Wat zijn de schadelijke stoffen in voedsel.
GGO's en additieven. Om de effecten van schadelijke stoffen te elimineren
Diverse gevaarlijke stoffen die worden gebruikt in de productie en in het verbouwen van voedsel voeding.
Groenten en Fruit
In de landbouw in het kweken van groenten met behulp van herbiciden, antibiotica, hormonen en pesticiden. Om hun impact op het lichaam te verminderen, is het beter om producten te kopen voor landelijke markten, niet in de winkels, of zelf groenten kweken.
Na de aankoop nodig grondig wassen groenten en fruit zonder gebruik van detergentia. De buitenste bladeren eventueel worden afgesneden en de huid niet schoon, de inname van pesticiden verminderen.
Vlees
In dierlijk vet kan hormonen en antibiotica ophopen, dus vóór het koken wordt aanbevolen om alle zichtbare vet te snijden. Vlees, gevogelte moet grondig worden koken en braden - warmtebehandeling bevordert de afbraak van chemicaliën. Draai de invloed van hormonen en pesticiden gebruikt om het lichaam te helpen met vlees en soja producten.
Vis
Wat vis, in sommige vormen, zal een kleine hoeveelheid kwik methylaat. Deze giftige stof gevonden in het wild in het water. Daarom, om het risico van deze stof in het lichaam te verminderen, is het raadzaam om een redelijk grote vissen (kwabaal, blauwe tonijn) te nemen.
Ondanks het feit dat het onderzoek deskundigen op grote schaal geconsumeerd voedsel shows geen gevaarlijke residuen in deze schadelijke chemicaliën, sommige nog steeds gevierd deel van hun inhoud, zoals aardappelen, uien, fruit kruisbloemigen familie (alle soorten kool), appels, aardbeien, mango's en andere vruchten en groenten gekocht in de winkel.
Producten die GGO's en andere additieven
In Rusland niet geproduceerd genetisch gemodificeerd voedsel, hoewel een proef bij een aantal stembureaus gesloten groeien we transgene gewassen. Als voor buitenlandse genetisch gemodificeerde producten, wordt het op grote schaal vertegenwoordigd in de Russische binnenlandse markt. Op dit moment is ons land mogen voor verkoop aan het publiek en het gebruik in levensmiddelen genetisch gemodificeerde gewassen, zoals sojabonen, aardappelen, suikerbieten, maïs. Nu ongeveer 60% van voedingsmiddelen of andere manier bevatten gemodificeerde ingrediënten en additieven. De wet bepaalt dat deze informatie op de etiketten moet worden vermeld. Dit is echter niet altijd het geval. Bijvoorbeeld, indien een product van een klein aantal genetisch gemodificeerde materialen in smaakstoffen en andere additieven, wordt niet vermeld.
Als u niet wilt dat genetisch gemodificeerd voedsel te eten, dan moet je kiezen voor degenen die aangaven dat ze geen GGO's bevatten.
We weten dat de voedselindustrie gebruikt meer dan 3.000 additieven die het uiterlijk en de smaak van de producten te verbeteren en houdbaarheid. Het gebruik van dergelijke additieven moeten worden goedgekeurd door de relevante autoriteiten. Maar ondanks dit, kunnen sommige supplementen bijwerkingen van hen veroorzaken bij gevoelige personen. Dus voordat u een product koopt, moet je zorgvuldig zijn label onderzoeken.
Alle levensmiddelenadditieven fabrikanten op te nemen in de lijst van ingrediënten. Mensen reageren verschillend op dezelfde supplement. Een deel ervan is ziek, en iemand brengt het goed. Als een persoon lijdt aan astma, voedselallergie en intolerantie van een onderdeel, dan moet hij weten dat ze deel uitmaken van de partij en voedingsmiddelen te vermijden met additieven, namelijk met benzoatov, nitrieten, sulfieten en kleurstoffen.
Additieven zoals emulgatoren, glycerine, gelatine, maltodextrine, natuurlijk aroma en aromatische stoffen afkomstig van dierlijke producten.
Beter, natuurlijk, vermijd de aankoop van producten, ingrediënten opgeven van een lange lijst van verschillende additieven. Typisch, deze producten ondergaan diepe verwerking en hebben een lage voedingswaarde.
Halve finale
In de halffabrikaten vaak bevatten smaak- en geurstoffen in de voeding, omdat het wenselijk is om alleen vers fruit, groenten, peulvruchten, noten en mager vlees omvatten.
Frisdrank
In deze drank is cafeïne vaak, waarvan de aanwezigheid moeten fabrikanten op het etiket. De etiketten van producten met toegevoegde Guarana - Zuid-Amerikaanse plant met een hoog niveau van cafeïne - moeten aangeven dat ze cafeïne bevatten.
Gas voor soepen en salades. Chips
In het vullen, zijn chips en een aantal andere producten vaak toegevoegd smaakversterker MSG (MSG). Het gebruik van deze stof kan de hoeveelheid andere bestanddelen verminderen. Als bijvoorbeeld kippensoep bevat MSG, zodat hij verlaagd gehalte kippenvlees.
Thee
Momenteel, in sommige gevallen, zijn sterke smaak en aromatische additieven. De verpakking moet dat thee op smaak te geven.
Om de invloed van chemische stoffen op de gezondheid weg te nemen, moet je kopen gecertificeerd "biologische" producten. De informatie op de etiketten informatie moet onderzoeken degenen die lijden aan voedselallergieën en wilt u uw inname van calorieën, suiker, zout of vet te beperken, alsmede degenen die willen het gebruik van levensmiddelenadditieven en GGO's te vermijden. Opgemerkt moet worden dat vele supplementen alfanumerieke aanduiding hun lange namen vervangt.
Het is noodzakelijk de lijst van ingrediënten onderzocht. Ze worden vermeld in afnemende volgorde van gewicht. Bijvoorbeeld, als het pakket wordt geschreven sap, glucose, sucrose, appelsmaak identiek aan natuurlijk conserveermiddel en derhalve de belangrijkste bestanddelen zijn glucose en sucrose. U kunt de producten te vergelijken op een percentage van hun belangrijkste ingrediënt.
Om verschillende producten te vergelijken, moet u de etiketten gegeven data op hun voedingswaarde per 100 g van het product te gebruiken. Gewoonlijk de inhoud van de ingrediënten in twee vormen: 100 g per portie van het product.
Aantal ingrediënten per portie - een maatregel die door de fabrikant, zodat de verschillende producten is anders. We moeten bedenken dat portiegrootte kan zeer klein zijn en hoeft niet te voldoen aan de normale. Waarschijnlijk is dit gedaan om het werkelijke aantal calorieën verbergen.
Je moet aandacht besteden aan de waarschuwing over de inhoud in producten van potentiële allergenen. Deze omvatten pinda's en andere noten, melk, eieren, vis, soja. Fabrikanten zullen volledige informatie over de inhoud te voorzien. Zo is opgemerkt, bevat een kleine hoeveelheid pinda.
Je moet aandacht besteden aan de referentiegegevens over stoffen die mogelijk kunnen leiden tot gezondheidsproblemen. In het bijzonder moet informatie over de Guarani en kinine op de etiketten worden vermeld.
Aan binnenlandse producten te kopen, is het noodzakelijk om zorgvuldig te bestuderen het label. Als het zegt: "Het product van Rusland" - dus hij maakte in Rusland en Russische ingrediënten. Als staten: "Made in Russia" - betekent dat het product is gemaakt met zowel binnenlandse als geïmporteerde ingrediënten, met 50% van de productiekosten goed voor Rusland.
Om zeker te zijn dat de producten geen genetisch gemodificeerde ingrediënten te vinden op het etiket inscriptie bevatten: "Bevat GGO".
Verplichte etikettering is niet van toepassing op producten die ingrediënten afkomstig van dieren die genetisch modyfytsyrovannы voer en zeer geraffineerde producten, afkomstig van gemodificeerde gewassen zijn. Als het product leest: "Gemaakt met biologische" methode, dan zal het de additief bevatten. Dus, een kleine hoeveelheid wijn zwaveldioxide conserveermiddel.
Mensen die proberen om het vetgehalte in de voeding te beperken, moeten aandacht besteden aan de producten die de volgende notatie zijn zijn:
? vetvrij. In dergelijke vet niet meer bedraagt dan 015%;
? Mager. In het vloeibare product met 15% vet, massief - minder dan 3%;
? met verminderd vetgehalte. In dergelijke vet voedsel moet 25% minder dan normaal;
? eenvoudig. Deze markeringen zijn niet per se gemeld dat het product is laag in vet. Bijvoorbeeld, lichte olijfolie heeft een lichte kleur. Het vetgehalte in de zogenaamde light chips is hetzelfde als die van de gewone. Het enige verschil is de dikte van het snijden;
? volledig natuurlijk. In deze producten kan plantaardige en dierlijke vetten. Ze zijn volledig natuurlijk, maar niet erg gezond;
? bevat geen cholesterol. Dit betekent niet dat het product niet vet of lage bevatten. Vet aanwezig kunnen zijn, en de markering aangeeft dat het mononenasyschennym, en zal dus niet leiden tot hart-en vaatziekten.