs beter - 's nachts. Vervolgens het water met natte brouwsel in brand gestoken, breng aan de kook, draai het vuur laag en laat hem drie minuten. Haal van het vuur, de stam of anderszins dikke verwijderen. Traditionele Egyptische Soedanese rose thee klaar voor gebruik.
    Koele Hibiscus verenigd in zijn eenvoud en complexiteit recept eerste twee recepten. Droge bloemblaadjes gevuld met koud water, breng aan de kook, kook gedurende drie minuten en daarna afgekoeld tot kamertemperatuur. Om het proces te versnellen van de koeling van de bouillon en voeg de drank in een glas, kunt u ijsblokjes gebruiken. Wat betreft het aantal lassen, het bepaalt door ervaring, afhankelijk van uw smaak. Gemiddeld één portie preparaat ongeveer 15 gram gedroogde bloemblaadjes, maar geen specifieke regels op dit gebied niet bestaat.
    Intense Hibiscus Thai bereidt harder, maar laat duik in tropische gewassen comfort van uw eigen keuken. Om dit te doen, neem een ​​koffie Turku volume van 200 ml, 3 theelepels gedroogde bloemblaadjes Hibiscus, giet er kokend water en zet op het vuur. Nogmaals Cezve inhoud kookt, toe te voegen aan het een paar teentjes knoflook, een snufje kaneel en / of kardemom, wacht drie minuten en haal van het vuur gerechten. Drink gebotteld heet in kommen potion en direct te drinken, maar zelfs wanneer gekoeld, zal lekker en smaakvolle blijven. Kruiden voor de bereiding kunt u kiezen op uw eigen, en aan te vullen vers en gedroogd fruit, gekonfijt fruit, fruit siropen en zelfs de traditionele alcohol (bijvoorbeeld, kokos rum of likeur). Deze Hibiscus nauwelijks geschikt voor het kind tafel, maar zeker zullen volwassenen te behagen, vooral voor party content.
   
   
   
    Nuttig Hibiscus methode gemaakt en aangepast aan de binnenlandse beroemde kok William Pohlebkynыm. Het idee is om de chemische en biologisch werkzame stoffen bestaande uit Hibiscus, wat onvermijdelijk vernietigd tijdens het koken de traditionele manier te houden. Probeer dit eens: Gedroogde bloemblaadjes giet heet water (niet breng het aan de kook, maar slechts tot 80 ° C) in een porseleinen schaal en leg ze op het oppervlak van de plaat. Het geheim is om een ​​half uur vóór deze datum zijn onder andere een oven en een kookplaat onderkant van haar warme warmte. Laat de gerechten infuus op de kachel voor een half uur, dan kan het drinken met het volste vertrouwen dat de drankjes bewaard in alle nuttige eigenschappen. Een soortgelijk effect kan worden bereikt, wanneer deze niet rechtstreeks Hibiscus koken in kokend water, en een waterbad.
    Natuurlijk, het behoud van nuttige eigenschappen en voedingsstoffen in een natuurlijke drank of thee of bouillon ander zeer belangrijk. Dus wees niet kwaad om te onthouden een paar tips over het brouwen van Hibiscus. Ze zijn eenvoudig en logisch, en zijn meer deliberatieve dan declaratieve. Bijvoorbeeld:
    Hibiscus gebrouwen slechts één keer (dit is een ander verschil met de Chinese thee), wordt het onmiddellijk en volledig geeft zijn volle smaak, de smaak en de kleur van de drank.
    In keramische pot komt Hibiscus lekkerder dan metaal - dus het heeft geen invloed op oxidatieve processen tussen fruitzuren en metaal. Zelfs de kleur en de geur van de drank, niet gekookt in een metalen theepot, gunstig afsteekt bij die gekookt in een pan.
    Dankzij zijn krachtige antiseptische eigenschappen, klaar Hibiscus goed bewaard gebleven, zelfs bij kamertemperatuur (tot dagen) en in de koelkast kan houden tot drie dagen zonder verlies van smaak. Giet gewoon de bouillon in een karaf of werper en dekken tegen stof en insecten.
    Hibiscus zo democratisch als de voorbereiding en het gebruik dat zelfs een gebruikte theeblaadjes niet hoeft weg te gooien. Vooral als de drank wordt bereid klassieke manier, en hibiscus bloemblaadjes goed beheerd verzachten. Vele gastronomische toegeven dat ze graag eten met een lepel een dag kopje fruitsalade of een dessert door het toevoegen van optionele honing, rozijnen of beregening suiker. Daarnaast Hibiscus bloemblaadjes als met gewone thee roos, bereiden heerlijke, geurige en delicate jam en Soedanese hibiscus bladeren worden gebruikt in salades en soepen. En elk van deze methoden steevast brengt plezier van de smaak en de voordelen voor de gezondheid. Je weet hoe belangrijk het is om milieu-omstandigheden en voortdurende stress onder invloed. Ze verwijderen uit je leven, we kunnen niet, maar kan verrijken en roztsvityty zijn geurig, lekker en in Zuid-Soedan heldere bloemen rozen. Drink Hibiscus met plezier en veel geluk!